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牛者烧肉专门店
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367条评论
星级来自业内综合评估
人均:317元 | 口味:9.2 | 环境:9.2 | 服务:9.3
地址: 建设大道742号

电话: 027-82210977

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营业时间: 11:30-21:00 周一至周日 修改

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  • 口味: 9.2
  • 环境: 9.2
  • 服务: 9.3

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    网友点评(367)

    • 大球大球儿

      口味:4 环境:4 服务:4

      体验非常完美的一家店,五星blingbling~

      【环境】交通方便,香港路地铁站附近。店面不小,十几桌的样子。装潢很大气,黑色系为主,但是餐位光线很好~他们家所有东西......

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      体验非常完美的一家店,五星blingbling~

      【环境】交通方便,香港路地铁站附近。店面不小,十几桌的样子。装潢很大气,黑色系为主,但是餐位光线很好~他们家所有东西都是定制的,印刻着牛者,餐具特别好看。

      【菜品】
      1.强烈推荐牛舌。挑选的牛舌的部位很好,然后烤肉员技术特别高超,烤的外脆里嫩的,吃着特别满足

      2.帝王蟹腿 加拿大空运过来的!第一次吃这么多肉的蟹脚!蟹肉甜甜的,淡淡的咸味我也很喜欢,肉质特别细腻。我觉得直接吃比沾醋吃好吃诶

      3.五花肉 肥瘦特别均匀,烤的金灿灿的,微焦的最好吃啦,这家材料真的没得挑。

      4.和牛和西冷。感觉和牛更好吃一点,西冷就相对一般。

      5.饮品卖的不贵颜值又高。就是有一杯太甜了,烤肉搭配的饮品最好是清爽解腻的

      6.沙拉的酱太难吃了,需要好好反省一下,太淡了!炒饭也很一般。

      【服务】
      服务真心是赞到家。等位门口可以领鸡尾酒或者饮品。烤肉员特别到位,一边烤一边介绍,主动给倒黑胡椒粉啊,递湿纸巾。不小心掉了一片五花肉又给我们补了半份啊嘻嘻。经理也很热心,倒茶水啊什么的看见我在拍拍拍还问我需不需要打光。。。哈哈哈好心情~

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      06-21  更新于17-06-21 19:55 牛者烧肉专门店

      商家回应 06-21 22:07:09

      你好,我是牛者烧肉专门店的烤肉师阿坤,非常感谢你的好评和肯定!感谢你提的意见,我们会努力把不足的地方的改进,祝你生活愉快哦!牛者烧肉专门店期待您的下次光临!

    • Miss*Goose

      口味:4 环境:4 服务:4

      每次去牛者和山丘都是直接跟代老板在微信聊天说好就好了 虽然跟老板素未谋面 而且永远都是我在山丘 他在牛者 我在牛者 他在山丘的节奏 没有见到......

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      每次去牛者和山丘都是直接跟代老板在微信聊天说好就好了 虽然跟老板素未谋面 而且永远都是我在山丘 他在牛者 我在牛者 他在山丘的节奏 没有见到始终是一种遗憾 但非常值得肯定的是 代老板对大大小小顾客的服务意识非常好

      第一次听说牛者 是在山丘吃饭 看着服务员拿着牛者的牛皮纸袋子装了牛肉酱 就好奇大众搜了下 当时牛者才刚建立 点评都没几条

      后来山丘红起来了 当天也很难订到 代老板一万个道歉推荐我们来牛者 来了却觉得发现另一片天地 如果说山丘走的是小众独乐乐风 牛者就走的是精致众乐乐风 但无论哪种风 都有一个共同的特点 专业而专注

      专业体现在烤肉技巧上 我特意请教了五分熟和七分熟怎么辨别 训练有素的服务员娓娓道来

      专注体现在食材原料的选择和处理 肉自是不用说 看家绝活 对于蔬菜的规格选择也是格外严苛的 均为个大貌美 也非常为顾客考虑方便 记得点了牛者招牌沙拉 里面的玉米粒切成一条条的 但是去了心 这样吃的时候就不用吐芯 格外方便

      这次去 点了
      蒜香横膈膜 这绝对是我纵横日式烧肉店这么多尝试最高性价比的选择 我的重点在于味感 味嫩而饱满 不柴不焦 不像牛小排那么有嚼劲 更柔软有弹性

      蒜香牛舌 这真的感谢服务员精湛的烤肉技巧 如此之嫩 其实牛舌的处理方式不同 口感也有差异 记得去仙台吃排了近一小时的利久 里面的牛舌是厚厚而Q弹的 而牛者的牛舌 大概是已经薄切处理过的 保留了一部分Q弹 但不需要那么用力的去咬 口感更为清新 不过我没有吃蒜 哈哈 btw 个人口味 感觉蒜香牛舌比红酒牛舌好吃

      煮毛豆 一道简单的菜 确是牛者出彩的地方 这里的毛豆可以吃出豆浆那种甜甜的味道 豆大而饱满 店家并没有过分处理原生食材 仅仅加了些海盐颗粒 我觉得这也体现了日式料理的精髓 最好吃的其实就是最本真的味道

      牛者沙拉 这是道味美而又貌美的菜 很多种蔬菜 有喜欢的牛油果 苦苣 玉米粒 等等 还伴有蔬菜紫苏汁 我个人真的好喜欢紫苏的味道

      芝士扇贝 每次去必点必点 真的是好吃到哭啊 不过能不能在快烧好的时候像山丘一样加个火枪喷一下?

      烤蔬菜选择了口蘑和芦笋 每次必然的选择

      主食选择的是榴莲飘香 大块块的榴莲 感觉对得起这个价格的

      大概来代老板的店已经有十次之多 但第一次写点评这么多这么用心 原因很简单 作为一个挑剔的吃货完全可以get到老板的用心 是真的在用心专注在做有口碑有内容的餐饮 并且是带有感情带有文化的 很感动的

      说两个题外话
      1.遇到的一个烤肉妹子 说话有些台湾腔 真的是人美又专业 服务意识超级好 看好
      2.啥时候牛者也能根山丘一样送送牛肉酱啊 记挂啊

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      牛者烧肉专门店的图片 牛者烧肉专门店的图片 牛者烧肉专门店的图片
      06-18  更新于17-06-18 09:49 牛者烧肉专门店

      商家回应 06-19 11:55:03

      感谢您的五星好评,我是之前为您服务的烤肉师Sherry ,感谢您长久以来的支持,我们一定继续努力,保持用心专业的服务态度与新鲜美味的食材品质。期待您下次来店。

    • 福气阳光

      口味:1 环境:2 服务:4

      种草很久了,刚好这周有时间,就来拔草了。因为是家人气店,又怕周末人更多,所以提前打电话预约了,电话中告诉我们,位子会保留10分钟。可是。。。晚了4分钟到店(在保留10分钟......

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      种草很久了,刚好这周有时间,就来拔草了。因为是家人气店,又怕周末人更多,所以提前打电话预约了,电话中告诉我们,位子会保留10分钟。可是。。。晚了4分钟到店(在保留10分钟内),还是被告知,座位已满,要等位。接待客人的和服妹妹可能经验不足,也可能是周末人气太旺,导致店家一下子慌神,所以没有做很好的预约和接待的工作,店家特意做了可尔必思饮料做补偿,这些也是小插曲,无伤大雅。但是,如果这些基本的待客之道,也无法把控,只是想着如何尽快让更多的人进店吃饭赚钱为主的话,日积月累,肯定会对店面生意有影响的。菜品方面,套餐的肉是足够吃了,沙拉也不错。但是,拉面和红酒牛舌就。。。我吃了几口,就放弃了。好吧,这毕竟是家烤肉店,吃烤肉为主吧。肉全程都有服务员帮忙烤,但是,可以吐槽下吗?因为店家实在太忙,所以有几次都快烤糊了。好吧,我自己动手丰衣足食。另外,味道也就一般般,有几块好硬,我觉得真心不如大志的好吃。在吃的时候,还是有一波接一波的客人来,人气真旺,但不太懂那么吸引人的理由?网红店就是厉害。服务方面,还蛮好的,会和你聊天,也会问你烤肉的需求。环境方面:周末人真多,好嘈杂,喜欢安静的人换平日来体验可能会好些。就这些了,应该不会再来了。反正就算我们不来吃,还是会有一群人前仆后继来品尝的。但是,最后的感受就见仁见智了。

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      06-18 牛者烧肉专门店 签到点评

      商家回应 06-20 00:09:12

      您好,我是牛者烧肉专门店烤肉师晓宇,虽然没有达到您的预期体验但还是非常感谢您给了我们五星好评,周末由于到店客人多咨客可能无法顾及到每一位客人,在这里跟您说声抱歉,后期我们也会及时调整和改正,烤肉方面因为周末人多,可能有时候无法做到一对一服务导致您的用餐体验下降,后期我们会针对员工做好培训,周末或节假日高峰期分批接待顾客,让每一位客人都有宾至如归的感受,也谢谢您对我们提出的建议,客人的满意才是我们不断努力的目标,希望您工作顺利,身体健康,也希望您能再次光临看看我们的改变,谢谢。

    • 水果柚子皮

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:200

      团购的午市368的双人餐,吃下来真的超级划算。
      首先服务就很好,我们到的时候才刚刚开始营业,桌子还没有摆好,服务员就让我们先坐下等一会,收拾好了再叫我们过去。开始烤......

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      团购的午市368的双人餐,吃下来真的超级划算。
      首先服务就很好,我们到的时候才刚刚开始营业,桌子还没有摆好,服务员就让我们先坐下等一会,收拾好了再叫我们过去。开始烤的时候也是全程有服务员帮我们烤好,火候也掌握的刚刚好,服务非常贴心。
      再来说肉和菜。
      墙裂推荐上脑肉,名字听起来有点吓人,但肉质是真的特别好,一塞进嘴里就惊艳了,特别多汁特别嫩,吃完都还意犹未尽。
      牛仔骨算是中规中矩吧,跟其他的比起来可能比较普通,但依然很好吃。
      横膈膜和松板猪肉超出了之前的预期。以前不记得是在哪里,也吃过一次横膈膜,但总觉得嚼不烂,不好吃。这家的就完全不会。烤猪肉在我的印象里就是韩国烤肉里的五花肉,没想到也能烤的嫩嫩的,很好吃。
      蔬菜配的是秋葵和香菇。秋葵我一直都不太爱吃,就不评价了。不过这里要说一下,烤蔬菜时用的都是黄油,所以烤出来之后真的是特别香。
      香菇也是特别要推荐的。铺满黄油的香菇烤的滋滋响,还在烤的时候我就已经预感会很好吃了。咬到嘴里果然就是不出所料的好吃。黄油的香甜和香菇的味道融合在一起真的是完美。
      海鲜类我们选的是明虾。真的是超级大的一只。服务员贴心的把虾头虾尾还有虾壳都剪掉了,肉质很嫩。
      我不太能接受红酒牛舌的味道,但牛舌本身还是比较嫩的。
      最后的主食我们选的是拉面,算是唯一的一点不足吧。拉面汤底味道太淡,肉类又偏咸,只有糖心蛋可以勉强拿个好评。
      团购套餐里没有饮料,我们就点了可尔必思和乌龙茶。我个人是比较喜欢吃日式烤肉的时候点无糖乌龙茶,真的就是乌龙茶的味道,没有一点点甜或其他添加剂,很解腻。

      下次来武汉一定要再来吃。

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      喜欢的菜:
      牛上脑
      05-30  更新于17-05-30 17:23 牛者烧肉专门店

      商家回应 06-09 15:33:15

      您好,我是牛者烧肉的烤肉师曼曼感谢您在用餐过后给予的五星好评,看的出来您吃的很用心,评论的也很给力,感谢您提供的宝贵意见,我们会努力改进,以求做的更好,等您再次光临的时候,会有更好的体验,期待您的再次光临哦,谢谢

    • X小丸子_

      口味:4 环境:4 服务:4

      地理位置还是比较好找的;门口也有一点停车子的地方。就是很遗憾没有订位子去,去的时候全部都被预约了,而且也全部都坐满了,我们去的时候服务员问我们愿不愿意坐吧台,然后服......

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      地理位置还是比较好找的;门口也有一点停车子的地方。就是很遗憾没有订位子去,去的时候全部都被预约了,而且也全部都坐满了,我们去的时候服务员问我们愿不愿意坐吧台,然后服务员帮我们烤。
      肉质很多种、然后服务员也会跟我们推荐。还点了蟹柳什么的。肉质比较新鲜、就是服务员烤的比较快、不像自己吃,慢慢的来。然后调料有三种口味、都还不错,肉质配着很好。鳕鱼考的不错,还有蟹柳,然后摆盘也很有讲究。以后订位子就有好位子坐啦~和king大志家的烤肉有的一拼。

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      06-18 牛者烧肉专门店

      商家回应 06-19 22:31:29

      您好,我是牛者烧肉专门店的烤肉师云峰!感谢您能光临本店,并在用餐后分享您的用餐体验,这对我们来说就是一种鼓励,让我们能够更好的正视自己的优点与不足。不过希望您下次光临本店的时候,能够提前预约,这样就不会来了之后还得苦苦等待了😊牛者祝您天天好心情,事事顺您心

    • 雪球39

      口味:1 环境:2 服务:4

      周末来的,提前预约才有位。环境虽然是日本料理的小中见大,布局算合理,但是洗手间要严重差评。大众评价那么高的日料,洗手间卫生程度远远落后于普通店,阿姨接水的脏盆直接放......

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      周末来的,提前预约才有位。环境虽然是日本料理的小中见大,布局算合理,但是洗手间要严重差评。大众评价那么高的日料,洗手间卫生程度远远落后于普通店,阿姨接水的脏盆直接放在池子里,地上的水渍,散落的纸团,设备的不干净,简直让人怀疑是不是来到了夜市,落座之前的洗手环节让人极为不爽。言归正传,服务员代为烤肉,介绍烤肉部位,算体贴周到。沙拉蔬菜品种多,玉米去了芯,大虾的新鲜程度尚可,横膈膜烤的火候刚好,上脑雪花丰富。团购只限于让客户体验店里服务及基本菜品,招牌和牛不在范围内,另外调料只能洒在食材表面,厚切的肉略感不进味。就餐环境缺乏私密性,环境紧凑的有些过分,隔壁左右说话声音一大,跟对面的人交流就吃力了。总体感觉略失望,配不上武汉第一日式烧肉的地位。

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      06-19 牛者烧肉专门店

      商家回应 06-20 19:31:23

      您好:我是牛者烧肉专门店的小李.对您提出的宝贵意见表示衷心的感谢也对您没有一次满意的用餐体验说声抱歉.通过点评我们了解了一下情况.当天2楼接待的包房里有2位小朋友比较调皮在洗手间里玩闹把阿姨开餐前做好的卫生全搞脏了.当然这不是推卸责任.也只怪我们没有让阿姨定岗.还有阿姨把洗抹布的盆子放洗手盆里洗这是很不对的做法.我们会立即改正.牛者运营的模式为居酒屋风格在加上结构条件有线.对客人的私密空间和喜欢安静用餐的客人们没有能达到很好的条件.还望得到您的谅解.再次感谢您对我们帮助和关心.祝您工作顺利.谢谢您。

    • 设其为x

      口味:3 环境:4 服务:2

      【牛者烧肉】
      抱着极高的期望来的 都推荐说是武汉最好的烧肉店 可能总体而言略微有些失望吧 
      首先要说的是团购套餐 一开始觉得469团个761的肉应......

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      【牛者烧肉】
      抱着极高的期望来的 都推荐说是武汉最好的烧肉店 可能总体而言略微有些失望吧 
      首先要说的是团购套餐 一开始觉得469团个761的肉应该是挺划算了 真的是到店体验完之后才发现这团购就是个坑 
      1.晚市套餐19.30才允许使用 真的是第一次遇见限制使用时间的商家呢 团购大多看一看使用日期 可否叠加 还从未遇到过限制用餐时间的 想说自己先点一些等到时间再用团购券 也不行 硬是被赶到了等位区 后来店员处理略微满意 为了不影响店家团购销售 在此也不多说
      2.团购肉类价格标注与店内无异 但是分量每份均少30g 例如 西冷 店内价格199元150g 团购内容199元120g 存在价格虚标 这样一来 761的价格 恐怕水分就有些多了 更不要说几乎没人会点的蟹腿这种 也有清库存的嫌疑吧 

      后面来说说看具体菜品吧 在套餐基础上又加了 和牛海胆 红酒牛舌 以及一份眼肉 其实本来打算尝一下现切的 但是一问最少200g起 到最后实在吃不动了 也就算了 
      各种肉类 肉质确实不错 但是在武汉 要说吃不到这样的肉质那也是不可能的 同样价格 别家分量至少会多一些 为了吃肉 真的有其他更好的选择 比较喜欢的可能还是和牛海胆吧 还是当初在魔都的老乾杯种草的 海胆真的很大一份 配上现烤的牛肉 很鲜 很香 很满足 69的价格嘛 也差不多可以接受 最后点的眼肉有些失望 中间很明显的油脂部分 烤制过程中就应该注意一下 立起来多烤一下 至少把过油的部分稍微烤焦一些 基础的烤肉知识也没有培训过么 这恐怕也说不过去吧 
      听说要开武昌店 以后如果有机会去试试吧 专程跑汉口我是觉得不值了

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      喜欢的菜:
      和牛海胆
      05-14 牛者烧肉专门店 团购点评

      商家回应 05-16 15:01:42

      感谢您的提醒.的确在一些细节服务上面应该更加注意及重视.您的宝贵意见我们也会在例会上传达到每一位员工.烤肉质多的菜品都提示是否烤焦点.谢谢您。

    • 桐锴的八块腹肌

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:270

      五一本来计划去重庆旅游,结果因为各种事情耽误了没去成,就决定在武汉大吃一顿犒劳自己,一行三人大中午就跑到了牛者,提前了半小时预定,前面有三桌,到店之后前面还有一桌在......

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      五一本来计划去重庆旅游,结果因为各种事情耽误了没去成,就决定在武汉大吃一顿犒劳自己,一行三人大中午就跑到了牛者,提前了半小时预定,前面有三桌,到店之后前面还有一桌在等,生意真的是挺好!

      点了一份午市的双人套餐,每一道菜的分量经询问会比正常单点要少一些,不过368的价格给出的东西我觉得两人是一定能吃饱的。

      我们在套餐的基础上单点了一只虾,4只扇贝,一份霜降西冷和牛,一份牛油果卷。总价格最后是790,价格不算便宜。

      菜品方面,199的霜降西冷没有让我们失望,肉质非常嫩,保留了牛肉本身的香味,里面的汁水非常饱满,好评!

      T骨和上脑很好吃,很嫩,但是牛横隔膜和松阪猪肉就相对而言很一般了,如果单点的话还是不建议大家点了。

      红酒牛舌很美味,热的,分量很足,我记得价格是39不知道记错没真的是性价比超高。

      虾是39一只吧,点之前觉得好贵,但是真的是物超所值,超级大,而且烤肉员会帮你把虾壳全部剔除掉,超级鲜美,强烈推荐!

      扇贝的芝士,沙拉都给的恰到好处,味道非常高,不过肉就比较少了,不过喜欢的人还是可以试试的~

      服务员全程帮你烤肉,分饭,服务周到,细致入微却没有任何服务费这一点非常值得一说。烤肉的地方不会有任何烟跑出来,排风效果非常非常好!!店里空调也给的很适中,让人觉得很舒服,不冷也不热!细节把控的非常到位。

      总的来说虽然价格不菲,但是却物有所值!

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      喜欢的菜:
      和牛霜降西冷 炭烤大明虾 北海道扇贝王 红酒煮牛舌
      05-04 牛者烧肉专门店

      商家回应 05-05 21:32:35

      您好!我是牛者烧肉专门店的烤肉师小刘。服务是我们的宗旨,品质是我们的生命!非常感谢您对本店的认可,以及提出宝贵建议,我们会更加完善食材的制作,拼盘!并且保证每次出品都是正宗的日式风味😊😊,天气炎热,保持一个凉爽的心情! 带上朋友亲人,度过一个愉快的假期!

    • Royal_Shaw

      口味:3 环境:4 服务:4 人均:134

      正好在汉口这边办事,顺便来团购一个午市套餐,两个人吃还挺划算,推荐第一次来的盆友从套餐开始。

      【食味】
      先说下肉质吧,新鲜,端上来的肉一看品相就很好,......

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      正好在汉口这边办事,顺便来团购一个午市套餐,两个人吃还挺划算,推荐第一次来的盆友从套餐开始。

      【食味】
      先说下肉质吧,新鲜,端上来的肉一看品相就很好,没有明显的腥味,存放应该也很用心吧保存的很好。
      一开始的熟肉,红酒牛舌就很好吃。虽然是全熟但是肉质酥软,暖暖的,不觉得老和不好嚼。除了牛仔骨有一些些肥的地方以外,口感都很好,横膈膜意外的好吃,特别喜欢这种一口咬下去有肉汁挤出来的感觉。和牛上脑的肉质比横膈膜要稍微老一些,有嚼劲一些。

      还有一个惊喜就是扇贝王!肉质Q弹,芝士味的带一点点甜口,吃起来真是美极了。蒜蓉的也很入味,这两种口味的都很好吃,推荐给点扇贝王的人,可以每种口味上一个。

      套餐里还有个主食,吃完肉以后完全吃不下了打包了🙂

      食材的确是很不错的,就是调料的味道要是更浓郁一些就好了,口味重的人吃起来可能会觉得太清淡。

      【食境】
      门店位置开车的话挺好找,地铁的话不太方便。就在建设大道一转弯的地方。顺便门口的车位不多,晚上过来吃的人一定尽早。

      装修是典型的居酒屋风格,我很喜欢的一点是烤炉是那种炉子边吸烟的,不是韩式的那种每个桌上一个大烟囱。所以店里也没有什么油烟,挺好的。

      【服务】
      一开始接待我们的一个福建妹子,特别可爱,讲话有股湾湾腔,老公还以为是台湾人。很热心的给我们推荐菜品,说明肉的特点。后面给我们烤肉的妹子也很好,烤完就把炭和炉子收起来了,服务的很好。

      总结:
      是一家值得再来吃一次的店,希望老板多做些性价比高的活动,嘿嘿😁

      收起
      喜欢的菜:
      和牛横膈膜 特大扇贝王 雪花牛仔骨 红酒煮牛舌 北海道扇贝王
      06-03 牛者烧肉专门店 签到点评

      商家回应 06-05 23:21:22

      您好,我是牛者烧肉专门的烤肉师云峰!非常感谢您能在百忙之中到本店品尝美味,并给出如此精细而优质的评价。本店推出的368午市套餐,是给各位来本店就餐的客人,提供的一款优惠活动。套餐的内容也是经过厨师精心搭配出来的,为的就是为各位食客带来一个良好的用餐体验。我们很开心能够得到您的肯定,并期待您的下一次光临!

    • 妍蜜儿yy

      口味:4 环境:4 服务:4

      是好友们墙裂推荐的一家店,之前有吃过牧也,锅物类的日料但对肉制品相很满意的,这次爱抢购有活动果断拔草啦~吃的是原价700多的双人套餐,两个人吃完这个套餐并没有觉得特别满......

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      是好友们墙裂推荐的一家店,之前有吃过牧也,锅物类的日料但对肉制品相很满意的,这次爱抢购有活动果断拔草啦~吃的是原价700多的双人套餐,两个人吃完这个套餐并没有觉得特别满足和饱,反倒有点意犹未尽,除了觉得蟹脚有点充数有点小失望外其他肉类都是大大的好评!厚切牛舌,本来就鲜嫩有嚼劲厚切口感更佳!西冷,店长说是此套餐最值钱的一块肉了,是牛的脊背部分,肉纹很漂亮一口咬下去肉汁和嚼劲就出来了美味美味!吃的我和男票直点头,哈哈哈! 牛三筋,很好吃就连肉筋部分也没觉得塞牙难咬,最后点的是和牛炒饭,味道没有什么特别的~整顿吃完还是挺舒服的有专人烤肉讲解,但总觉得没饱可有吃不下的感觉 哈哈 下次再来试试烤明虾~

      收起
      06-10 牛者烧肉专门店

      商家回应 06-13 22:50:28

      您好!我是牛者烧肉专门店的烤肉师小刘。我们推出的晚市套餐469原价700多,份量都是足称的,可能相对于单点要少一点。服务我们属于一对一服务,这样方便客人需要。烤明虾是客人非常喜欢的一个海鲜,欢迎您下次过来尝试尝试O(∩_∩)O

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