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一乐烧鹅 添加分店

729条评论
星级来自业内综合评估
人均:76元 | 口味:9.0 | 环境:5.9 | 服务:6.1
地址: 中环士丹利街34-38号地铺

电话: +852-25243882

特色:

更多信息

营业时间: 周日 10:00-17:30 周一至周六 10:00-21:00 修改

营业资质: 暂无

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  • 口味: 9.0
  • 环境: 5.9
  • 服务: 6.1

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推荐菜 环境 价目表

默认点评(729) 全部点评(789)

  • FlorentinePorterhouse

    口味:4 环境:3 服务:3 人均:92

    两个关键词:脆皮烧鹅、米其林。这是一家位于中环腹地的小店,以“驰名脆皮烧鹅”和“招牌蜜汁叉烧”为主打,据说已有60余年的历史,一直以自家秘方独当一面,别无分号。光顾餐......

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    两个关键词:脆皮烧鹅、米其林。这是一家位于中环腹地的小店,以“驰名脆皮烧鹅”和“招牌蜜汁叉烧”为主打,据说已有60余年的历史,一直以自家秘方独当一面,别无分号。光顾餐厅的游客有99%都是奔着米其林的光环而来,店家也深谙这一套路,将米其林的logo和字眼直接体现在了菜单和装潢之中,还把2015、2016、2017连续三年米其林指南上榜餐厅的奖牌一字排开挂在墙上。

    我们二人同行,上午十一点到店,顾客很少直接落座,店家的服务态度也没有传说中的那么不如意,待我们吃完离店时已是店内一座难求、店外长队排起的景象了。如果以类似规模的特色菜小店的标准来衡量,一乐烧鹅的店面敞亮规整,布局紧凑有致,桌椅地面干净整洁,不愧是米其林一星的亲民店。

    【驰名脆皮烧鹅】下庄(下端1/4带鹅腿)
    上菜略慢,摆盘传统,着色较深,卖相一般,闻着就有脉脉的香味散出。迫不及待的开动吃起来,烧鹅的肉质偏瘦,部位规整,切块干净利落。鹅皮被烧得微焦,很有韧性,脆度相对一般,皮下的肥脂很轻薄,有纯正的烧腊味道,淡淡的红糖香味也很吸引人。鹅肉的质地瘦嫩,不柴、不老也不塞牙,并没有异常肥美的感觉,味道油润香甜,嚼着有滋有味,也有恰到好处的嚼头。店家给配的苏梅酱调和的也非常棒,甜、咸、酸的味道融合得很完美。当然,烧鹅不蘸苏梅酱同样味道很正,并不显肥腻,能体会到优质烧腊的功底和魅力,但是个人感觉还到不了技惊四座的地步,凭此味道怕是征服不了米其林试吃员们挑剔的味蕾的。

    【腐乳通菜】
    上菜较快,摆盘精致,菜量极小,瞬间就起到了警示的作用:这儿可是米其林餐厅!通心菜很鲜嫩,炒得火候很棒,水分不流失,纤维不僵硬,南洋白腐乳为核心的汤汁很正宗,浇在盘中蘸着吃,味道很好。除了量小,其他没毛病。

    【丝苗白饭】
    椭圆形的餐盘盛放,屈屈一碗的量,味道平淡无奇,就是普通的家常焖米饭的感觉,要价17港元,为了吃好烧鹅只好忍痛点了这一份白饭,此生吃过的最贵的焖饭了。

    一乐烧鹅的品质确实不错,也大体配得上米其林的光环,只是并没有给人留下难忘的美味印记,他们征服米其林评委们时应该是有更为出色的发挥吧。

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    08-05  更新于17-08-05 01:38 一乐烧鹅 签到点评
  • lovecollector008

    口味:3 环境:3 服务:3

    做攻略的时候,看到老司机们都在说某家店的味道不如以前吃的好。中枪的烧腊店不计其数。
    不曾感受过以前怎么怎么好的我自然不能被这些批评吓退。好不好吃,必须得亲自尝试。

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    做攻略的时候,看到老司机们都在说某家店的味道不如以前吃的好。中枪的烧腊店不计其数。
    不曾感受过以前怎么怎么好的我自然不能被这些批评吓退。好不好吃,必须得亲自尝试。

    在吃一乐的时候没觉得多么多么出色,感受到了zx难吃的可怕程度,才回心转意明白了一乐的好🤤

    都说服务差,我没觉得。阿姨虽然不亲切,但好歹尽到了服务员的职责。
    比起那些殷勤到让我觉得不自在的,我更喜欢这样的。

    环境在街边小店里算中等偏上,地板干净不油腻,室内光线敞亮,食客都安安静静解决自己面前的一碟饭。

    因为特意来吃烧鹅,所以要了腿。如果只是为了填饱肚子解决一餐,选普通的烧鹅就好,看隔壁桌的卖相也很好。差价足足有100了。

    烧鹅腿非常上镜,端上桌的视觉效果💯
    一乐烧鹅的特色就是皮脆,但是肉又不会干。油脂太丰富了,导致没吃两口就有点腻。
    叉烧就可以没压力地多吃几片,肥瘦适中,一点点甜恰到好处。
    饭和调味汁没什么好说的。

    如果是53的双拼,这个出品我非常乐意给出五星。
    但是这份饭158,嗯……嫌贵了。
    当然,上面两句话也只是说说而已,单纯吐槽鹅腿的性价比。
    给四星是因为上升空间太大了,毕竟之后吃到了无比好吃的烧鹅。

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    07-27 一乐烧鹅 签到点评
  • 独立元素

    口味:4 环境:4 服务:4

    网红店走起,哈哈哈,在寸土寸金的中环商圈当中,出类拔萃!本来打算去吃鏞记,但是感觉那个人均高了点,而且我们赶时间,就选择这家米其林网红店。来HK之前,就看到很多视频介......

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    网红店走起,哈哈哈,在寸土寸金的中环商圈当中,出类拔萃!本来打算去吃鏞记,但是感觉那个人均高了点,而且我们赶时间,就选择这家米其林网红店。来HK之前,就看到很多视频介绍过这家店,感觉很棒,很接地气,于是来尝试了。

    根据导航,还是比较好找,虽然有点点绕,基本上没有排队,进店直接切入主题,点了烧鹅饭+饮品。点菜的阿姨态度可以,真是一股清流。烧鹅饭口味还行,没有特别惊艳,嘿嘿。

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    独立元素的图片 独立元素的图片 独立元素的图片 独立元素的图片
    08-18 一乐烧鹅
  • 姥姥当年酿的豆瓣酱

    口味:4 环境:4 服务:4 人均:141

    隐藏在街边的超级美味!低调的米其林一星店!好吃到爆的感觉!
    店离我们住的酒店不远,走过去一点点路。因为错开了饭点,所以人不是很多!点了烧鸡烧鹅的双拼、冻奶茶、和一份米......

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    隐藏在街边的超级美味!低调的米其林一星店!好吃到爆的感觉!
    店离我们住的酒店不远,走过去一点点路。因为错开了饭点,所以人不是很多!点了烧鸡烧鹅的双拼、冻奶茶、和一份米饭!这个烧味以及口感可以说是我在上海绝大多数粤菜餐厅从来没有吃到过的!简直赞到不行!皮入口即化!肉鲜嫩多汁!冻奶茶也非常好喝!大大的满足!
    2个人点了一份饭,还被服务员调侃了一番,担心我们够不够吃!哈哈!莫有事、莫有事!岂不知,我们可是刚从另一家米其林转战过来的😄
    另外不得不提的一点是,店虽小,但非常的干净整洁!整体的布局和店员和蔼可亲的态度,真的让人非常舒服!数几十年如一日的坚持!这才是真正的米其林标准!

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    喜欢的菜:
    招牌烧鹅饭 冻奶茶
    姥姥当年酿的豆瓣酱的图片 姥姥当年酿的豆瓣酱的图片 姥姥当年酿的豆瓣酱的图片
    08-05 一乐烧鹅
  • evil1106

    口味:4 环境:3 服务:4 人均:62

    #位置#在中环地铁站d口吧走个五分钟就到了 在皇后大道边上一条街上 是个上坡路
    #环境#超级小一家店 人特别多 门口都有人还以为要等很久 结果进去就有座位 只不过都是拼坐的 两......

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    #位置#在中环地铁站d口吧走个五分钟就到了 在皇后大道边上一条街上 是个上坡路
    #环境#超级小一家店 人特别多 门口都有人还以为要等很久 结果进去就有座位 只不过都是拼坐的 两个人要排排坐(老板娘一直这么喊)
    #服务#上菜特别快 没有服务差的情况 香港的服务员都很有礼貌 每次买单都说谢谢
    #烧鹅饭#几乎每桌必点 味道不腥 油大的部分配上米饭吃 油润进米饭里炒香 皮脆脆的
    #叉烧饭#我更喜欢叉烧的味道 比烧鹅味道重一些 甜甜的 肉质很嫩 很好吃

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    喜欢的菜:
    脆皮烧鹅饭 叉烧饭
    evil1106的图片 evil1106的图片 evil1106的图片 evil1106的图片 evil1106的图片
    08-10 一乐烧鹅 签到点评
  • 疯吃的璐

    口味:2 环境:1 服务:2

    如果说米其林是这个水平的我也是很迷醉。首先店面特别小,桌椅也很小,要人挤人,说香港寸土寸金那就忍一下吧。吃饭基本都要拼桌,需要你快速点单 不然老板娘就会不耐烦 随便点了份烧鹅和叉烧双拼,烧鹅的皮有点焦了发苦,也没有尝到特别的口感,顿时感觉内地的很多粤菜店烧味做的其实非常好啊。吃一顿饭没感觉让人眼前一亮反而挺憋屈。

    疯吃的璐的图片
    08-18 一乐烧鹅
  • 5毒攻心Belive

    口味:2 环境:2 服务:2 人均:44

    #DP综述#到港第一次吃烧鹅,小伙伴吃的烧鹅濑粉。
    然而也许是点的脆皮烧鹅的缘故,烧鹅太干太柴反而没有烧鹅该有的味道。看着小伙伴都濑粉倒是不错。
    #位置#按着导航走,看着店......

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    #DP综述#到港第一次吃烧鹅,小伙伴吃的烧鹅濑粉。
    然而也许是点的脆皮烧鹅的缘故,烧鹅太干太柴反而没有烧鹅该有的味道。看着小伙伴都濑粉倒是不错。
    #位置#按着导航走,看着店面有人排队跟着排就对了。
    #环境#店面较小,下午两三点依然客流攒动。
    #价位#每一餐都是五十港币左右咯
    #质量&品质#脆皮烧鹅皮确实很脆,但肉也随之干柴了,综艺是没有很惊艳的味道。
    #服务#客流攒动还好店家很主动。
    #洁癖指数#★★★☆
    #再进店指数#★★★★☆
    再有机会应该尝尝别的烧鹅或濑粉。
    #吐槽之王之槽点# ​​​脆皮鹅干柴不喜欢。

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    喜欢的菜:
    烧鹅肶瀨粉
    5毒攻心Belive的图片 5毒攻心Belive的图片 5毒攻心Belive的图片 5毒攻心Belive的图片
    07-28 一乐烧鹅 签到点评
  • 西瓜萌坑坑、

    口味:4 环境:2 服务:2

    米其林一星中的亲民店
    价格:烧鹅(肉)饭55港币、烧鹅(肉)濑53港币。
    店很小,里面只有几张桌子,想要不排队的话推荐大家一开门就来,早上的时间基本可以不用等位。
    烧鹅......

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    米其林一星中的亲民店
    价格:烧鹅(肉)饭55港币、烧鹅(肉)濑53港币。
    店很小,里面只有几张桌子,想要不排队的话推荐大家一开门就来,早上的时间基本可以不用等位。
    烧鹅是真的真的真的做的很好,肥而不腻,绝对值得米其林一星的评价!
    服务的话个人觉得只要不要太恶劣也就行了,不过是冷言冷语不够热情也没事,只要食物是棒棒哒心情也可以很美。
    【烧鹅饭】烧鹅的酱汁味道正好,配上饭简直绝妙。可惜的是米饭用的米确实不咋地,影响了饭的口感。
    【烧鹅濑】濑就比饭好吃一些,但是烧鹅浸入汤中以后酱汁就是溶入汤中,自然吃烧鹅的时候味道就会变淡,这是濑比不了饭的地方。
    两样各有千秋好难抉择……大家自行判断吧……

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    07-20 一乐烧鹅
  • sylvialoveat

    口味:2 环境:1 服务:1 人均:132

    这家店真的很出名、人也很多、店面不大、最后我们两个被安排到了一个小包间…是他们员工平时可以吃饭的地方…倒也是别有风情、只是客人太多、吃完就会赶你走、不能久留。
    点了最......

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    这家店真的很出名、人也很多、店面不大、最后我们两个被安排到了一个小包间…是他们员工平时可以吃饭的地方…倒也是别有风情、只是客人太多、吃完就会赶你走、不能久留。
    点了最出名的#脆皮烧鹅#、和#叉烧烧鹅双拼饭#、他们这里鹅腿又叫鹅脾…我们以为是鹅肝…所以这一顿吃了好多烧鹅…不过是好吃的、但是总的来说还是感觉有点油腻…配上柠檬红茶就正好解腻了~

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    喜欢的菜:
    脆皮烧鹅
    sylvialoveat的图片 sylvialoveat的图片
    07-31 一乐烧鹅
  • kelvinjojo

    口味:4 环境:2 服务:3 人均:110

    这家米其林一星的烧腊店是朋友的心水推荐。中环🚇出来后步行差不多十分钟,地方很容易找。旁边还有一家老字号的陆羽茶室。店面其实也不算很起眼,当天香港的气温也是真心的高,所以最后是打包回酒店吃的。打包了一份后庄烧鹅,还有一份叉烧饭外加一份蚝油生菜,买单238。烧鹅腿味道那是真心的好,叉烧也烤得不错,物有所值

    喜欢的菜:
    脆皮烧鹅 叉烧 蚝油菜心
    kelvinjojo的图片 kelvinjojo的图片 kelvinjojo的图片 kelvinjojo的图片 kelvinjojo的图片
    07-30 一乐烧鹅

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