人家婚宴上一般有几个菜

人家婚宴上一般有几个菜,都有哪些? 10
2个问答2019-01-14 05:27:34
  婚宴菜肴的数目应为双数。婚宴为红喜事,红喜事菜肴的数目为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。数量上可自行根据客人的量来决定。   传统婚宴中必须有一道用鸡烹制的菜肴,象征吉祥喜庆;还必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席,取吉利。婚宴中的大部分菜肴应该以红色调为主,应时应景,并取悦宾客,一般分为“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。   婚宴中的水果最好有石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。这些细节大家最好注意一下。   给你推荐几道菜   比翼双飞(双味鸭卷)   原料:烤鸭皮7片,鸡蛋皮2张(用5个鸡蛋做成),虾蓉100克,熟松子仁20克。   调料:香菜末5克,火腿末5克,甜面酱25克,葱花5克,精盐2克,味精2克,鸡蛋1个,面包糠100克,色拉油500克。   制法方法:1.虾蓉加葱花、熟松子仁、精盐、味精拌匀,鸡蛋打成蛋液,放碗中备用。2.烤鸭皮、鸡蛋皮修成长方形,分别卷入虾蓉馅成鸭卷和蛋卷,蛋卷蘸上蛋液,滚上面包糠,两头再粘上香菜末和火腿末制成蛋梅卷。3.将两种卷下入五成热油中用中火炸8-10分钟至熟装盘,与甜面酱一起上桌即成。   制作关键:蛋卷的卷口要用蛋液粘紧,以免油炸时开口。   寓意:由于双味谐音双飞,寓意新人在新的人生道路比翼双飞,共同进步。   高朋满座(山珍海味全家福)   原料:水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚各100克,鸽蛋5个,冬笋100克,白灵菇100克,菜芯8棵,鲍汁150克。   调料:鸡汤100克,精盐2克,味精2克,鸡精2克,生粉5克,葱油5克。   制法方法:1.海参、鲍鱼批0.5厘米厚的片,鱼唇切5厘米长的条,鱼肚切菱形块,冬笋、白灵菇切0.5厘米厚的片,分别入沸水中焯水半分钟。2.锅中加鸡汤,放入以上原料,中火略烧5分钟,再放入鲍汁小火煨20分钟,放鸽蛋、菜芯、精盐、味精、鸡精调好口味,用生粉勾上米汤芡,淋葱油装入荷叶盆中即成。   制作关键:必须选用鲍汁,才能使各种海味原料之美味完全调制出来。   寓意:此菜集高档原料于一盘,可谓高朋满座,欢庆一堂。   百年好合(西芹百合虾仁)   原料:虾仁100克,新鲜百合200克,西芹100克,红椒50克。   调料:精盐2克,苏打粉1克,味精2克,蛋清1个,生粉2克,色拉油250克,绍酒2克,二汤5克。   制法方法:1.虾仁抽去泥肠,沥净水,加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆;百合取瓣洗净,西芹切粒,红椒切菱形片。2.锅放油烧至四成热,将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺,锅留少油,烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟,放入绍酒、二汤、精盐、味精,勾薄芡,放入百合、虾仁一起炒匀即成。   制作关键:百合必须最后下锅,出菜要快,否则会发黑。   寓意:虾仁鲜滑,百合甜嫩,西芹翠绿。以百合谐音百年好合,寓祝新人白头到老。   喜结良缘(雨花石汤圆)   原料:水磨糯米粉250克,可可粉25克,甜豆沙蓉100克。   制法方法:1.先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团,再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。2.分别下成剂子10个,两者叠起后搓成雨花石花纹,包入豆沙蓉,做成汤圆下入沸水锅中大火煮10分钟至熟即成。   制作关键:制作时,“雨花石”的花纹一定要清晰。   寓意:既是雨花石,又是汤圆。尤其是“汤圆,汤圆,良缘”的谐音给人以良好的祝愿。   传宗接代(粽香江米肉)   原料:五花肉500克,江米(又叫粳米)250克,粽叶10张。   调料:海鲜酱100克,腐乳汁100克,老抽10克,糖20克。   制法方法:1.五花肉切成0.3厘米厚的片,放25克海鲜酱、50克腐乳汁腌制1小时。2.江米淘洗净,加1000克的水和剩余的海鲜酱、腐乳汁、老抽、糖浸泡1小时。3.小笼铺上粽叶,放一层江米,排一层五花肉片,再铺一层江米,盖上盖大火蒸1.5小时,取出切长方块,装圆笼即成。   制作关键:五花肉和江米拌味时一定要恰到好处。   寓意:“宗”、“粽”同音,寓意子子孙孙代代相传。   早生贵子(红枣莲子八宝饭)   原料:糯米、血糯各200克,红枣50克,莲子50克,白果25克,葡萄干25克,红豆沙25克,樱桃10克,绵白糖100克,东洋南瓜1个。   制法方法:1.将南瓜横着切开,掏空,备用。2.糯米、血糯淘洗干净,在水中浸泡2-3小时,然后上笼大火蒸30分钟至熟,加入红枣、莲子、白果、葡萄干、红豆沙、樱桃八宝原料及糖拌匀,盛入南瓜内,盖上南瓜盖,上笼旺火蒸1小时即成。   制作关键:南瓜不宜蒸得太烂,但不熟又不好吃,以外壳尚存、内瓤柔软为好。   寓意:用料中的红枣、莲子等,取其谐音,就是“早生贵子”,这些对新人都有着美好的祝福。
小时候人家婚宴上最喜欢抢的菜 现在饭店没几个能做的
1个问答2018-12-20 21:40:46
说具体点,我记忆中,受欢迎的有点两道。①排南。是冷盘。传统火腿切片,一百或二百片,每片以瘦为主,带点肥肉,红白相间,味鲜美。刚入席胃口大开。②银耳羹。甜菜。大约菜上了一半之后上来,当时已吃了很多菜,口中很咸,喝点甜羹十分舒服。 酒席很多菜都吃不完,唯有这两道全部扫光。 以前银耳羹是大盆,不像现在一人一小碗
在广东工作,但是我是南宁户口,可以回南宁贷款买车吗
1个问答2019-04-14 09:40:45
招行一卡通汽车贷款申请流程如下:
1、若您已经通过汽车经销商有看中您需要购买的车型,且和招行有合作,即可直接在招行驻点申请车贷;
2、若是没有合作,您可以尝试直接联系当地招行个贷部门,提出您的贷款申请,经办行会审核您的综合情况后确定能否办理。
【温馨提示】该品种目前各个城市办理较少,推荐办理信用卡分期车购易。
老公与小三生了的孩子归谁
2个问答2019-04-14 09:40:15
离婚
协议离婚的条件是什么,协议离婚程序有哪些
1个问答2019-04-14 09:40:05
协议离婚就是夫妻双方通过协商的方式进行离婚,两人能够处理好财产和孩子抚养问题,把相关事宜明明白白写在纸上,双方签字按手印,不用去法院打官司,到婚姻登记处申请离婚就可以了.
需要的证件有 结婚证 双方的身份证
4月份了,我想拍花海婚纱照,请问遵义哪家外景婚纱照可以拍花海?主要以外景为主。
2个问答2019-04-14 09:39:54
去重庆涪陵大木花谷,很漂亮,重庆的婚纱店基本都有这个线。开销也不大,我推荐区。中国的普罗旺斯
婚宴摆28桌大概要多少斤花生瓜子啊
3个问答2019-04-14 09:40:19
花生,瓜子各14斤
高端定制婚纱与成衣婚纱的区别?
2个问答2019-04-14 09:40:44
更合身 更贵啊
我和老公5月想去三亚度蜜月,不想跟团,时间也相对比较自由,谁能给我推荐一些好的景点和路线。
1个问答2019-04-14 09:40:43
南山、天涯海角、蜈支洲、呀诺达热带雨林这些都可以去看看
去海南自由行首先要注意四点
  
一、机票一定要要提前预定往返的团队票价格便宜
  
二、酒店找海南当地的旅游公司预定价格也会便宜些
 
三、行程可以先确定一个大概的,然后根据自己玩的情况再决定后面的行程

四、高铁游海南,就找逍遥游海南旅行大管家的推荐玩法
详情可以参考海南旅行大管家她们网上的游玩攻略
我推荐几个线路,南山和天涯海角一天时间,南田温泉和蜈支洲岛一日游一天,呀诺哒热带雨林一天,户外游艇观光潜水一日游,还有亚龙湾天堂森林公园,槟榔谷,西岛和大小洞天,亚龙湾沙滩等等
结婚不到一年,老婆要离婚
4个问答2019-04-14 09:40:10
根据《中华人民共和国婚姻法》第二十七条规定:女方在怀孕期间和分娩后1年内,男方不得提出离婚。女方提出离婚的,或人民法院认为确有必要受理男方离婚请求的,不在此限。这项规定是对保护妇女、儿童身心健康的特别规定,它在一定条件下限制了男方提出离婚的请求权。为了照顾女方怀孕期间和分娩后1年内或中止妊娠后6个月内的特殊情况,保护胎儿、婴儿的健康
女方提起诉讼的话孩子还小,还在哺乳期很可能会判给母亲,房子的话,新婚姻法规定写谁的名字就是谁的,但是女方会得到一部分补偿。除非女方也出钱了拿的出凭据就按比例分,钱的话应该会给女方分的多,你还要出抚养费!这些仅供您参考,本人不是法律专业,想了解相关可以找专业律师咨询!现在的年轻人有矛盾容易有放弃婚姻的念头,本着宁拆庙不破婚的理念,要学会经营婚姻,毕竟家家一本难念的经
别理我我想静静,找个这样类似的网名,别~我我~静静
4个问答2019-04-14 09:40:26
别骂我我想任性
被监护人违法监护人应承担什么责任
3个问答2019-04-14 09:39:57
连带责任。被监护人不能赔的部分由监护人赔。
南京零距离主持人大林的真名叫什么啊?
4个问答2019-04-14 09:40:27
大林,新闻广播节目主持人,评论部主任。十六年媒体从业经历,主持过各种类型广播电视节目,多家媒体特约评论员,江苏总台先进个人,优秀共产党员。 2010年、2011年被聘为江苏邮政形象大使。现主持新闻广播"政风热线"、"大林评论"和江苏城市频道“零距离”
和男朋友分手了,他觉得我们三观不合适,我该怎么挽留?
10个问答2019-04-14 09:40:46
那就毁了他的三观!!
额 好吧 说个笑话~
那个 你的男朋友是在随口一说吧,如果他真的想跟你分手,这样的敷衍作答 很明显哦
要想清你真的喜欢他吗 你们在一起还有 感觉吗
然后 挽留不挽留
额 怎么挽留。。。执意分手的哈 不说也罢

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