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原味觉醒蒸汽海鲜料理
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325条评论
星级来自业内综合评估
人均:135元 | 口味:7.7 | 环境:8.6 | 服务:8.9
地址: 武进路289号201室(海泰时代大厦正门左侧)

电话: 021-36717677

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营业时间: 10:00-22:00 修改

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  • 服务: 8.9

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    网友点评(325)

    • Stylesss

      口味:3 环境:3 服务:3

      女友中的霸王餐 我自己好久没中了呢 希望以后点评能多多光顾我的号 工作太忙 一直忘记预定 礼拜四打得电话 周五没有 只能订到周日 结......

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      女友中的霸王餐 我自己好久没中了呢 希望以后点评能多多光顾我的号 工作太忙 一直忘记预定 礼拜四打得电话 周五没有 只能订到周日 结果周日来了 店员还挺热情的 倒水什么的也都挺勤快 被告知虾兵蟹将没有了 就换成了多宝鱼 蛤蜊蒸了后没开口的 会帮我们一个换四个 挺好哒 小黄鱼挺鲜的 蒸鸡蛋下面的配件也挺可爱的 三文鱼最后上的 入口还是有点冰渣渣的

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      05-06 原味觉醒蒸汽海鲜料理
    • vannie囡囡

      口味:4 环境:4 服务:4

      用pass卡换到的霸王餐活动,得来不易!所以还是要感谢大众点评提供的各类丰富活动!
      过去需要提前预定。周日中午带着爸妈过去尝鲜。
      吃蒸汽海鲜料理,第一次要追溯到......

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      用pass卡换到的霸王餐活动,得来不易!所以还是要感谢大众点评提供的各类丰富活动!
      过去需要提前预定。周日中午带着爸妈过去尝鲜。
      吃蒸汽海鲜料理,第一次要追溯到前两年我去深圳出差。当时就特别难忘。觉得高温蒸出来的海鲜既鲜嫩,又百分百保留了原味,最后还能吃上一锅美味的海鲜粥。
      地方不难找。我们家过去939坐到海宁路吴淞路,下来沿着乍浦路走到武进路,在一幢大厦的左转弯边上就能找到。门面不大,需要走楼梯上去。走到二楼后,发觉店家的面积确实也不大。因为楼层高,所以还分成两层。落地的玻璃窗加上阳光充足的中午,显得整个店面明亮而整洁。
      验证券码之后,服务员告知我们,其中的一道菜——虾兵蟹将因为天气热不容易保存,所以换成了其他菜。可以在多宝鱼和美国红鱼之间选择。多宝鱼之前吃过,但美国红鱼对于我们还比较陌生,所以选择了这个。另外,服务员有问了我们是否需要添加锅底。考虑到爸妈需要吃点主食,且作为蒸汽海鲜的话,粥也确实是一大特色,所以最后我选了38元/分的排骨粥。
      在服务员准备食材的间歇,我和爸妈注意到了桌另一边的调料区。四大瓶的分别是:酱油、辣油、醋和麻油。另外,还有糖、盐及辣椒油,还搭配了一小支芥末。各式的调料,适合不同人的口味。我喜欢把酱油、醋、麻油及辣椒油混合一起。各类调料的奇妙组合,吃到嘴里的感觉也特别不同。
      服务员陆续将食材端上桌。并开始帮我们准备依次放入锅中。因为是电脑控制的蒸汽锅,所以每道食材都有相应的蒸煮时间。精确的时间控制,保证了食材在最好的口味被食用。
      #雪菜蒸小黄鱼# 盛在盘中一起放入锅中的。调料已经放好。葱姜、生抽、还有一些雪菜。蒸的时间约为5分钟。待出锅,鱼肉放入嘴中就滑入喉中。清淡的鱼肉混合雪菜一起入口,又鲜又咸。
      #一点红#及#大文蛤# 反正都是贝壳类的海鲜,就被一并放入锅中蒸。时间大约在3分钟左右。出锅后,本身的汁水还没有完全收干,吃上去特别鲜嫩,且完全没有泥沙,非常干净。
      #虾酿丝瓜盅# 蒸熟后的颜色和未入锅前差不多。底下是丝瓜,上面放的是一个小虾球,并点缀了一小撮虾籽(好像是虾籽,颜色是橘色的)。荤素搭配,非常爽口。虾肉也很鲜嫩。
      #美国红鱼# 服务员说鱼刺会有些多,但实际上完全在可接受范围内。鱼被平铺放在竹制的“蒸架”上,就是简单的葱姜搭配。时间也大约在3-5分钟左右。出锅后,感觉肉质又厚又紧实,几乎没有小的鱼刺。很适合爸妈那样的老年人。
      #海鲜蒸蛋# 用天然的蛋壳做容器。蛋液中混合了八爪鱼及虾仁。我尝了一小口味道,就都让爸妈吃了。蛋挺嫩,海鲜也很新鲜。
      #三文鱼# 虽说是小盆,但大约也有8-9片的样子。造型做成了三朵花,和一般日料店不一样。虽说口感不及厚切三文鱼吃上去那么爽,但依然觉得鱼片比较新鲜。冰凉的口感,正适合那天突然超热的天气。
      最后不得不提一下排骨粥的锅底。服务员一开始放入锅中的时候,爸妈还在怀疑是否能煮熟,到后来才看到,刚刚放入的那些米,已经和排骨一起,煮成了挺厚实的粥。粥本身是淡的,所以我们在吃的时候,加入了少许的酱油和麻油,味道马上不一样了。麻油的香,加上海鲜蒸的时候流入的汁水的鲜味,真是让我们欲罢不嫩。这些粥,差不多可以三个人吃上满满2小碗。
      问了服务员才知道,这边没有纸质菜单,都是看菜点菜。点菜区域位于楼梯上来的右手边。我特意跑过去看了一下,贝类,鱼类,虾类都分门别类的归好,另一边则是蔬菜及一些稍微需要加工一下的菜。
      整个霸王餐,加上一份锅底,我们三人吃得正正好好。后来查了点评,得知目前店家在搞活动,所有海鲜都是6.8折。爸爸非常有兴趣的表示,不久还想来吃一回。

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      喜欢的菜:
      美国红鱼 排骨粥
      04-17  更新于17-04-17 20:08 原味觉醒蒸汽海鲜料理
    • yansky1600

      口味:4 环境:4 服务:4

      感谢大众点评网和商家的厚爱,中了个套餐于是高高兴兴地去吃海鲜。
      最近蒸汽海鲜好像蛮热门的,不得不说的是这样的吃法很健康。他家总体感觉,食材新鲜,服务到位,态度友......

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      感谢大众点评网和商家的厚爱,中了个套餐于是高高兴兴地去吃海鲜。
      最近蒸汽海鲜好像蛮热门的,不得不说的是这样的吃法很健康。他家总体感觉,食材新鲜,服务到位,态度友好,海鲜品种还算比较丰富的,口味不错,海鲜吃下来都很鲜嫩。
      1.设备,蒸锅有时间和温度控制,很精准。调料瓶,瓶口很特别,有了这个后倒调料很精准,多少自己很好控制。
      2.环境,2楼有海鲜菜品区域,可以直观看到菜品点菜。2-3楼座位很多,通风效果很好,吃好不会觉得很热,赞
      3.菜品,多宝鱼很大很鲜嫩,雪菜小黄鱼肉质鲜美,海鲜蒸蛋里面有虾仁,其他菜也不错。味道自己依据口味调节,总体很好。
      非常健康的鲜美的一餐,谢谢商家和大众点评网,支持你家!

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      喜欢的菜:
      海鲜蒸蛋 多宝鱼 雪菜黄花鱼
      yansky1600的图片 yansky1600的图片 yansky1600的图片 yansky1600的图片 yansky1600的图片
      04-28 原味觉醒蒸汽海鲜料理
    • 喵呜krystal

      口味:3 环境:3 服务:2

      想吃蒸海鲜就搜了家里附近比较近的店,位子还算比较好找,10号线地铁站2号口出来马路对面,楼下有服务员引路上2楼用餐,第一次3月中旬去吃的,前3张图,点了只螃蟹,差不多消费......

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      想吃蒸海鲜就搜了家里附近比较近的店,位子还算比较好找,10号线地铁站2号口出来马路对面,楼下有服务员引路上2楼用餐,第一次3月中旬去吃的,前3张图,点了只螃蟹,差不多消费了500块,然后要求开发票,说过段时间给我寄来,还热情的让我写了地址,那问题来了,等了2周也没收到,然后没想到中了霸王餐,后面2张图,还好是2个女生不然应该是吃不饱的,赖尿虾也是冰冻不是新鲜的,关键问他们要上次吃饭的发票和我说这个月都没有发票,直接说不能开不就好了,还要假装留下顾客信息,有意思嘛。。。

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      04-26 原味觉醒蒸汽海鲜料理 团购点评
    • 缺钙爷野的大头小丸子

      口味:2 环境:3 服务:3

      跟着美妞去吃霸王餐……感谢点评哟~
      地方很好找,楼下有一家顾一碗,这家餐厅在二楼。要从旁边的小门进去。
      蒸的海鲜不是第一次吃了,霸王餐菜单里基本都是鱼,深得......

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      跟着美妞去吃霸王餐……感谢点评哟~
      地方很好找,楼下有一家顾一碗,这家餐厅在二楼。要从旁边的小门进去。
      蒸的海鲜不是第一次吃了,霸王餐菜单里基本都是鱼,深得我心~说有客人反应虾兵蟹将评价不好,就换成了新鲜的美国红鱼或者是多宝鱼。
      各种调料都是放在桌子上自取的,很方便。
      第一个蒸的是花蛤,因为会过敏,就吃了两个尝尝味道,本来就是咸的,不用蘸调料就能吃,蛮鲜的,但是泥沙不少,吃的时候要小心。
      美国红鱼,肉质虽不是很嫩,但是很新鲜,刺不多。
      雪菜蒸黄鱼,调味刚刚好,就是鱼稍微瘦了点。
      三文鱼切的很神奇,和日料里的完全不同,口感还不错。
      蒸蛋就不行了,里面的蛤蜊有沙子也就算了,居然是臭的……这个实在是无法接受啊!品控去哪里了……
      小哥的服务倒是不错,加分。

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      04-04 原味觉醒蒸汽海鲜料理 签到点评
    • _SineSun_

      口味:3 环境:3 服务:4

      同样的一种食物往往可以有煎、炒、焗、烩、烤、炖、涮……不下20种烹饪方式,但若想锁住食物本身的味道,就唯有“蒸”这一法可循,用蒸汽让新鲜的食材瞬间化作眼前的美味,无需......

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      同样的一种食物往往可以有煎、炒、焗、烩、烤、炖、涮……不下20种烹饪方式,但若想锁住食物本身的味道,就唯有“蒸”这一法可循,用蒸汽让新鲜的食材瞬间化作眼前的美味,无需任何调味,让食物原本的鲜美来唤醒你的味蕾
      这里的蒸汽海鲜就是这样的,乍一看有点像是烧烤,不过铁盘下面放的不是木炭,而且蒸汽设备,在一旁的按钮上设定好时间和烹饪种类,然后放上食材,罩上罩子,静候片刻即可收获美食啦,隔着透明的玻璃罩和里面的一股股蒸汽可以看到整个烹饪过程,也别有一番趣味
      上盘第一道是【雪菜小黄鱼】,和其他的食材相比,鱼是最适合清蒸的了,既能最大程度保留肉质原本的鲜嫩,也不会被各种调味料盖过了鱼本身的鲜味,只放了些许雪菜,去除腥味的同时,也更吊出了鱼肉的鲜美,却完全不会抢走鱼本身的味道,这样的开胃菜丝毫不逊于西餐的各种前菜
      然后是【文蛤】和【一点红】,两种贝类可以放在一起蒸,完全不加任何其他的东西,直接蒸到一个个开口就差不多好了,如果怕不够熟的话可以多蒸一会,不过千万别蒸得太老了,原汁原味的哦
      上主菜前再来点【丝瓜盅】,海鲜店里的丝瓜盅当然也不是丝瓜那么简单,里面也有虾和籽的点缀,同样是用蒸汽烫熟的,所以吃的时候一定要小心烫哦
      主菜原本应该是虾兵蟹将,不过当天临时换了【美国红鱼】,不太了解这个红鱼是什么样的,不过端上桌蒸熟之后只要知道一点,就是够美味就够啦,比起之前的小黄鱼,红鱼的肉质没有那么嫩,但是和浸渍在汤汁中的小黄鱼不同,完全清蒸出来的红鱼味道更鲜香,肉的口感更实也未必不好
      最后还有【海鲜蒸蛋】,最大的印象是烫,很烫,大概是蛋壳里面不好散热,放置了许久还是有些烫口,不妨先挖一点出来会好些,顺带一提,这个放蛋的架子被后来朋友圈的小伙伴称为“手里拿了个蛋蛋”……
      其实套餐里面还有一份三文鱼刺身,不过和一些比较好的日料店相比,这里的刺身略逊色一些吧,毕竟这里是要吃蒸汽海鲜才对嘛,所以最后……我们把三文鱼也烫了一下,口感和味道都不差哦,而且还可以蘸着芥末酱油继续吃呢!

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      喜欢的菜:
      海鲜蒸蛋 雪菜小黄鱼 一点红贝壳 文蛤 美国红鱼
      04-16 原味觉醒蒸汽海鲜料理
    • gigi7777cn

      口味:3 环境:3 服务:3

      抽到这个霸王餐,好开心,
      选择二楼靠窗的位置,亮度够,拍照够清楚,桌子很大,
      服务员先确认了信息,告知虾兵蟹将没有了,可以改其它的,GIGI选择了多宝鱼,
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      抽到这个霸王餐,好开心,
      选择二楼靠窗的位置,亮度够,拍照够清楚,桌子很大,
      服务员先确认了信息,告知虾兵蟹将没有了,可以改其它的,GIGI选择了多宝鱼,
      蒸锅真的一个神奇的东西,每道菜的蒸煮时间都不一样,不过吃完一道蒸一道也是一个缺点,
      多宝鱼:挺大一条,肉质厚实,好在服务人员时间撑握的正好,挺嫩的~~光这一条,小胃口的GIGI就饱了;
      雪菜小黄鱼:2条小鱼,调好了味道很鲜美;
      虾酿丝瓜盅:丝瓜出水量很大,也是套餐里唯一的一道素菜,虾和丝瓜味道虽然没有完美结合,但丝瓜的清爽感,还是很不错的;
      一点红贝壳半斤、大文蛤半斤:这2个是一起蒸的,桌上有很几瓶调料,配着贝肉一起吃,鲜美~~
      海鲜蒸蛋盅2份:这个很失败,水多了,吃了一口就放弃了;
      三文鱼刺身:吃完全部熟的,来了这道,摆盘很漂亮。

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      05-02 原味觉醒蒸汽海鲜料理
    • s可爱的猪猪s

      口味:3 环境:3 服务:3

      想吃蒸汽海鲜,附近找了一圈,选了这家新开不久的。记得前不久抽过它家的霸王餐,可惜没中到。地理位置还可以,10号线四川北路站出来就是 。去的时候服务员还问是不是吃霸......

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      想吃蒸汽海鲜,附近找了一圈,选了这家新开不久的。记得前不久抽过它家的霸王餐,可惜没中到。地理位置还可以,10号线四川北路站出来就是 。去的时候服务员还问是不是吃霸王餐的……好吧,姐姐没这个福气,只能自己出钱吃。店里环境还是挺干净的,海鲜也比较新鲜,不过品种好像不是很多,价格也不算便宜,还好点评上有个代金券团购,可惜只能用1次。调料每桌桌上都有,蒸出来的原汁原味,吃起来还是挺不错的

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      04-22 原味觉醒蒸汽海鲜料理 团购点评
    • 默默_2064

      口味:3 环境:4 服务:4 人均:150

      新开的店,店内装潢不错,跨2层。服务非常认真,帮忙蒸海鲜,还帮忙换盘倒水,服务100分哦。
      店内的海鲜还是蛮新鲜的,虽然蒸了有2个小花蛤没开口,但服务员很干脆的,立马......

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      新开的店,店内装潢不错,跨2层。服务非常认真,帮忙蒸海鲜,还帮忙换盘倒水,服务100分哦。
      店内的海鲜还是蛮新鲜的,虽然蒸了有2个小花蛤没开口,但服务员很干脆的,立马换了4只。虾兵蟹将,皮皮虾个儿不大,但是很肥。苏子蟹,第一次吃蒸的,出乎意料的好吃,蟹自带了点咸味,只要沾一点醋就鲜得不得了。小黄鱼,2条,蛮大的,关键是新鲜,食材好,怎么做都好吃!强推海鲜蒸蛋盅,萌萌哒蛋托,普通的蒸鸡蛋因为里面加了海鲜而瞬间高大上,味道非常好。
      环境好,可以约朋友再来吃吃。

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      04-11 原味觉醒蒸汽海鲜料理
    • 睿溪Rissy

      口味:3 环境:3 服务:2 人均:120

      蹭小伙伴的饭,去吃蒸汽海鲜料理,怕下班再赶过去有些晚,小伙伴提前一天订了位,在一楼有服务员领位,门口的旋转投影灯很好看。
      点了从来没吃过的美国红鱼,肉质真的很赞......

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      蹭小伙伴的饭,去吃蒸汽海鲜料理,怕下班再赶过去有些晚,小伙伴提前一天订了位,在一楼有服务员领位,门口的旋转投影灯很好看。
      点了从来没吃过的美国红鱼,肉质真的很赞,蒸出来的原汁原味,保留了鲜美但不腥气。
      海鲜蒸蛋也好吃,嫩嫩的。
      虾酿丝瓜盅,第一次吃,味道比想象的好,丝瓜不老,虾仁也弹弹的。
      美中不足的是服务员忙不过来的样子,总是找不到人。

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      喜欢的菜:
      海鲜蒸蛋 美国红鱼 虾酿丝瓜盅
      04-25 原味觉醒蒸汽海鲜料理 签到点评

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