TERRA在呢，就在广州珠江新城Riza-Carlton里面，好象是三楼吧。电梯出来左转就是了。餐厅不大，也就是100个座位左右，环境相当不错，整体气氛高压幽静，但有不会过于压抑，色调以深色为主浅色配饰鲜花作为点缀，兼顾实用性与美观。开放式的厨房表明餐厅厨师的自信，服务员都不会过分年轻，总体上说，一进去就知道这是一家高档的西餐厅。 　　 入座后，餐厅领班能很好的讲解菜式，其他的服务人员也会帮你放包和给女士披肩——相当细心而又良好的服务，表明了这个餐厅的管理水平应该是一流的。我们点了3个菜，头盘是鹅肝，主菜是龙利鱼白汁意大利面和特技日本和牛。 　　TERRA一如高级餐厅一般，在点完菜后3分钟左右就上了面包，配的是自家的牛油，很滑，但是香味不够，可能是为了不压住前菜的味道吧。在我们等鹅肝的时候，厨师长送了一道烟熏比目鱼刺身给我们，在一个大号红酒里比目鱼刺身卷在一起，上面点缀着黑鱼子粒，整体被白色的烟雾笼罩着，这是没吃就胃口大开，非常漂亮。用精致的小勺子点上一片鱼肉，鱼肉在灯光下呈现出淡绿色的光泽，放入口，慢慢品尝，鲜甜的鱼肉伴着淡淡的烟熏味很和谐，后味是柠檬混合香料和鱼的海洋气息，太完美了。 　　吃完刺身，鹅肝随后而来。这回点的鹅肝比较特别，不是常规的煎鹅肝，而是酒浸，鹅肝在用酒处理完后外面裹上一层果冻类的物质形成一个球，下面是用甜酒调味煮的苹果，还有两个酒浸樱桃，伴碟的是青葱和法国黑松路。这道菜味道比较特别，吃多了容易腻，不过可以看出厨师的心机和功力，喜欢酒香和香浓鹅肝味的朋友值得尝试一下。 　　前菜完了是主菜。先是特级日本和牛，4成熟，4CM左右的厚度，整整400多克，分成三条。牛排烤得外香内嫩，肉汁基本上被锁住没有流出，切一大块放在口里，牙齿先是感受表层的脆然后舌头就是内里肉汁的迸发，非常好吃。这道菜性价比很高，质量相当不错，想吃好牛排而又不想去香港澳门的朋友有福气了。另一道是龙利鱼白汁意大利面，这道菜是我吃过最好吃的龙利鱼白汁意大利面，特点是面好，汁好。面具说是厨师每天下午手工弄得宽面，汁可以吃出奶油的清香，滑而不腻，真是美味。总的来说，主菜的质量完全超出了我对它的期望。 　　吃完了主菜，自然是甜点。我们点的是软心朱古力，厨师长还加送一份甜点拼盘。甜点是比较欧洲式的，朱古力为主，味道自然没的说，保持的还是高水准。不过在我们吃了那么多肉之后略显过甜，希望餐厅以后能推出稍微味淡一点的甜品。 　　 大家应该比较关心价格，TERRA的定价比较有意思，前菜和体验好像都是130一份，主菜一部分是230，另一部分价格不一样。向我们吃得龙利鱼白汁意大利面就是230，而特级日本和牛的价格是680元。甜品统一100元一道。不过由于是在五星级酒店，所有的消费加收15%的服务费。 　　 总的来说，TERRA 是很贵的，人均消费大约在400以上，但是性价比还是很高的，其餐厅的质数已经可以和澳门永利帝王轩，而价格确不比其贵。在本地，TERRA完全击败老牌的塞纳河，应该是本地新的顶级西餐厅之一。