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刘锡安大师奥灶面
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410条评论
星级来自业内综合评估
人均:39元 | 口味:7.1 | 环境:7.5 | 服务:7.1
地址: 万荣路777号大宁音乐广场B1层B136A

电话: 021-66292859

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  • 口味: 7.1
  • 环境: 7.5
  • 服务: 7.1

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    网友点评(410)

    • 哈触器

      口味:3 环境:4 服务:4

      店名不明觉厉 反正很喜欢奥灶面的 哪儿有 过门不入之理 内部装修也蛮古色古香 环境属于优雅的 墙上漂亮的毛笔字菜单 账台里营销手法一级棒......

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      店名不明觉厉 反正很喜欢奥灶面的 哪儿有 过门不入之理 内部装修也蛮古色古香 环境属于优雅的 墙上漂亮的毛笔字菜单 账台里营销手法一级棒的阿姨都超有特色 

      点单瞬间觉得鸭腿都油腻 作孽 只好再素一点 香菇面筋汤面(22元)面汤浓油赤酱色 蛮烫的 奥灶面的汤底是鱼肉 鱼鳃 鱼鳞提炼熬制的 这里的 还没鲜美到这个程度 面是细面 碗里堆满 这个量也是结棍 个人觉得面的软硬度还蛮适中 面筋香菇浇头分开放了一小碟 咸鲜偏甜 面筋蛮好吃的 奥灶面的浇头也应该热的 但这里肯定不是那么热 总之苏式面就是挺顺口的 改天有机会再来试试代表作焖肉鸭腿奥灶面

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      07-15 刘锡安大师奥灶面 签到点评
    • ginnyking

      口味:1 环境:2 服务:2 人均:42

      之前种草的奥灶面。今日正好来大宁就拔了。
      真是难吃,连平时要求不高的小伙伴都感觉难吃的直摇头。哎……
      面条红汤细面,乍一看,典型苏式面。长了一口,哎……味如......

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      之前种草的奥灶面。今日正好来大宁就拔了。
      真是难吃,连平时要求不高的小伙伴都感觉难吃的直摇头。哎……
      面条红汤细面,乍一看,典型苏式面。长了一口,哎……味如嚼蜡。
      这个红汤头哪有一丁点奥灶面的鲜甜味啊。简直是披了红汤的白开水啊?真是一点味道都没啊~~
      虾仁爆鳝面,48米,浇头放在浅浅的小菜碟里,瞬间感觉好坑……在苏州吃面条没被坑,没想到在上海家门口被坑了……
      爆鳝在油里炸得很透,包裹的面粉,酥脆,但是我也真是不喜欢吃炸的东西。夏天想吃清爽的。虾仁4颗,好咸,像咸肉似的
      香菇面筋面,22米,也是浅浅一小碟。很甜,适合嗜甜的人。比爆鳝面好吃,起码性价比相对其高些。
      鲜肉小笼,12米,6只,汤汁有,但汤汁不鲜,略失望。
      另外,看到菜单上,入把面条换成冷面另加5元。店家这把刀磨得逞亮且锋利。
      总结,再也不来了。入围最难吃面排行榜,性价比还奇低。

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      07-15 刘锡安大师奥灶面
    • shengjian

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:30

      奥灶与否鸭先知

       绚丽的江南美食中卤鸭面是不能缺席的 它曾经是江南面点中十分华彩的一款 也是美名远扬的昆山奥灶面掌握着卤鸭面技法之精髓和奥秘&nb......

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      奥灶与否鸭先知

       绚丽的江南美食中卤鸭面是不能缺席的 它曾经是江南面点中十分华彩的一款 也是美名远扬的昆山奥灶面掌握着卤鸭面技法之精髓和奥秘 粤味的鸭肉面吧 鸭肉系广式烤鸭 有些特色 但要我说 它是不能与江南传统的卤鸭面比肩的 
       外界也许只知奥灶面馆红油爆鱼面之驰名 其实至今它的白汤白鸭卤鸭面依然是镇店之宝呢 我最近就去品尝过 好大好美味的一块卤鸭让你叹为观止 在大大小小 新新旧旧的众多奥灶面馆里 鸭子和爆鱼始终是同唱一台戏 如果角色变了 只能说此店非正统昆山奥灶面馆
       刘锡安大师奥灶面堪称奥灶面中之翘楚 做出的卤鸭面堪称面之显贵 能够吃上一碗被视作极大的享受 红卤鸭浇头是过桥一小盆 鲜艳浓汁而如酱汁肉 肉质肥而不腻 瘦而不柴 往面上一浇 象牙汤色的面条立时美丽活泼起来 而白卤鸭白汤面 与该店的红油爆鱼面可谓双璧辉映 品尝过那白汤白鸭的卤鸭面后 汤水好浇头出色不说 居然还有几个特色 一是吃面之前先端上一小碗鸭血汤给顾客“暖胃” 如在寒冷的季节多么暖心 颇有“未成曲调先有情”的效果 也向顾客昭示 卤鸭的鸭子是活杀的—— 二是端上卤鸭面时筷子同时送达 那一双筷子是热的 甚而是烫手的 再加上碗也是蒸煮过的 面热 浇头热 碗热 筷子热 怎一个“热”字了得 热度描绘出奥灶面自有的风度 你不能不佩服这家人气老店长盛不衰 热气腾腾啦 
       奥灶与否鸭先知 鸭肉变化为嫩嫩松松 鸭皮幻化为融融润润 鸭香感化为腴腴浓浓 其他面馆的卤鸭面色泽味道是让你一振惊艳 刘锡安大师手下生辉的卤鸭面致醇是直抵你内心的

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      喜欢的菜:
      招牌白汤鸭腿面
      06-21  更新于17-06-21 14:54 刘锡安大师奥灶面
    • loveyirui

      口味:2 环境:3 服务:3

      因为之前在美食节目上看到过,所以面食爱好者偶遇就进去拔草了。
      炸猪排据说是招牌,吃下来感觉一般般,没撒惊艳的味道。
      一碗面的量是蛮多的,红汤偏甜。必须吃快一点避免越吃越多。面条口感不错,不过在昆山吃过一次面条比这个更细。
      再来说说浇头,浇头点了焖肉、爆鱼、辣酱、烤麸,本帮味浓,是我们喜欢的味道。

      07-17 刘锡安大师奥灶面 签到点评
    • 乐逍遥@2007

      口味:3 环境:3 服务:3 人均:35

      又是一家上海人面馆,现在这季节,只适合迟冷面或拌面,天气太热,实在胃口不佳。
      说回餐馆,地方空间很大,门口点菜买单,拿好单子坐下,服务员会上菜。基本店内都是八仙桌摆放。
      这里的面都可以做拌面,冷面,这点还是很人性化的。点了牛肉拌面,价格不便宜呀。不过还是很好吃,值得推荐大家哟。

      喜欢的菜:
      老上海炸猪排
      07-21 刘锡安大师奥灶面 签到点评
    • carrie_艳

      口味:3 环境:3 服务:3 人均:37

      家门口的,之前看到开张,想着有机会来吃。

      到的时候是中午,人很多,挺多人排队的,附近上班族比较多吧。

      白汤卤鸭腿面:推荐之一吧,鸭腿挺大一个,不......

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      家门口的,之前看到开张,想着有机会来吃。

      到的时候是中午,人很多,挺多人排队的,附近上班族比较多吧。

      白汤卤鸭腿面:推荐之一吧,鸭腿挺大一个,不是那种很酥烂的,是有筋道的那种。汤是白汤,挺鲜的。

      红油辣肉面:老公选的,个人觉得不应该是奥灶面里的吧,肉挺多的,这个是红汤面。

      香菇面筋:加的浇头,味道可以,就是甜了点,里面面筋挺多的,我喜欢的。

      最后我想说这家面好多好多,吃也吃不掉啊。老公啃了我的半个鸭腿,把自己的面勉强吃掉了,我的还剩下一大半。

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      刘锡安大师奥灶面的图片 刘锡安大师奥灶面的图片 刘锡安大师奥灶面的图片
      06-30 刘锡安大师奥灶面
    • 尼采在白鹿巷

      口味:3 环境:3 服务:3

      除了西北巷子,公司附近午餐的又一家选择,比起吃那些外卖,更愿意跑一段路来吃新鲜制作的实物。黄鱼面大碗46,小碗28
      叫了小碗的尝个鲜,想不到量很大,不知道大碗啥样,......

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      除了西北巷子,公司附近午餐的又一家选择,比起吃那些外卖,更愿意跑一段路来吃新鲜制作的实物。黄鱼面大碗46,小碗28
      叫了小碗的尝个鲜,想不到量很大,不知道大碗啥样,估计我的胃口吃不下。
      黄鱼7-8片,4条的量,肉质紧实,中央厨房急冻配送的,鲜黄鱼肉的烩面只有兰桂坊,雪菜很不错,小颗粒脆脆的,微微的咸鲜,笋丝不是新鲜的春笋,口感一般般。汤头比较清淡,面偏软不会糊,面条口感适合我。

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      刘锡安大师奥灶面的图片 刘锡安大师奥灶面的图片 刘锡安大师奥灶面的图片
      06-24  更新于17-06-26 20:49 刘锡安大师奥灶面
    • fifigui01

      口味:3 环境:3 服务:3 人均:30

      跟朋友闲逛到音乐广场,去了赫赫有名的盒马生鲜,逛了一圈地下层,对奥灶面很好奇,没有尝过,就选这家。门面很小,但进深不小,内装传统古色。两人点了招牌雪菜黄鱼馄饨和雪菜......

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      跟朋友闲逛到音乐广场,去了赫赫有名的盒马生鲜,逛了一圈地下层,对奥灶面很好奇,没有尝过,就选这家。门面很小,但进深不小,内装传统古色。两人点了招牌雪菜黄鱼馄饨和雪菜黄鱼面。上菜速度快。看到那碗面惊呆了,面碗巨大,面量感觉都够两个男生吃。黄鱼煎的有点老,建议改进,汤底鲜度差了那么一点。黄鱼馄饨有点普通,本以为馄饨馅儿是黄鱼肉,然而不是,仅是入汤,所以鱼肉不够鲜美,馄饨是菜肉的,口感就一般了。
      总体来说是家性价比蛮高的面馆。

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      刘锡安大师奥灶面的图片 刘锡安大师奥灶面的图片 刘锡安大师奥灶面的图片
      06-18 刘锡安大师奥灶面
    • 酷酷小鱼

      口味:4 环境:4 服务:4

      今天来跟老爸还有儿子一起来试了试这个上过人气美食的奥灶面!!离家不远,开电瓶车5分钟就到了。进店点餐,价格一看,我得妈呀!!这个价格有点小贵啊,后来一想这里得店面,就......

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      今天来跟老爸还有儿子一起来试了试这个上过人气美食的奥灶面!!离家不远,开电瓶车5分钟就到了。进店点餐,价格一看,我得妈呀!!这个价格有点小贵啊,后来一想这里得店面,就能理解啦!!奥灶面的经典配菜是卤鸭腿,这个味道真的不错,而且鸭腿很大一个,胃口小的女生一份鸡腿面足够了!!我们还点了一份炸猪排。一开始看了价格20一份,我的天呐!!因为儿子要吃,外公只能点了,哈哈!!上来一看。量也足!!对得起这个价!但是,味道么……总觉得没有外面10元的好吃!!总体来说还是不错的!一份鸭腿饭28 价格还是可以接受的!!三个人妥妥的82元,管饱啦!!

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      07-01 刘锡安大师奥灶面
    • 黑白0519

      口味:1 环境:3 服务:3

      中午找店吃饭,看了点评好像不大好,果然一般性。我点的是香菇面巾面,22元。面和浇头是分开的,浇头很好吃,甜甜的。可面真的不是很好吃,面不知是没下透,还是怎么,面有吃出......

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      中午找店吃饭,看了点评好像不大好,果然一般性。我点的是香菇面巾面,22元。面和浇头是分开的,浇头很好吃,甜甜的。可面真的不是很好吃,面不知是没下透,还是怎么,面有吃出粉粉的感觉。汤呢就是酱油汤,基本没什么味道。妹妹点的鱼香肉丝面,她要了干的,原价32元,做成拌面多收2元(可能是那碗骨头汤的价钱,骨头汤还是比我的面汤要好喝多了)。炸猪排必须给赞,嫩的香的大的,到这家店里吃的话值得一点,20元。千万别点鲜肉小笼,12元/6个,不好吃,感觉有点骚味。。 要不是看在炸猪排的面子,我就给3星了!希望店家在面条上做做功夫,毕竟主打就是面。

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      喜欢的菜:
      炸猪排
      06-14 刘锡安大师奥灶面

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