全鸭季 

• 默认点评(11)
• 新手点评(1)

只看有交通停车信息的点评排序: 最新点评会员级别鲜花数最早点评

chaffinch

• 口味:2
• 环境:3
• 服务:3

身处1949  好像是个有朋友带都会迷路的地方 到这里来吃饭 恐怕吃的已经不仅仅是味道了
很好奇店主是个怎样的人 能有如此能耐 打造出这样一个点 入门的几副画  越看越是觉得不一般

环境是没什么好挑剔的了  基本每桌都满声细语的 但总觉得这里的环境更像是西餐厅

烤鸭的话……还是觉得全聚德总店的好吃一点 不过这里的鸭仔倒是的确没什么过多的脂肪堆积 身材应该很好吧 鸭皮脆脆的 很油 但吃起来并不觉得腻 反而觉得口感很好  但酱只能用一般来形容了 最为北方人 我还是觉得全聚德的酱比较好吃 
 鸭汤就只能用一般般来形容了 没什么香味 也不浓厚 过于淡了
服务员还是很勤快的 会主动添汤、添饮料、换碟子

其他的菜已经没什么印象了 不过只记得那个蜜汁*瓜很好吃 像酸梅的味道 甘蔗汁也很好喝 淡淡的甜味

全聚德果然还是不能被替代啊

推荐菜: 烤鸭  甘蔗汁

交通停车: 有免费？车位

• 08-10-05 00:16  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 回应
• |
• 1鲜花
• |
• 举报

frank0402

• 
• 口味:2
• 环境:3
• 服务:1
• 人均:￥100

烤鸭是很不错，师傅当面切鸭子前，会“当”的一声敲锣，把同桌的老外吓一跳，问是不是中国的传统习惯，我说不是，这家的传统而已。随后的时间里就在不同的邻桌的锣声中开吃。味道是不错，我很喜欢鸭肝，口感超好。环境很好，是1949的一贯感觉，小资的无以复加。我看几乎每一桌都有老外，大家都是看中了环境。

推荐菜: 烤鸭  鸭肝

标签: 烤鸭

• 08-09-13 12:05  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 回应
• |
• 1鲜花
• |
• 举报

酷丸

• 
• 口味:3
• 环境:2
• 服务:3
• 人均:￥150

非常会做生意的一家店，去的时候是周五的傍晚，被问了有没有预约，说没有，告诉我们要等一个小时左右的时间，建议我们先坐下来喝点东西聊聊天。正打算离去，忽然问问我们可不可以坐6-8人的桌，很奇怪刚才还没有位置，现在怎么就可以马上落座了。落座以后才发现里面的打着还是挺空的，只不过人家不轻易让4人以下的客人用而已；而且正餐之前先赚点酒水钱，再把你的饥饿度提升几分，想不多掏腰包都不行。对于商家这种聪明的做法真是佩服得不行，正可谓“君子爱财，取之有道”。
下面来说说菜品吧，烤鸭真的是不错，一点都不腻，酱料也很新鲜，不是很咸，饼也特别的薄，绝对是现蒸的。感觉跟鸭子有关的菜做的都还行，芥末鸭掌真的是很厉害，把我的外国朋友一下子弄得眼泪就出来了，呵呵。鸭架汤着实一般，太清淡了。有一个炒饭也挺好吃的，可惜没有记住名字。
总体来说环境不错，服务也可以，就是略微的贵。4个人要吃饱怎么也要650.

推荐菜: 烤鸭

标签: 烤鸭

交通停车: 有免费的停车位

• 08-09-13 00:44  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 回应
• |
• 2鲜花
• |
• 举报

闪动精灵

• 口味:2
• 环境:1
• 服务:1

全鸭季大抵上是1949里环境最差劲的一家店，看上去不享受，坐上去不舒服

在这里最喜欢的，唯一重复点过的菜是“牛杂面不要面”，这个名字是俺自己起的：全鸭季代卖面吧的招牌面，只是换了地方换个名字，价格竟然也上扬50%，十分不可理喻。但自己不争气，就是喜欢这碗面里的浇头，而如若在面吧这样专门的小面馆里要上一碗招牌面，再叮嘱拉面的师傅一句“不要放面”实在有点傻，于是只好与不合理的涨价妥协，毕竟在全鸭季点完一桌菜后，喊一句“再要一份牛杂面，只要浇头不要面”不会招来旁人的奇怪目光。这份牛杂做的真是好，牛肚筋道，牛筋软烂，样样都收拾的干净入味，十分满足

芒果西柠煎鸭胸做得非常好，即使是我这样一个对西餐中将食材由生变熟所用技法持鄙视态度的人，也只能承认这道菜烹的仔细，讲究。猜测是整块鸭胸未切前，皮朝下入油锅炸了一下，所以鸭皮很酥脆，肥肉部分的油脂也被炸出去很多，而此时瘦肉部分仍是生的，再切薄片分别脱油煎至6分熟的样子，柠檬汁调味上桌，其中两次的火候掌握都是恰到好处，整道菜生熟，酥嫩分明，既有全熟的肉香，又有鲜嫩的汁水，上面佐以大量酱汁烧过的芒果丁，除了鸭胸的选材算不上太好，其余只有惊艳二字可以形容

午市供应点心，比较特别一点的就是北方不算多见的荔蓉酥，该店似乎颇擅煎炸的火功掌握，荔蓉酥外皮炸的恰到好处，酥脆而不硬，馅料就让人失望了点，有肉馅，芋泥也细腻，但就是没有荔浦芋那股浓浓的芋头味，也许是淀粉掺的太多了吧。。

最后不想提又不能不提的是烤鸭，毕竟这是家烤鸭店，不知是第一次来时我那只是百里挑一的失败品，抑或他们的烤鸭确实就是路边“川粤烤鸭火锅”饭馆的水准，反正自那第一口后，我就再也未曾吃过

标签: 烤鸭

• 08-09-03 21:05  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 3回应
• |
• 29鲜花
• |
• 举报

orange9808

• 
• 口味:1
• 环境:1
• 服务:1
• 人均:￥150

觉得整个1949都是刚开业正在往正轨上发展的过程，里面的这家烤鸭店也不例外！餐厅整体感觉一般，烤鸭没有那么好吃，服务也一般。想去尝尝的朋友一定要提早定位也要提早定烤鸭，不然可能抢不上每天有限的鸭子。价格嘛，如果自掏腰包肯定是比较贵了。

• 08-09-01 12:42  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 回应
• |
• 鲜花
• |
• 举报

zachary_song

• 
• 口味:2
• 环境:3
• 服务:2
• 人均:￥200

刚在凤凰台看到这家餐厅，于是上网找了地址，约了几位好朋友一起到这边尝试烤鸭。这边的服务员态度都很好。上菜也特别快。如果能够提早预定烤鸭，保证你到了后10分钟就可以吃到烤鸭了。

环境方面，很安静又舒服。适合在这边吃饭后三五自己聊聊天。

推荐菜: 烤鸭

标签: 烤鸭

• 08-08-03 01:19  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 回应
• |
• 鲜花
• |
• 举报

may_cmbh

• 口味:2
• 环境:1
• 服务:2
• 人均:￥143

“任何时候睁大眼睛去观察总是不错的，因为没准你就会有新的发现。”

大雨后似乎一切都变得清晰起来。于是决定写很长很有用的DP，全鸭季似乎是个不错的选择。

虽说号称主打烤鸭，全鸭季的鸭子（188元/只，小料15元/位）还真没太多好说的，诸如：鸭子上桌前会敲一声锣，每只鸭片2盘，配8只小烧饼和荷叶饼1屉；除了标配的甜面酱外（他家的甜面酱猫总喜欢哒，因为不会太甜亦不太咸），还配了沙茶酱、麻酱和蒜蓉，尝下来其实哪样也没甜面酱合适烤鸭；没有白糖碟（话说他家鸭子的水准也的确不适合单沾白糖吃诶），就是最基本的萝卜丝、黄瓜丝和葱丝；鸭子的肥瘦是介于全聚德和大董之间的中庸系，至于口味，则离两者皆有差距。很难讲是选料本身抑或是烤的火候的问题，猫总可以给2分，但这的确是一只没有香甜感的鸭子；最喜欢的是荷叶饼，厚薄适度，面筋儿使人放心——如果你吃过唐廊的报纸感鸭饼，应该就知道猫总是什么意思了吧"-_-

需要批判的是号称和豆腐鸭汤（28元/位）完全没有区别的鸭架汤（38元/例，很实在的一坛子，不包括在188块之内，算单独的一个汤）。为了表示样子货的内涵其实也很丰富，里面居然还保留了很多鸭架碎下来的软骨，完全没加任何调味，桌上的胡椒和盐瓶亦是洋人搭配。重大的败笔是里面的豆腐和白菜，要知道这两样材料很水，所以如果没有按照程序先把鸭汤烧滚（之前开过的不算），就下豆腐和白菜，那么整个汤的味道都会带坏掉，0.5分。

前菜方面，榄菜豆瓣（28元）除了分量似乎就没有太多可取之处了，1.5分；椒盐鸭肠（38元）则完全是给鬼佬吃的东西，鸭肠裹了面糊炸的，不难吃，但这种垃圾吃法绝对不推荐给国人，1分；芥末鸭掌（42元）距离大董的出品有差距，属“尚可努力”的合理范围，嫌不够冲的家伙不妨多来点单跟的芥末酱，2分。

午间有广式点心，便宜许多，特点即是所有用猪肉牛肉叉烧肉的统统都换成了鸭肉。海参鸭肉扎（28元）是2只腐皮包着的蒸点，个头不小，有点像关东煮的改良，内容则是蟹足棒等等不靠谱的东西，难得的是居然味道还可以，2分；蒜香蒸鸭舌（26元）卖相很糟糕，鸭舌却十分嫩弹，调味亦适度，猫总很喜欢，3分；鸭丝脆春卷（20元）是比较常见的菜式了，2分；葡汁鸭肉酥（20元）每份3只，看名字就知道是为了尽量靠近叉烧酥而搞出来的东东啦，不难吃，只是会有点腻哦，1.5分吧；玉桂苹果卷（28元）则和糖吧的水果派基本是一样哒，区别只是糖吧的水果派每份是一个大派切了一三角下来的，全鸭季的则是一个完整的小派，单独跟了炼乳，我们这份似乎已经在上桌前等了许久，不热的口味可就大打折扣了哦，so只有2分了。

柱侯牛杂萝卜（58元）似乎是全鸭季菜单上最无厘头的一道菜，不过想想也知道和隔壁卖牛肉面的面吧，一定有莫大的关系。牛筋、牛肚、牛腩、萝卜，面吧招牌面里的所有浇头都有，这份牛杂萝卜则收足了汁，火候更甚，牛筋和萝卜的口感都更烂了些，口淡的猫总照例要嚷嚷咸了一点，不过，这满满的一大煲真的很令人满足呢，3分^O^以后午间若来，来一份牛杂萝卜，再炒个青菜，一份汤面，2个人就可以很舒服的来一顿广州排挡午宴，在1949 the hidden city@_@

他家的冰豆浆（48元/扎）浓淡刚好，足足可以倒满6大杯，只是豆浆配烤鸭，实在是有点不靠谱诶@_@

电话预定很有必要。一是此前某次来已经被包场，于是只好去隔壁吃面；二是鸭子可以预先开始烤，没耐心的人亦不需等太久。加收10%服务费。目前午市点心不打折，其余正餐饮品都有85折。

服务其实不能说不好。似乎那里的服务生MM都喜欢戴SWATCH，的确也有小声推荐要不要来条鱼什么的，应该是促销的店规吧，直截了当的告诉她不要也就是了，不会继续尝试。其实猫总不喜的却是当班经理，头发油光发亮的广东男人，一脸略带狠劲的精明相，似极了海外唐人街餐馆的那些跑堂——也许人家真的以前就是。估计英文水平会还好，不过猫总就真的很庆幸今天他只是过来开了门而已，嘻嘻。

TT和几位钻石女的图片已足够说明环境。洗手间在楼下，走过一段极似防空洞的地道才到。优点是够大亦很干净。缺点只讲2条：一是洗手池没有镜前灯，讨厌见到镜中昏暗的脸；二是厨房的门也在地下室，出于工作人员方便无阻亦或是通风的目的，那门总是开着，于是一路你都闻得到厨房飘来的肉腥味儿">_<……就凭这大倒胃口的一点，也只能给1分。

价位应该说比大董还便宜一点，食物出品也差些，但总归可吃。服务和环境是比大董要好的，在类似的地方性价比应属尚可，对于烤鸭就没必要期待太高。不管带谁来，最好事先打击他的期望值，这样，或许还有机会发现碰巧的杰作。


“只有经过遥远的想念，爱的真相才会浮现。”听起来就很辛苦，而且，不一定很值得。

推荐菜: 柱侯牛杂萝卜  蒜香蒸鸭舌  （注意这2样似乎都只有午市才有）

标签: 烤鸭

交通停车: 1949会所免费停车，车位充足

• 08-06-15 19:59  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 58回应
• |
• 59鲜花
• |
• 举报

新m_冰激淋达人

• 
• 口味:2
• 环境:2
• 服务:1

有人要离开
对我来说不是普通的人
我们之间不单单是友情那么简单
我们一起经历坎坷、一起度过难关、一起享受快乐
时间虽然短暂
但是内容丰富到我们自己回过头去看看都惊讶不已
真的要走么
得到的是肯定的答案
好吧
饯行之美餐现在开始进行
虽然不知道以这种名义的欢聚有几多
但是我一定要让你在走之前把肚子喂的饱饱的
离开之后的回忆都是充满甜蜜的回忆


我记得你是喜欢烤鸭的
这第一餐就从这里开始吧
老牌的几个烤鸭咱们都去过了
试试这个新店吧


坐落于1949 The hidden city内
穿过展览画廊、踏过石草地、经过糖吧
餐厅的门口低调地展现在眼前


拉开沉重的木门豁然开朗
高高的屋顶折射出废旧工厂的影子
吧台、高脚椅、餐具、餐桌
充分体现出中西文化的结合
虽同在一个空间内
丝毫不会让人感觉不适
互相搭配互相衬托
透过餐桌旁边的落地窗就能看到外面的草地
夏天如此用餐
情趣与情调并存



爽口大拌菜（32）
点的时候就在笑
上桌后不出我所料
实在不应该用这个名字
似乎“清爽蔬菜拼”更适合些
它的样与量一定不是普通餐厅的规格
一碟精致的凉菜实在不宜用“大”、“拌”二字
生菜、小西红柿、是萝卜、黄瓜经油簇汁的调拌很爽口
大果仁的搭配让这道普通的菜多了几许特别
菜与果仁在一起的口感有些新颖



烤鸭（188）
一声击锣声下
片鸭师傅开始在烤鸭身上表现起片鸭功夫来
速度、准度、厚度应该都有了标准化的要求
短暂的时间内两盘油亮诱人的烤鸭就已呈上桌面

采用的是果木烤鸭
鸭子经过名贵中药材香料腌制
然后放入特制烤炉内用枣木、苹果树等果木熏烤
果木木质坚硬耐烧
这样鸭子能够均匀受热
这里的鸭肉实在令我喜爱
厚厚的皮层油汁充盈
本应是与瘦肉一起一同夹在荷叶饼中享受
但是贪婪的我还是忍不住直接吃了几个
油水四溢的满足感令人兴奋不已
与众不同之处可以看看它的配酱
花生、芝麻、炒蒜茸从以不同的口味调节着烤鸭
可惜之处则是荷叶饼偏厚了
多少影响了味觉直接体验烤鸭带来了刺激
怎么片完了鸭肉就那么少了呢？
似乎每次吃烤鸭这个问题都会在头脑中出现一次



鲜虾脆春卷（28/3个）
外皮酥脆得很
里面是饱实的虾肉
弹口的程度让人惊喜
看似不大的量
吃起来完全不会给人华而不实之感



生炒鸭粒炒饭（58）
生炒的米饭便是颗粒感的明显
小鸭肉丁在饭粒中若隐若现
像天空中一颗颗小星星时不时地放放光彩
可惜这是个很清淡的炒饭
我们偏重的口感需要其他一些酱料的弥补



甜品拼盘（38）
半封闭式的奶油泡芙完全不甜
黑森林到是软甜湿润
小鸭子造型的椰茸果泥温热中慢慢散发着香甜
小小的核桃酥饼干口感十分讨巧



美妙的一餐
交心的谈话
交相辉映
怡然自得


PS
后面那桌做着的是蒋小涵
真人比照片上多漂亮几分
那个是她男朋友么 ：）



离别是难过的
少之又少最好
但我知道这个离别又是一定的
那我只好答应你
让你在走之前的每一天都过的开开心心的
当你离开这里开始回忆时
浮现的全是甜蜜~~~~


我们都知道分开是令人难过的
那么为什么还呢？
能在一起的日子学会珍惜才是
现在我说的
不是爱情和亲情

推荐菜: 烤鸭  鲜虾脆春卷

标签: 烤鸭  商务宴请  情调  青绿约会

28图片

• 08-06-13 11:48  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 11回应
• |
• 55鲜花
• |
• 举报

美丽人生@

• 口味:2
• 环境:2
• 服务:1

不知道经历了怎样的历练才会这样的魅力和风度
目睹一切的变化
忽然，竟想拥住一双素腿，在上面作画

无论这是谁的产业，来吃的只不过是环境和菜品
意想不到院子
通透清幽，没有包间，隐藏不了任何一点心思

来自鸭王的师傅和鸭子上桌时小小的一声击锣
预示新的开始

一大罐自制的甜面酱在桌上任由自己添加
无论是用芝麻酱，花生酱，还是蒜蓉搭配，都比不上鸭皮和面酱原汁原味的纯净

每一个阶段人们热爱的食物和烹饪的方法足以代表当时的社会发展进程
那时候人喜欢吃肥肥的鸭子是因为肚子也着实没什么油水
可现在每天大鱼大肉的再也经不住任何油腻的攻击
于是京城名鸭子们各自都推出了“不腻”的招牌

这里的鸭子明显是介于大董与鸭王之间，皮酥不足，略显油腻
鸭肉还是较瘦的，没有多余的脂肪
一只烤鸭片两盘，鸭架子加了钱拿去煲汤，有豆腐，有蔬菜
汤显暗黄色，口味偏咸

套餐为主，零点的菜式不多，也有不在菜单之上的，可以让厨房去做
菜量都不大，味道与一盘菜动辄上百的价格微微不符
只记得有款蒜香牛仔骨的选料不错，柔美香嫩

再说到服务，只有一两位有些经验，其他的不足评论，更有点菜生几近强制的让客人点苏眉、点海参，颜面薄或者宴请客人的自然会言听计从

好在旁边还有糖吧，买杯斋啡解腻好了

标签: 烤鸭

9图片

• 08-06-11 12:45  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 回应
• |
• 27鲜花
• |
• 举报

檀潭

• 口味:2
• 环境:2
• 服务:1

到的早，就怕和前2次一样，没有位置，主厨也叫PETER

其实他说的话我听不太懂，粤语我真是不很擅长，老人说的很认真，给我讲周围的商圈

和那个下午第一次来一样，在这样繁华的楼宇中，难得的绿色和平静

鸭子有点瘦，上来前要敲下锣，呵呵，挺有意思的

装修很喜欢，水泥自流平的地面，座椅也很舒服，慢慢吃，很快1个多小时就过去了


点菜的男服务员水平很差，很随意的站在边上，不时的和周围的女服务员开着玩笑

很遗憾，当基础设施都很完美的，菜品口味能让人接受的时候，服务如此的令人惋惜




有很多的遗憾，在激进之后，还是会很遗憾，可能很多事情，到最后是没办法弄明白

在书店溜达的时候看到本书，名字叫--从生命的开始到结束

翻了2页，上面写着，快乐是短暂的，烦恼会伴随很长时间

时间长了，也许就不需要明白了，快乐的片刻就又会回到身边，如同在寿司台前

哈哈

高兴地吃吧


3图片

• 08-06-04  更新于08-06-05 01:08  全鸭季
• |
• 详情
• |
• 3回应
• |
• 18鲜花
• |
• 举报