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鱼生

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  • 炳胜应该算是广州比较老牌的粤菜餐厅了,听说以前是海珠区的一个宵夜档,专吃鱼生,后来越来越多人吃之后,老板就开始开分店。炳胜诞生于一九九六年八月八日,自开业以来始终秉承“以客为本,任人唯贤”的经营理念,不断开拓市场。
    我小学的时候就在石牌东的炳胜吃过,当时很喜欢吃炳胜的脆皮叉烧,呢时候的广州根本就很少做到脆皮叉烧这样东西的。好很喜欢这里的酱油王鹅肠,很爽口,太赞了~炳胜是值得一去再去的餐厅~不过现在炳胜的东西越来越贵了~
    喜欢的菜: 脆皮叉烧 金沙汤圆
    09-23

    炳胜品味

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  • 再次来到炳胜,依然感觉很好!环境、服务自然不必多说,这次来是晚上,可以透过玻璃幕墙看到雨雾中灯光变幻的“小蛮腰”,多了一份神秘!
    这次以家常菜为主:
    “南北杏菜干煲脊骨”,例汤,味道中规中矩,这也算是广东酒楼的基本功吧,不过要做出惊艳感来的确实很难了!
    “台山煲仔饭”,这个我喜欢,整体味道和口感都不错;饭粒酥香,锅巴火候掌握的不错,香脆不糊。四星推荐!
    “野生鳝丝干逼粉丝”,其实就是粉丝煲,不过加入“鳝丝”,替代“开洋”,多了一份鲜香,味道不错!四星推荐!
    “秘制煎水咸鱼”,略有失望,鱼肉不如想象中的紧致,口感略差了一些;口味也少一些许咸鱼的“咸香”
    “鸡汁煎酿水鬼重”,这也算是他家的一道特色菜;水鬼重是第一次吃,感觉类似“煎酿豆腐”,不过,表皮煎的更重一些,里面的豆腐更滑嫩一些,味道还不错!推荐没吃过的朋友可以品尝一下!
    “甘香酱啫细罗氏虾”,细罗氏虾,个人觉得就是上海的“草虾”(大头虾),虾的头大,但肉很细嫩、鲜美,比基围虾好吃!虾是开边去肠的,保证口感和卫生,酱汁不错,整体味道鲜、香、嫩,四星推荐!
    “盐焗凤爪”,很喜欢炳胜的"盐焗凤爪",当餐前零食吃很不错:咸香适口、皮酥肉筋,回味悠久,有嚼头!
    价格当然不会便宜,但性价比还是不错!
    遗憾的是没吃到他家的鱼生
    09-22

    炳胜品味

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  • 很喜欢它家的鹅肠,非常好吃,最主要还是很干净。菠萝包每次必点,趁热吃才好吃,不过确实是太大一个啦,很容易就把肚子给填饱。一直听说它家的鱼生不错,不过去了几次都没吃上,下次有机会一定要尝尝。粤菜选择它家的话,还是不错的!
    09-11  更新于16-09-11 00:09

    炳胜品味

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炳胜品味(新城店)

评分:四星商户 人均¥124

口味:8.0 | 环境:8.6 | 服务:7.3
  • 地址:珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼
  • 电话:38035888