牛店
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虽然一人儿 但仍本着这辈子就来一回的吃法儿 要了满汉全席红烧牛肉面 还有椒麻拌面
服务员有很贴心的来教吃法 先喝原汤 然后再逐渐加红烧牛肉跟汤进去 原汤没觉得怎样 红烧牛肉的汤 单喝有点怪 但果然加进汤里还不错~面就是台湾常见牛肉面的面 牛筋牛肚牛肉都还行 但是唯一一块堪比牛排的牛腱心太感人了！还好有点这个啊 牛肉入味儿 软但不烂 尤其筋的部分吃起来完全胶原蛋白的口感 最爱台湾牛肉面就在于这肉跟筋的火候太棒！是在台湾吃过那几家里个人最爱的一块心头好了！
椒麻拌面 就误会了 我还以为是凉的 而且不是椒麻 基本是黑胡椒拌面 没觉得特别好吃。。
实在吃不了都打包了 这里的服务员都超会打包的 然后还带了一个单切牛腱心 可惜后来再吃就比较像酱牛肉
诚心推荐！！！！
牛店
|详情| 送鲜花|收藏|不当内容肉用的是牛花腱，非爛透而略咬勁，是我喜歡的口感。
湯，相當果然如傳說中的不腥不膩，清爽而優雅。
桌上號稱牛骨髓製的辣醬當然會吸引我嗜辣之輩，照說明加一些到麵中......相當辣啊！能讓我覺得夠辣的辣醬不太多，理應讚賞一番，但......總覺得一整個不搭！這個辣味太純粹了，加在這個湯裡，活像是給個清純的小女孩，化上一個性感成熟的大濃妝！
兩者單獨我都很喜歡，可是湊在一起卻成了一種詭異的體驗！？找機會再試試，我想這個辣醬單獨放在乾麵裡應該很不錯。
調味品區除了醬油和醋，海鹽、岩鹽、手磨黑胡椒啥的，比很多西餐廳都齊，不過沒搞懂是拿來加在什麼上吃的？另外看很多人推的花干和牛腸也想試試看，總之雖有遺憾，但也成了下次再體驗的動力？
牛店
|详情(6回应)| 送鲜花(3)|收藏|不当内容老闆亲手特制了不算辣的麻辣面以飨不喜大辣的偶，且拿来备用空碗一只，嘱分部份麫加他自制的辣酱拌成不同的风味（可算一麫两吃）。
好家伙！一看这卖相与众不同的辣酱绝对是专业food processor 搅拌制成；果不其然，小小一家麫店，设备可是酒店的全套，好几百万台币的投资。
同伴点名店招牌满汉牛肉麫。其中的牛腱肉筋脉分布均匀及火功适中柔嫩适口而不散垮，是所尝过牛肉麫中之属一属二。
而捨酱油豆瓣大料将看似白切的牛肉料理成天成原味鲜美，功夫更是到家。
蜂窝牛肚刀工斜切厚薄巧到兼顾其嚼头与入味亦无可挑剔；
牛筋因自己苏州文化根苗，偏好更软糯些; 其实他家炖的韧度带劲道弹性，相当可以。
是为牛肉面灵魂的汤头，亦不腻不寡，恰到好处。
两句投机，老闆送了个菜单上所没有的私房小菜：细嫩油豆腐切小方浸在香鲜牛肉清汤内；其上撒满葱花，不好吃才怪。
牛店颠覆了传统牛肉麫店的形象，属创意牛肉麫馆。
首先是汤头：非红非清，似红似清；取清汤的甘甜原味，略点酱料提升层次，暧昧间彰显浓淡适宜之奇效。
再来是小菜：异於一般麫店粗枝大叶，而精緻清爽卖相好，五味秋葵等，全是自己的特殊调味，二三...
自制辣椒酱是牛髓打底的，鲜美可知。
这次去，又有新作黑麻麵，纯黑芝麻酱，不加一滴油，香滑润口，搭配山药迷你番茄，色香味俱全。
谈到装璜：厕所的把手，是老闆拾得的浮木；陶土的小杯盘是朋友烧予的；墙壁糊的混凝土，小露砖块；挂着牛角。。。。。。零零总总，不像一般牛肉麵馆却顶顶贴切。
服务生都是年轻人，头戴牛角牛魔王状牛气十足，耸耸地可爱哟。
互相敬重对食物的热爱用心与执著，被引进腹地枢纽中央厨房，大红布门帘後想当然耳的一尘不染，连丝牛肉的荤腥都闻不见，老板却是在店头亲自掌杓，可见科学数据的冷冰与人气的亲和并存兼容无碍，反增魅力。
老板出道早加上家学渊源，早年即负笈欧洲学艺，20多岁已做到酒店西厨主厨；
没得挑战没得玩啦，跑出来撒钱研究起牛肉面来，2年有成，用中央厨房的科学方式大材小用，闯出字号。
最近又抛资本弄起牛肉麵冷冻真空宅配，明知设备的投资回本不易，也放手一搏。
店东诚恳谦虚道可能有牛肉麫比他的更好吃，但牛店的一切从零至目前局面,全属自创。看得出这与众不同的心思才是他所引以自豪。
牛店赋传统牛肉麵予新生命；并创造出富於变化的一牛九命，牛店够牛！
牛店
|详情(4回应)| 送鲜花(13)|收藏|不当内容作为另一半的我当然就义不容辞的努力寻找好吃的牛肉面供他享受；
每次来台北的重头戏： 吃牛肉面；因为每次问他想吃什么， 答案总是：牛肉面。。可是我还想吃别的哪！！！ 不过当然先把他给伺候好了，我才好有条件贪吃。。于是， 从“桃园街牛肉面“， “永康街牛肉面“， “老张牛肉面“，"陈园牛肉面“， “老董牛肉细粉“， “林东芳牛肉面“，“史记牛肉面“。。。。一家家不厌其烦的吃过来。。。最终吃到了“牛店“。。。
“牛店“ 。。。超级" 牛“ ！！！
牛店的老板阿超， 原本是西餐的厨师，3年多前半路出家改行煮牛肉面，一炮打响。
牛店的菜单很简单：牛肉面、湯面、綜合式含牛筋牛肚等的满汉牛肉面，也可以单点牛筋、牛肚亦可,另外还有可口的小菜供选择. 牛店的牛肉面汤头就是清炖，味道鲜美纯正，使用的宽面( 也有细面, 不过我觉得宽面的味道更加美味) 非常的Q且有嚼劲, 最令人感动的是用料的扎实, 送来的满汉牛肉面上摆放着5片漂亮的牛健肉,另有牛筋牛肚一起围成一圈,阿超老板不愧是西厨出身, 连摆盘都要求很高,上来的这碗面色香味俱全. 牛健肉非常的嫩,不像别家的牛肉吃食总是要费点力气,牛筋入口即化, 而且非常的入味, 这点又很难得,...
阿超老板还在每张桌子上放了一罐他独家秘制的牛骨膸辣油，不会很辣，但是卻香到不行，吃牛肉面的時，加一点会美味加分很多.
"牛店", 到目前为止, 是我们心目中最好吃的牛肉面!
牛店
|详情(16回应)| 送鲜花(41)|收藏|不当内容