这世上有三样东西是没有国界的，音乐，艺术，和美食，而将三者结合为一的exprience到底有什么魔力呢？盛宴开始之前，主厨先打开了投影，秘密就在这里！原本昏暗的餐厅立刻变成蓝色的海洋，餐盘就像徜徉海中的帆，投下的光影在白色的桌布上不停变幻着画面，时而有无数星光在海面跳跃，时而形成一个漩涡在餐盘里翻转，我惊讶于光影手法的运用，搭配得音乐悠扬婉转，预示着即将到来的是一场流光溢彩的美食盛宴 「四季花园色拉」将鲜花与蔬果摆成花园的造型呈现在餐盘中，蔬果为主，鲜花为点缀，淋上酸酸的水果酱和清甜的桂花酱，使这道春意盎然的色拉栩栩如生。最精彩的是此时光影变幻成了绿色草原，还有蝴蝶在草上飞舞，在餐盘边停留，背景音乐即刻换成轻快的后花园节奏，这是我见过最美的呈现。品尝色拉的心情立刻像鲜花开满园，新鲜蔬菜不带一丝造作的口味，主厨说不烹饪是为了保留蔬菜最本质的清香，加上些许酸甜搭配的果酱，正好用它来打开迫切的味蕾。 「香煎带子搭配青口贝」这是一道以海鲜为主题的艺术品，选用上等带子盘踞在餐盘中央，围绕在带子身边是切半的青口贝，再用橘红色的虫草花铺洒在海鲜上，主厨还顽皮的插上了一片铜钱草。背景一换，从餐盘中央旋转出青花瓷的靛蓝色花纹，直到整片餐桌布都铺满青花瓷，古典音乐伴随这道美轮美奂的海鲜带子更有意境。我拿刀叉的手都小心翼翼了，带子鲜嫩又不失质地，青口贝微焦的边缘带着一股脆香，若只品尝不沾酱料的海鲜也无妨，而我试着尝了一口点缀在海鲜旁神似土豆泥的神秘酱料，纷纷糯糯的酱料里传出芹菜的香味，这股淡雅的清香即刻解去海鲜的腥味，我特别喜欢这块神秘的酱料区域。 「玉米浓汤」刚端上桌的玉米浓汤只有玉米粒和奶油，待光影换成绿色花纹投射在餐桌上，背景音乐换成悠扬的小提琴乐，主厨才开始到我们身边，为玉米浓汤收尾。我不知道他最后倒入的浓汤是由什么特制而成，总之这奶茶色的浓汤与原先餐盘中的玉米奶油相结合，它仿佛活了一般形成斑斓的纹路，在小提琴的伴奏下，玉米浓汤也变得极具活力。这是哥哥回忆起来最难忘的一道料理，它浓稠的口感，带着细微粉感，和玉米粒一起送入口中，于是玉米特有的香味和浓郁的奶油味结伴而行，在我们口中完成一次奇妙的旅行。哥哥不是文青，写不出如我一样真实的感受，但对于多年从事西餐业且向来挑剔的他来说，这道玉米浓汤能够被他钦点，那确实挺不容易的。 「牛排」exprience的牛排与众不同之处是他们选用的带有雪花的日本和牛，于是这道技艺精湛的料理就成了我的“没齿难忘”。煎到5分熟的牛排还呈现出一种玫红色，却没有血丝，我不知道是不是因为选择牛上脑的部分，所以不会让半熟的牛肉看上去太血腥。陪伴在牛排身边的是一抹神秘的带有芹菜味的酱料，两颗黑蒜，以及迷你胡萝卜。若不是主厨特意介绍，我还会错过餐盘边缘的一圈精彩，因为佐味的海盐就洋洋洒洒的铺在餐盘边缘。主厨说那是“盐之花”，是我们熟悉的海盐最上面的一层结晶。我切开牛肉，露出接近透明的雪花纹路，再稍微沾一点海盐，就送入口中，一股浓烈的奶油味充斥着口腔，其后就慢慢平息，牛肉本质的味道渐渐扩散，并不是很好咀嚼，而是充满嚼劲的口感，而我喜欢这种与牛肉抗衡的感觉。尤其此刻搭配的光影和音乐，主厨搭配料理选择了火花四溅的熔岩光影，伴随着抒情西洋乐为我们演绎了一段热烈的美味之旅。 「奶油鲍鱼意面」主菜意面的登场让这场华丽的美食光影秀达到了巅峰，先前火热的熔岩转化为秋日落叶，铺满了整张餐桌，耳边传来的是典雅的钢琴曲，秋日私语般的意境再次把我们的注意力集中起来，那盛放在落叶中的绿色意面散发着奶油和海鲜的香气。我通常是逃离不过意面的魔掌，更何况exprience还在这碗意面上施了魔法，在浓稠的奶油味里居然还隐藏着一丝微辣，并非西餐惯用的黑胡椒，而是用人们意想不到的海白菜的辣味所代替，这股来自海岸的辣味更容易把鲍鱼的鲜味发挥出来。我惊叹于主厨天马行空般的想像，同时无法抑制对这碗鲍鱼意面的喜爱之情，当仁不让的把它视为本次美食盛宴的最后惊喜。 「柚子柠檬慕斯」将近两个小时的私人订制即将走到尾声，我对最后这道甜品充满了好奇，主厨给我们准备的是特别适合春日暖阳的酸甜口味水果慕斯。它被塑造成小巧的圆柱形，顶上还铺了一层草莓，放上几朵鲜花和奥利奥碎饼干，一道小清新甜品在热情洋溢的电子音乐中呈现在大家面前，光影则换成了百花齐放，一切都显得轻松惬意。今天的柠檬口味偏酸，所以做出来的慕斯也倾向于酸，细细品味便能尝出还有柚子清新的味道藏在酸甜的柠檬味里，我笑称这道慕斯似乎一下又打开了味蕾，还能从头再来一轮。