伊家鲜大排档

点了几样看上去比较有特色的菜。

铁板臭桂鱼：
臭桂鱼是一道著名的徽菜，在徽州方言中，“腌鲜”与“臭”同义，因此又称“腌鲜鱼”。于其还有个典故，相传以前有个小贩挑了两桶桂鱼，走到半途鱼臭了，他便急中生智，刮鳞去鳃，掏尽内脏，再抹上食盐，结果吃起来反而肉质细嫩，而且醇厚入味，后人仿效，就成了名菜“臭桂鱼”。此菜端上桌的时候，铁板渍渍地冒着热气，鱼香与椒香四溢，馋得我是直咽口水。赶紧夹了一块尝之，鱼肉于事先腌制过的，口感香嫩润滑，咸鲜适口，香中带鲜，鲜中带辣，丝毫没有臭味与腥味，就好比“臭豆腐”，闻之臭，食之香，令人欲罢不能，越吃越想吃。

辣子鸡：
据说选取的是当地的散养的土鸡，童子鸡块炒鲜红辣椒与青蒜苗，虽然其貌不扬，但肉质挺鲜嫩的，滑溜溜的，口感接近于稻香蛙，韧劲十足。

红烧红鲤鱼：
婺源当地所独有的红鲤鱼，自然得尝下咯！整盘鱼，感觉量挺大的，虽然是红烧的，但却水汪汪的，粗看之下接近于鱼汤，不过由于盘子底部蛮浅的，所以产生如此错觉也不为过了。鲤鱼肉质比较粗糙，口感一般，挺腥的。反正吃到现在，没有哪条鲤鱼能给我留下深刻印象的，我想，鲤鱼再如何加工，也就这种味道了，好不到哪儿去。

炒水芹：
水芹香干炒红辣椒，绿油油的水芹，与红艳艳的辣椒，真可谓绝配呀，看上去色面就老诱人的。水芹的口感较普通的芹菜更为浓郁、清新与内敛些，愈嚼到后来，它的清晰的芹香味愈发地浓烈。而且当地的水芹较之上海的更为粗壮些，却不感觉老，清爽适口，如果不放辣椒，就更加忠于原味了。

菠萝咕咾肉：
选用的是小排，色泽红艳诱人，肚里的馋虫全被勾了出来。尝过后，果然味如其色，肉质细嫩，酸溜溜、略带丝丝甜味的口感，好生喜欢，而且还夹杂着一股特有的菠萝的香味，真好吃呀！

泥鳅豆腐汤：
以前曾听闻过“泥鳅钻豆腐”这道菜，虽然蛮有名的，但做法却有点“残忍”：砂锅里装好高汤，放入豆腐块和养干净的活泥鳅，加盖慢炖，随着热气的逼入，无处可逃的泥鳅只好钻到稍冷的豆腐里，最后的结果当然是只能烂熟在锅里了，但此菜鲜嫩可口，兼具食补功效，堪称一绝。舀了一小碗汤，外加2条泥鳅、2块豆腐，尝过后，觉得挺一般的，汤过于清冽，不是那种我爱喝的奶白色的香浓的鱼汤，而泥鳅完全未被加工过，肚里还有鱼籽呢，想想，确实蛮残忍的，豆腐倒挺嫩滑的，散发出那种老豆腐特有的豆乳香，喜欢。

肉沫茄子：
茄子炒肉沫，虽然卖相平平，但味道却不错，茄子酥烂入味，入口后可感觉有一包汁水溢出，加入了干辣椒，愈发鲜辣爽口，有滋有味。

酸辣汤：
份量十足，满满的一大碗，有蛋花、豆腐、肉沫、香菇丁等食材、上头洒上葱花沫，看了就很有食欲的说。汤的口感也是辣中有酸，酸中有鲜，很开胃，很好喝！

总之：环境一般，普通的小饭馆儿加大排档，地上油腻腻的，卫生情况不咋嘀！服务不够积极，上菜速度哈慢，等了20几分钟，菜才陆陆续续上桌，若非催促了好几次，估计还要慢；菜品味道不错，不过或许是生意太好了，想点的几道菜竟然没有了，比较郁闷；性价比挺高的，我点了那么多菜，外加米饭，人均只有20元，哈便宜！如果去当地旅游的话，不妨去尝下！^_^