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文记壹心鸡的地图

  • 地址:宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内) 020-81728887
  • 交通: 地铁一号线长寿路站 公车6路,15路,61路,530路宝华路站

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标识信息为准。

简介:逛“上下九”,“十有九次”都来呢度“帮衬”。一心鸡“全家一致话好”,肉“唔会痴牙”,鸡皮“爽滑”,感觉就系选料“上乘”,“精心”制作嘅;红枣骨“块块都系五花肉排”,D汁渗晒入去,舀起“可以捞饭”,仲可以见到D红枣皮嘅“残骸”,“真材实料”。难怪门脸“细细”,人气“爆棚”。

文记壹心鸡的点评

  • 和小伙伴把周边推荐的餐厅吃了个遍,这个是唯一吃过两次的餐厅,鸡肉看着白白的实际好入味好嫩,配着蘸料真的太好吃了
  • 我是根据大众点评中别人的推荐点了明火例汤,糖醋排骨,鸡油炒菜心和一心鸡。总的来说,口味还是挺不错的,一心鸡是这里的招牌菜,滑而不腻,确实值得推荐,明火例汤口感还是比较浓稠的。但不得不说的是,这边的服务态度确实不好,还现场目睹了服务员和其他顾客互怼的场面,环境也比较拥挤,闷了点,给个三分吧!
  • 好吃,很入味,壹心鸡50块一斤
  • 我个人吃过最好的白斩鸡,就是壹心鸡。 如果要去广州,想到美味的粤菜肯定会食指大动。具体到某样食物,最近我会一下想起壹心鸡。 广东人形容白斩鸡好味、手艺高超,不仅是皮爽肉滑,更会说“骨都有味”。 第一次听广东老饕讲解白斩鸡的做法就被折服了:选两斤左右清远走地鸡,用烫过无数鸡的老汤,加热汤至冒虾眼泡,先烫鸡头鸡脚,再整只放入,烫煮时间是关键手艺,是核心技术。起锅用凉水浸泡,斩件后骨髓带血,这样的火候才会皮爽肉滑,吮吸骨髓,鲜美异常,这才是最高境界——骨都有味! 壹心鸡每天卖出500只鸡,斩件师傅手艺已十分熟练,摆盘规范漂亮,哪怕等待的客人挤满殿店堂,他们还是不紧不慢地做,保证每盘完美上桌。 虽然文记的鸡做得一流,其它家常菜也是既有特色,又有味道,虽然服务态度差强人意,可是用心料理的精神毋庸置疑。
  • 广州上下九美食推荐系列,这家遗憾没吃到,看得垂涎欲滴,下次一定要来尝尝。 在巷子里面,要不是有人排队可能吸引不到我的注意。顺着人群方向去,8点过了还有排队。鸡看起来好好吃,介绍说骨头都有味,就好想试试,可是说必须半只才能卖,我只有下次再来了
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