厉家菜是我在台湾的discovery频道上介绍看到的 同时介绍的还有利群烤鸭 看了之后令我向往不已 两家都是在胡同深深深几许的老胡同里 旧式的房子 吃饭就在那些小房间里放几张桌子当客桌 相当有在自家吃饭的温馨感。。这吃的是道地宫廷菜 在小小破破的老屋吃宫廷菜感觉太有趣了 而且听说口味真的很好 老外 日本人到北京一定会去吃厉家菜 2001年我第一次到北京 第一件事就是打听厉家菜在那里 那时户连网资讯不发达 厉家菜在本地人中并不知名 费了好大劲才问道地址 电话 订了晚上的位子 那时是一月 北京好冷 顶着寒风 在九弯十八拐的胡同里躜来躜去 好不容易才找到厉家菜 不注意看跟本看不到 就跟民宅似的们 旁边像名牌办写个厉家菜 开门进去 哇 就跟电视上看得一模一样 一派民居风格 小小院落 小天井里几盆小花树 围着天井是小包间 每间就2个桌子 完全满足我对胡同居的想象 光是这点我就觉得值 能够体验老北京的文化比在金壁辉煌的餐厅用餐更有意义 必竟北京引以为豪的就是文化不是吗 菜上了之后 每一口都让我惊叹不已 我点的不是鲍参翅肚那些东西 因为最平常的菜肴才能看出最深的功力 我的菜就是些排骨 芥末墩 烤鸭之类的 芥末墩爽脆微冲 非常开脾胃 醒味蕾 是道很赞的开胃菜 排骨 烤鸭 都很好吃 肉酥靡烂但不走形 调味清淡得宜 更彰显食材美味 这么寻常的菜色有不凡的口味 表示厉家菜在选料 处理时就很用心 用了最好的食材 才能在这么朴实的调味中有这么好的味道 不过我想这理的还境 口味还不是中国本地人能欣赏的 因为坐我旁边就有一对大款状的本地人在不停骂着。。 内地人追求豪华气派的环境 讲究吃燕鲍翅等华贵食材 对这环境先就不屑一顾 又怎能体会做菜者的用心呢？吃完饭出来 走在寂静的胡同巷 零下6度的天空异常干净 月光静静冷冷的照在胡同巷 两旁人家有低语声 有孩童哭闹声 有杯盘碰撞声。。唐鲁孙 夏元瑜午夜梦回 念念不忘的老北京就是此情此景吧。。 之后我每去北京必定去厉家菜 每次去都要重新摸索去路 因为北京变得太快啦 很多胡同都拆了 就剩几条样板胡同让我等外国土包子去追忆似水年华啦 厉家菜旁边的老屋也变成酒吧之类的店家 胡同游已经跟上海新天地没有两样 过往的历史文化份围没了 取代之的是速食化的商业气息。。还好厉家菜没有变成麦当劳 厉家菜的味也没变 是八十岁的厉老头坚持着吧 我衷心为他念诵长寿祈请文。。。唉。。听说老北平的传统早餐（豆汁）已经没了呀。。大家要吃厉家菜要快呀 之后每次到北京 我必定去厉家菜