从前吃的都是油炸臭豆腐，听阿姐说上海本地都吃蒸臭豆腐，一直惦记着，今天就买来吃吃看。 齐河路祖名豆腐夫妻两个特别热情，有问必答。店里有两款臭豆腐供选择，用的是不老不嫩的豆腐制作。老板推荐我尝试祖名臭豆腐，臭味更浓郁，大概是用苋菜汁制作，咱是外行没听太明白。另外一款是传统制作。就听老板的准没错喽~ 回到家里立马开火，蒸了大概不到十分钟。老板建议吃辣的，这几天上火的东西吃的多了，个人选择原味儿。不得不说，这么蒸出来的臭豆腐，别有一番滋味。是从小到大吃过最好吃的臭豆腐。口感不软不硬，咸香咸香的，另外蒸了两个粘豆包，美滋滋~