招牌毛肚
35 人推荐
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  • 人均 ¥95 |
    口味4(非常好) 环境4(非常好) 服务4(非常好)
    说到火锅大家都吃过,但是这家绝对是火锅中得极品啦,单单一个烤鸭就百吃不厌,推荐烤鸭和招牌毛肚
    2018-01-14 炉得香烤鸭火锅 | 商家回应

    [商家回应]沪上首创北京果木烤鸭火锅-炉得香 感谢贵宾的选择! 炉得香烤鸭火锅以北京果木烤鸭为主打,成都老火锅为特色,配合精心挑选的食材为您推荐:招牌毛肚、云南炸豆皮、手工野生青虾球等。 谢谢您在百忙之中抽出时间向我们阐述您的用餐体验。贵宾的意见和建议就是我们努力的方向! 当首都烤鸭邂逅成都火锅,将在魔都炉得香,为贵宾献上一场美丽的盛宴。 在此代表炉得香所有人员,祝您身体健康,生活愉快! 期待您的再次光临!!

    01-15 18:26:11
  • 人均 ¥100 |
    口味4(非常好) 环境4(非常好) 服务4(非常好)

    试吃/体验活动点评

    对一个吃货来说,北京烤鸭是我最喜欢吃的料理之一了。 每当在一个城市出差时,如果看到北京烤鸭的餐厅,是必定要进去打打牙祭的,就连非洲肯尼亚的北京烤鸭我也没放过,毫不夸张地说,上海的这家炉得香烤鸭火锅店真的可能是全魔都最好吃正宗的北京烤鸭了=A=

    「烤鸭」
    烤鸭片皮鸭是必点菜式,在店铺一楼透过透明玻璃就能看到厨师在厨房内用刀仔细将鸭皮割下。全程都戴着口罩和手套(白手套外面竟然还套着一层一次性透明手套!),手法娴熟专业。不得不承认,看厨师师傅将鸭肉一片片切下来摆盘也是一种享受啊…… 配料有葱丝、黄瓜、甜面酱和白糖。 这家特色就是用来包片皮鸭的面皮非常之薄!一张片拿起来都能透过皮隐约看到后面的桌子……以前吃过的所有烤鸭店里从没见过这么薄的面皮! 鸭肉酥软油而不腻,完全没有腥味,看得出烤鸭的火候十分到位。还带着一丝果木香味,鸭皮非常香脆, 蘸着爽口的甜酱酱汁简直好吃到没朋友 !!

    「酸萝卜锅底」
    片皮鸭吃完后就直接上锅,用的是剩下的鸭架和酸萝卜煮的高汤火锅,里面还有竹笋、红枣等配料。 说实话这是第一次碰到把烤鸭和火锅合二为一的想法,实际吃起来真是爽到飞起>_< 鸭架通常... 更多 对一个吃货来说,北京烤鸭是我最喜欢吃的料理之一了。 每当在一个城市出差时,如果看到北京烤鸭的餐厅,是必定要进去打打牙祭的,就连非洲肯尼亚的北京烤鸭我也没放过,毫不夸张地说,上海的这家炉得香烤鸭火锅店真的可能是全魔都最好吃正宗的北京烤鸭了=A=

    「烤鸭」
    烤鸭片皮鸭是必点菜式,在店铺一楼透过透明玻璃就能看到厨师在厨房内用刀仔细将鸭皮割下。全程都戴着口罩和手套(白手套外面竟然还套着一层一次性透明手套!),手法娴熟专业。不得不承认,看厨师师傅将鸭肉一片片切下来摆盘也是一种享受啊…… 配料有葱丝、黄瓜、甜面酱和白糖。 这家特色就是用来包片皮鸭的面皮非常之薄!一张片拿起来都能透过皮隐约看到后面的桌子……以前吃过的所有烤鸭店里从没见过这么薄的面皮! 鸭肉酥软油而不腻,完全没有腥味,看得出烤鸭的火候十分到位。还带着一丝果木香味,鸭皮非常香脆, 蘸着爽口的甜酱酱汁简直好吃到没朋友 !!

    「酸萝卜锅底」
    片皮鸭吃完后就直接上锅,用的是剩下的鸭架和酸萝卜煮的高汤火锅,里面还有竹笋、红枣等配料。 说实话这是第一次碰到把烤鸭和火锅合二为一的想法,实际吃起来真是爽到飞起>_< 鸭架通常都会带一点点腥味,但是店家非常有创意的用微酸的萝卜味十分巧妙地综合掉了鸭架的腥味,萝卜本身也是酥软非常,特地还专门勺了好几碗汤喝,很鲜很好喝! 这家店用来吃火锅的各种调料也十分丰富,个人强烈推荐试试看店家自己特制的鸭酱调料,颜色看起来绿绿的,用这个调料配鸭架锅简直就是绝配~

    「去骨乌鸡爪」
    无骨鸡爪非常嫩,以前吃鸡爪总要自己慢慢地咀嚼然后把骨头吐出来,现在骨头直接被事先去掉了,吃起来一口一个爪好过瘾哈哈哈~~~

    招牌毛肚
    听说毛肚也是这家的特色菜之一,烫毛肚的时候讲究一个七上八下,遵循“七上八下”的原则烫出来的毛肚真的好嫩,一块毛肚就有两个小孩的巴掌加起来那么大,可是几秒就吃掉了=口=

    「虾滑」
    虾滑被拼成了一颗爱心的样子,里面真的满满的都是虾肉,服务员会很贴心地过来帮忙下锅,看着虾滑在锅里慢慢被煮成粉红色的样子,还没吃到口里就不禁口水要流下来了啦…… 马上撩起来迫不及待塞到嘴里,味道超级Q弹,而且量也很大~(大拇指!)

    「纯味鸭血」
    每次吃火锅都会点一份“血豆腐”,又软又嫩又香,和其他的方形鸭血不同,这家的鸭血竟然是切成圆形的,店家花在菜式上的心思真是可见一斑。

    「咸蛋黄年糕」
    一开始还没吃出来,后来询问了服务员才知道原来年糕里面塞满了咸蛋黄,芝士年糕吃过,咸蛋黄年糕真是头一次,味道出乎意料的很不错! 等到年糕在锅里烫到用筷子一夹就软软的就能捞出来吃了,一口就能吃到里面的咸蛋黄,超级好吃~感觉自己以后也要被咸蛋黄年糕种草了……>_<

    「云南油炸豆皮」
    服务员上菜的时候还以为是什么饭后甜点,询问后才知道是炸豆皮,要在锅里涮着吃的(好尴尬)涮好后味道很软很好吃,简直是火锅绝配……心里默默提醒自己以后再去吃火锅一定要点一份炸豆皮=A=

    「芭比肥牛」
    这道菜上来后大家都笑了,原来芭比肥牛就是一片片肥牛穿在芭比娃娃身上,看上去好像穿了一件粉红色的连衣裙似的囧 关键是一片片把肥牛夹走就好像一层一层剥开芭比娃娃衣服一样,肥牛吃饭后芭比娃娃也就裸体了,感觉有点莫名羞耻……………… 肥牛本身的肉质真心很鲜嫩,仔细看肥牛上面的纹路都能清晰可见~这道菜真是精致又好吃XDD

    「云南野生绣球菌」
    这家店的特色菜式之一!上菜的时候吓了一跳,因为是放在一个好大的透明玻璃罐里,吃的时候要把罐顶的木塞拔掉后把菌丢到锅里涮着吃,味道好鲜,而且越煮越鲜,连带着整个火锅的味道也鲜嫩起来了说

    「蔬菜拼盘」
    这个蔬菜拼盘的量好大……我们把蔬菜都丢进锅里的时候蔬菜差点放下不整个锅囧 还好煮着煮着就会缩掉了2333

    「招牌午餐肉」
    说实话一开始看到午餐肉的时候还有点嫌弃的说……因为午餐肉以前都吃过无数次了,味道也都是大同小异,可是这家的午餐肉真心强烈推荐……不知道店家是如何制作的,口感很清爽鲜嫩,味道一点也不腻,一块午餐肉吃下口又忍不住吃了好几块,和以前吃过的午餐肉完全不同!!

    「红糖糍粑」
    成都经典菜式了,做的味道很地道,因为自己伯伯就在成都,以前也在成都住过一段时间,这家的红糖糍粑就是老成都口味啊……软糯Q弹又香又甜233

    「青皮甘蔗汁玉米汁」
    这家的甘蔗汁也良心推荐,慢慢的一扎,和以前喝过的甘蔗汁不同,这家是绿色的,但是味道真的好甜好好喝,配着火锅又解辣又解腻~

    [服务]
    店家里面服务员的态度都十分热情,之前吃饭的时候,我朋友的筷子不小心掉到了桌上,还没等他说旁边服务员眼尖看到后就连忙跑上去说,帮他换一双筷子
    最后吃完下楼梯的时候,看到墙壁上面有光影描出的文字 说 炉得香是一个可以“搞”大你肚子的地方
    这句广告词还真是名副其实😂😂😂
    2018-01-13 炉得香烤鸭火锅 | 商家回应

    [商家回应]沪上首创北京果木烤鸭火锅-炉得香 感谢贵宾的选择! 炉得香烤鸭火锅以北京果木烤鸭为主打,成都老火锅为特色,配合精心挑选的食材为您推荐:招牌毛肚、云南炸豆皮、手工野生青虾球等。 谢谢您在百忙之中抽出时间向我们阐述您的用餐体验。贵宾的意见和建议就是我们努力的方向! 当首都烤鸭邂逅成都火锅,将在魔都炉得香,为贵宾献上一场美丽的盛宴。 在此代表炉得香所有人员,祝您身体健康,生活愉快! 期待您的再次光临!!

    01-14 02:55:58
  • 口味4(非常好) 环境4(非常好) 服务4(非常好)

    试吃/体验活动点评

    很幸运 才刚18年就中了免费试吃的霸王餐 点开店家大致看了下介绍 目前上海有5家分店 是吃烤鸭和火锅 火锅一直一来是我的尖尖 一想到烤鸭我居然咽起了口水 也好久没吃了 这下两个结合哈哈 你懂的😀😀😀 一下班就赶过来了 播个小插曲 就是去吃的前一天我还去拔了个超难拔阻生牙 一边脸是肿的 肿的很夸张的那种 但是路途遥远 我还是去了 哈哈 吃货的决心啊~😂😂😂 坐了一小时的地铁啊 12号线莘虹路2号口出笔直走到了龙茗路右拐走大概100米左右就到了 龙茗路上像一条小吃街 炉得香烤鸭火锅的门面很快就能找到 因为很有特色 老北京的古风感 大红灯笼高高挂 还有喜剧脸谱 一进店就发现里面超有人气啊 好多人在等位呢 一告知试吃服务员很礼貌得说是在两楼 路过师傅在切袜子 挖晒 我赶紧坐位置上坐等烤鸭了「烤鸭」烤鸭切的很均匀 皮脆脆的 包在饼里吃很香 该油的地方也恰到好处 真佩服我自己 只能用一边吃的人还吃了那么多 哈哈 「酸萝卜锅底」再来说说火锅 汤底是鸭架酸萝卜老鸭汤 很浓郁鲜美「招牌毛肚」很大一盘 很嫩 很新鲜 吃吃毛肚的千万别错过哟「芭比肥牛」这个我得重点说说 因为这个鲜牛肉就是美丽芭比娃娃的裙装啊 牛肉很爽口 吃得开心看得也高兴 「咸蛋黄年糕」这个外面比较少见 我吃麻辣烫一般都是芝心的 里面裹得是咸蛋黄 配上外面喏喏的年糕 我又用的一边牙齿吃了好多😅😅「云南野生绣球菌」这个据说是云南很名贵的菌菇🍄 应该是生吃的 很爽口 正正好好 「手工野生青虾球」让服务员把虾球分了 锅里捞出来的时候真的是全虾啊 太满足了 不蘸酱的缘故稍微有些腥味 
    [环境] 环境很有特色 特别是老北京的那种范儿 她们的卫生间很有意思 门牌上是"男不坏 女不爱" 难道现在女人都喜欢坏男人吗?反正我是不喜欢 嘿嘿
    [服务] 服务态度相当好 很有礼貌 时不时会来加加水 调节锅炉火候 还有分虾滑啥的 彬彬有礼 小哥还笑咪咪的 
    哇塞真的太满足了 有机会带朋友家人也来吃 他家新开业还有很大折扣的哟 简直不要太赞👍🏻
    2018-01-13 炉得香烤鸭火锅 | 商家回应

    [商家回应]沪上首创北京果木烤鸭火锅-炉得香 感谢贵宾的选择! 炉得香烤鸭火锅以北京果木烤鸭为主打,成都老火锅为特色,配合精心挑选的食材为您推荐:招牌毛肚、云南炸豆皮、手工野生青虾球等。 谢谢您在百忙之中抽出时间向我们阐述您的用餐体验。贵宾的意见和建议就是我们努力的方向! 当首都烤鸭邂逅成都火锅,将在魔都炉得香,为贵宾献上一场美丽的盛宴。 在此代表炉得香所有人员,祝您身体健康,生活愉快! 期待您的再次光临!!

    01-14 02:57:57
  • 口味4(非常好) 环境4(非常好) 服务4(非常好)

    试吃/体验活动点评

    太感谢DP了,2018年才没几天,就中了试吃!

    第一次听到吃火锅还有烤鸭吃,真的蛮特别的!
    是一次非常棒的体验。

    店铺地理位置不错,在龙茗路顾戴路,十尚坊区域,美食街呀!最近新开不久,还有6.8折给力优惠呢。

    一开始去的早,调料区有银耳羹和小番茄、西瓜。我怕太饱,所以拿了一些小番茄吃。最后吃完火锅,又去拿了点西瓜吃,吃的热乎乎,来的冰冰的西瓜,非常解渴又舒服。

    第一次体验4人一桌的霸王餐,同桌的阿姨非常健谈,还有一位女生和男生,我们4个人挺聊的来的。我们几个齐了就可以上菜先吃起来了。

    老板把北京烤鸭和四川火锅结合起来的创意真的蛮独特的,先上来一盘片皮烤鸭,包的那个面皮非常薄,烤鸭片沾点酱,包几根黄瓜丝和大葱,一口下去,超满足!我连续包了3张面皮,瞬间饱了😂。(片皮鸭包饼➕酸萝卜鸭架锅底128元)

    随后上了两个开胃菜,去骨乌鸡爪(28元)和红糖糍粑(18元)。
    乌鸡爪有点辣,但味道还不错。糍粑很糯,上面撒的这叫什么粉?加上淋的红糖酱,太好吃了。连着吃了2根,怕吃多了,后面火锅就没法吃了!

    紧接着服务员上了酸萝卜鸭架的锅底,等烧开,就可以... 更多 太感谢DP了,2018年才没几天,就中了试吃!

    第一次听到吃火锅还有烤鸭吃,真的蛮特别的!
    是一次非常棒的体验。

    店铺地理位置不错,在龙茗路顾戴路,十尚坊区域,美食街呀!最近新开不久,还有6.8折给力优惠呢。

    一开始去的早,调料区有银耳羹和小番茄、西瓜。我怕太饱,所以拿了一些小番茄吃。最后吃完火锅,又去拿了点西瓜吃,吃的热乎乎,来的冰冰的西瓜,非常解渴又舒服。

    第一次体验4人一桌的霸王餐,同桌的阿姨非常健谈,还有一位女生和男生,我们4个人挺聊的来的。我们几个齐了就可以上菜先吃起来了。

    老板把北京烤鸭和四川火锅结合起来的创意真的蛮独特的,先上来一盘片皮烤鸭,包的那个面皮非常薄,烤鸭片沾点酱,包几根黄瓜丝和大葱,一口下去,超满足!我连续包了3张面皮,瞬间饱了😂。(片皮鸭包饼➕酸萝卜鸭架锅底128元)

    随后上了两个开胃菜,去骨乌鸡爪(28元)和红糖糍粑(18元)。
    乌鸡爪有点辣,但味道还不错。糍粑很糯,上面撒的这叫什么粉?加上淋的红糖酱,太好吃了。连着吃了2根,怕吃多了,后面火锅就没法吃了!

    紧接着服务员上了酸萝卜鸭架的锅底,等烧开,就可以开始吃火锅啦~
    服务员很热心,帮我们把汤沫撩走。然后每人盛了碗汤,好鲜美。萝卜微微酸,很开胃。

    招牌毛肚(58元),虽然我们吃过很多次了,但服务员还是不厌其烦的告知放锅里7上8下或15秒,不然太老不好吃了。

    纯味鸭血(12元12片,超值),很嫩,我个人觉得好好吃啊,因为本身就很喜欢吃鸭血。

    云南野生绣球菌(28元),看着很像白木耳,但是吃起来口感脆脆的,不错,而且放在瓶子里,特别好看!

    芭比肥牛(58元),这个造型很可爱,一片片的肉切的很薄,但是大,所以涮每片牛肉都很满足。如果没吃烤鸭,真想再来一份。好吃!

    招牌午餐肉(28元),和其他店不同,这家午餐肉,能真实的吃到肉的感觉,不过我不太爱吃,所以只吃了一片尝下味道。

    咸蛋黄年糕(16元),正好前面一天吃了部队锅的咸蛋黄年糕,所以吃了一个尝下味道,实在是吃不动了。在红唇里,6元2个这个,我都觉得很好吃。

    云南油炸豆皮(16元),一口咬下去,汤汁四溢,满足感瞬间流出。

    手打虾滑,这个真的是从没吃到过的,其他店都是虾打成泥,这家店是还能看到一只只原虾,口感不错。我有晒图。

    蔬菜拼盘(28元),这个很可爱,篮子是个小鸭子。里面有娃娃菜、鸡毛菜、菠菜、生菜。最喜欢吃娃娃菜和鸡毛菜。

    最后说一下饮料,青皮甘蔗汁(32元),写的是攀枝花特产;还有玉米汁(28元),都是热饮,在冷冷的晚上,喝上一杯热饮,非常舒服。但是稍微偏甜了一些,建议不要放糖,或者少放一些,健康为主!

    最后的最后,再次谢谢店家的霸王餐。以后会带朋友来哦!
    2018-01-13  更新于18-01-13 14:51 炉得香烤鸭火锅 | 商家回应

    [商家回应]沪上首创北京果木烤鸭火锅-炉得香 感谢贵宾的选择! 炉得香烤鸭火锅以北京果木烤鸭为主打,成都老火锅为特色,配合精心挑选的食材为您推荐:招牌毛肚、云南炸豆皮、手工野生青虾球等。 谢谢您在百忙之中抽出时间向我们阐述您的用餐体验。贵宾的意见和建议就是我们努力的方向! 当首都烤鸭邂逅成都火锅,将在魔都炉得香,为贵宾献上一场美丽的盛宴。 在此代表炉得香所有人员,祝您身体健康,生活愉快! 期待您的再次光临!!

    01-14 02:58:30
  • 口味3(很好) 环境3(很好) 服务4(非常好)

    试吃/体验活动点评

    当烤鸭遇上成都火锅
     —— 于是成就了一场美丽的邂逅

    老板创意是挺好的,把京蜀两地的招牌结合在一起,一顿等于吃了两顿,最适合口味多变的贪心吃货们啦。

    先说说烤鸭吧,份量十足,端上来时片好的鸭肉整齐排列在铁盘上,外皮闪着金黄的光泽,微微冒着焦香的气息。裹上饼皮和黄瓜京葱,就着酱香浓郁的面酱,一口下去所有的味道混合在一起,那叫一个幸福

    接下来开始涮火锅,酸萝卜的锅底是用鸭骨架打底,不重口却能开胃,汤色纯白味鲜美,和烤鸭成为了很好的呼应。另外涮菜的品种也一应俱全:芭比牛肉的造型很讨喜;招牌牛肚脆爽有嚼劲;虾滑很新鲜,而且并不是完全打成泥状,可以吃到饱满的虾肉,口感更有弹性;炸豆皮吸饱了汤汁,吃起来暖胃又暖心;还有个小惊喜是咸蛋黄年糕,芝士年糕的外形,咬开却是流沙的咸蛋黄,口味和创意都很有亮点……

    其它的彩蛋就不多赘述了,他们家还有很多亮点和创意藏在装修的各个角落和菜品的摆盘上,留着让大家自己发掘吧~
    2018-01-13 炉得香烤鸭火锅 | 商家回应

    [商家回应]沪上首创北京果木烤鸭火锅-炉得香 感谢贵宾的选择! 炉得香烤鸭火锅以北京果木烤鸭为主打,成都老火锅为特色,配合精心挑选的食材为您推荐:招牌毛肚、云南炸豆皮、手工野生青虾球等。 谢谢您在百忙之中抽出时间向我们阐述您的用餐体验。贵宾的意见和建议就是我们努力的方向! 当首都烤鸭邂逅成都火锅,将在魔都炉得香,为贵宾献上一场美丽的盛宴。 在此代表炉得香所有人员,祝您身体健康,生活愉快! 期待您的再次光临!!

    01-14 03:00:18

炉得香烤鸭火锅(龙茗路店)

评分:五星商户 人均 ¥99
口味:9.0 | 环境:9.0 | 服务:9.1
地址:龙茗路990号2楼 电话:54708770