一风堂最出名的是豚骨拉面，被称为日本最著名的豚骨拉面。特制白丸是他家最经典的一款，汤底香浓醇厚，搭配煮的软硬合适的拉面，非常美味～ 他家特色是汤头，分为白丸和赤丸。白丸是比较纯粹的猪骨汤，很地道的日式风味；赤丸加了香油和辣酱，味道更浓厚，根据个人喜好选汤底就好～拉面是手工制作的，可以要求硬度。