北京也有的连锁店，不用太担心是否正宗。 在北京工作好几年吃了不少烤鸭，个人感觉这家本次吃到的属于T1T2水平，比大鸭梨强，和京味斋差不多，略逊于全聚德便宜坊大董和四季民福，也属于比较不错的了 鸭皮是单独切出来但是盖到了肉上，皮比较烫，下面有小酒精炉温着，饼之间还有专门的一层纸防粘，非常不错，小料就是常见的甜面酱葱丝黄瓜丝山楂条 这家有一点做的很棒的是半份鸭子，也可以鸭架汤和椒盐鸭架都要。鸭架汤是带白菜煮的，没加白胡椒粉的味道。椒盐鸭架炸的比较轻，椒盐撒的有点少，请店家重新撒了一遍 桂花酸奶接近冰激凌的粘稠度了（看图三可以固定住勺子），上面一层桂花酱，和在范家小馆吃过的类似 八旗茄子类似凉了的鱼香茄子，但更硬朗一点，上面撒的酱黄豆（不确定）味道不错，但作为凉菜太油了，不是很清口 炝炒莲白火候不错，没出水，很脆，而且油渣给的很大方，但相比北京饭店吃过的惊艳水平不够辣锅气不够足，而且盘子是凉的，后厨端过来可能锅气就散了 四季豆炒黑猪肉有点差评，看菜单预览图是类似干煸四季豆，实际是家常清炒 菜肉炒饭一般水平，也是比较淡（猜测这家为了照顾南方人口味都偏淡） 两个人吃了320，北京正常水平，在南京确实偏贵了一点。口味来说烤鸭和酸奶很推荐，其他菜也还可以，没什么踩坑。如果炒菜的盘子能热一下就更好了。后厨和大厅感觉也挺近，能听见师傅锅铲的声音 店家服务态度很好，多个服务员一叫就到。环境差评是大厅桌子木边油腻腻的沾手，喊服务员过来说换桌子，没想到换了还是这个样子...建议好好擦一擦