光燕

[20120205]光燕，一家日本风中华料理店。经历了在横滨中华街等众多的日本知名中华料理店的学习的日本人料理长，带着以学习中华料理顶点为目标的目的来上海开了这个家店。
日式居酒屋式的店面，推开大门之后，最先映入眼帘的是一直延伸至尽头的开放式厨房。干净整洁的日本风坐位，注重“每个人对于美味的感觉都是不一样的”，桌上放置着众多的调味料供随时使用。硬件方面的Aquars净水器也是众多日料店必备之一。

豆腐衣卷：炸过的豆腐裹起丰富的馅料，胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝、蘑菇丝、豆芽菜等品出各种蔬菜的混搭口味，配菜的黄瓜细细薄薄功夫了得；
京葱叉烧：细细长长的葱丝足见刀功，叉烧肉软嫩细致，入口即化，酱汁入味；
葱油嫩鸡：大量葱花散发香味扑鼻，鸡嫩滑且肉质鲜美；
酱爆肉片：红红绿绿的辣椒爽口且色泽艳丽，香菇、蘑菇提味，葱、蒜辅助配上浓郁酱汁味道，使得藏在其中的肉片异常入味；
芙蓉蟹粉：清淡的蛋清加入高汤与雪白的蛋白组合成纯白的美味淋在蟹粉上，衬托出蟹肉的鲜嫩香甜，平静一下味蕾；
麻婆豆腐：强烈推荐的招牌料理，特殊的味调方法，由豆腐及调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末构成的麻、辣、烫、嫩、鲜的辛辣刺激的重味道，深深的印在味蕾的记...