成都努力餐——筱古扫街记 第二十四站——清真皇城坝牛肉 吃完肥肠，马上清真，这就跟漱口一样了。花见花开的兔总又来啦，我们到了皇城坝门口，依然是等位，兔总骑着车飞奔而来，我们一起等！ 来这里是回忆美食带给我的幸福。进去点好，清真肺片、皇城坝肺片、粉蒸牛肉、烧带皮牛肉、牛肉汤。 上次来吃了皇城肺片，甚是惊艳，这次兔总推荐了清真肺片，是红油拌的方法，红油香浓透亮，肺片筋道，配上爽口的豆芽，好吃。 上次点的牛杂汤，感觉不是特厚，这次换了牛肉汤，恩，果然味道厚而美，鲜的紧了。 烧带皮牛肉，这是新菜，本来想要兔总推荐的烂肉芹菜，但肯定是下饭菜啦，光听这名字我就能吃下一碗饭去，但由于下面的任务还很艰巨，实在不能吃饭了，放弃，这带皮牛肉是新菜，试了试，牛肉烧的还是满浓厚的，带着厚厚的一层牛皮，筋道而糯，口感不错。其他仍保持水准，只是今天粉蒸牛肉里的粉子湿了些，影响口感。 ================================================================== 一路颠簸，最终来到这家啦，某男还因为去赶飞机错过了最精彩的这家和老妈兔头，何以堪啊，哈哈！！！ 我们到时已经一点多了，人还是暴多啊，领到一个小角落坐下，菜单不过一页纸。但品种很丰富，各种牛羊肉，该我大展身手了。 第一个就看中牛尾汤，结果说卖没了，换吧，要了夫妻肺片、粉蒸牛肉、凉拌牛筋、飘香牛柳，一个牛杂汤。 太便宜了啊，粉蒸牛肉3块钱，肺片5元，最贵的特色菜牛柳不过18。 很快上齐，琳琅满目啊，先吃口粉蒸牛肉，牛肉细嫩，有肉有筋，粉上面还有浓浓的蒜香，完全区别于一般的浓腻的粉蒸肉。虽然肉的选料和粉都不够细，但3块钱啊，还要求什么？！！吃就一个字。 夫妻肺片，说是废片，这个就选的很精，牛肉、牛舌、牛肚和牛头皮，浸在红油里，覆盖在蒜蓉、花椒面、花生碎和香菜碎下，一口吃下去，五味纷杂而至，口感也变幻多端，牛舌的弹性牛肉的细嫩牛肚的爽脆牛皮的咬劲，配合麻、辣、甜、咸、酸和过瘾的蒜香，简直是要把舌头都吞进去了，这才是川菜的魅力展现啊，从心里喊出一声“简直不摆了”！！！ 凉拌牛筋味道也不错，入味。 热菜是飘香牛柳，海椒爆出浓烈香气，没上桌就食欲大开了，牛柳嫩而多汁，下面垫的豆芽，非常细而脆，好吃。 牛杂汤味道还好，不出采。 这一顿饭吃下，大汗淋漓，舒服透顶了。想到明天下午我才离开，希望还有机会来品尝，问老板能不能明天给留份牛尾汤，央歌人半天，结果老板还是说这个不好说，量小，有时有有时没有，遗憾。。。。。 对了，赠送的豆豉辣酱和萝卜碎泡菜也很下饭