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面吧 

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    口味 19  环境 18  服务 11  人均 ¥46  

地址: 朝阳区工体北路4号院1949 The Hidden City

电话: 010-65011949-8807

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日本  面食  
网友推荐
招牌面(4)  
美丽人生@ @ 08-05-20 加入系统 @ 08-06-02 更新檀潭第一个点评了面吧檀潭 @ 第一个点评

闪动精灵 美食家
闪动精灵贡献值400-999
  • 口味:3
  • 环境:2
  • 服务:1
第一次在这里吃面简直是惊艳的感觉,没几天就惦记着又来了,再吃的时候细细感觉了一下,惊艳归于平淡,主要是觉得面的咬感其实也是普通,不过浇头实在不错,依然算是难得的好面

屋里环境一般般,比较日范儿,一张U型台子围一圈座位,师傅在里面拉面。门外有两张桌子,仗着1949整体的环境,坐在外面吃碗面倒也算惬意

就说这面,现点现拉,分粗细两种,细的入味,粗的筋道。如果把面汤按照清汤,白汤,酱油汤,酱汤等类型分类,此处汤头应属酱油汤,或者说是红烧牛肉的汤。汤的味道是不错的,口淡的人可能觉得重了一点,不过至少不会有满嘴的香精味

浇头分三种,都是按照红烧的口味处理,牛肚,牛腩,牛筋,38一碗的招牌面是三种都放的。这三种浇头一致的优点是入味彻底,其他的分开来单说:我是任何动物的肚都不怎么爱的人,不过不得不说这里的牛肚处理得好,没有一点肚的怪味,煮的也够透,咬下去很顺滑还带一点脆的感觉,难得;牛楠丝毫不柴,烂而不散;牛筋就是我的最爱了,是软烂胶质的口感,炖足了火候,很想单要一碗牛筋面,但又觉得这种东西也许就是在一堆牛肉里挑出来才觉得最好吃,于是作罢

葱姜香菜辣椒酱油醋等调味品都在一篮子小罐里摆着,按需求自取,这种做法倒是深得我心,只是葱姜香菜辣椒的小罐并没有盖子,一天到晚就这么敞着搁着,在室内倒也罢了,但总有那么多大风天也喜欢坐在露天位的人士,这些调料跟着他们到户外晃荡一圈回来,真不知里面要添进多少沙子多少土了

虽说10%的服务费是1949统一收的,但在小面馆吃碗面也要照付,还是感觉有点怪异。无论如何,对于不爱吃面的我来说,这家唯一(印象里似乎是近年来的唯一)能让我吃完整整一碗面的地方,都是值得肯定的

推荐菜: 招牌面

标签: 面条


面吧的图片1图片
沙田柚 美食家
沙田柚贡献值1000-1999
  • 喜欢
  • 口味:2
  • 环境:2
  • 服务:2
陪BF去体检,米有想到超快~
临时决定:“请你吃面条吧~”
面对惊愕的表情~我得做出合理的解释:“虽然我最讨厌吃面条,但这个地方炒的很凶~好奇吗~”

10:50就到了。噻~我们是唯一的客人~
服务员都忙于打扫~ 
小院里热气腾腾~
扫了一眼糖吧,这地方夏日的白天绝对不能来~

面吧是精致小巧的~让人不能不喜欢的小地儿~

大约30平米的店面,三包围12个座位~

我大声喊:可以了吗~?可以开始了吗~?
米有回应~

BF坐在门口的木椅上,对着“noodle bar”的石头抽烟~
我则在小屋里转圈~走来走去走来走去~

终于等到大师傅出来啦~赶紧靠边坐了下来~

简单的菜单
香浓拉面:分牛腩、牛筋、牛肚和罗汉汤面四种,罗汉汤面是素面
小凉菜:蒜泥黄瓜,老醋蜇头、麻辣牛展等6种
最后,招牌面套餐:牛腩+牛筋+牛肚+2款小凉菜+乌龙茶(可选冷热)一套38

坐到这里的人大都是吃招牌套餐的,丰富啊~

最不爱吃面的人当然平时很少在外面吃面,更不知道哪里的好吃哪里的有名~
所以米有办法比较,只能单一感觉

这个套餐的汤实在是太好喝了~浓香四溢
牛筋发的很好,肥、软、粘~
牛肚厚实、筋斗~
牛腩稍硬,似乎肉比腩多了一些,就是说不是很腩~
我的挚爱~大白萝卜~软软的非常入味~
面条本身不大懂,BF说很不错,他是很爱吃面的人,所以我想应该真的不错吧。。

对于我,毕竟是面,所以仍然不爱吃,剩了大半碗,两个人的汤都被我喝个精光~

恩,这里还有小啤酒、豆浆、饮料提供。

一直非常清净,这也就是在中午吧~真的好难得~
我们买单的时候,唧唧喳喳进来了一群日本女妇人,哦祝你们用餐愉快~

在院门口,又向糖吧扫了一眼,
其实很想解决个昭君什么的。。。
可是头顶这艳阳~真是~唉。。。还是不要中暑吧。。。


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推荐菜: 招牌面  麻辣牛展

标签: 日本  面

交通停车: 充足
面吧的图片6图片
有时天真 美食家
有时天真贡献值1000-1999
  • 喜欢
  • 口味:3
  • 环境:2
  • 服务:2
来的时候,已经没有座位,所以连进店的机会都没有,就被安排在了外边,好在我一向喜欢坐户外的,只是当天的风大了些。
招牌面。我是热爱面食的,右安门拉面的忠实拥趸,吃惯了3元一碗再来吃38+服务费的,果然好吃很多,入味,肉香,但不是15倍吧,呵呵。宝贝儿的素面似乎味道寡淡了点,还有大量莫名其妙的香油。这里环境,虽然有点做作,总体还是喜欢的,面也很好吃,不去右安门的时候,可以来。

交通停车: 4号院内
may_cmbh 美食家
may_cmbh贡献值2000-4999
  • 口味:2
  • 环境:2
  • 服务:1
  • 人均:¥42
2008年6月5日:今天携某人又去,结果炉子坏了……没得吃额:(建议各位去之前电话先。

原DP如下:

面吧的设计实在是太赞了。一进门仿佛就来到古装片里的伙房,那抄手而立、环视四周的师傅,一群趴在木质吧台上、赞不绝口、埋头苦吃的洋人,怎么看都很少林寺。

如果是老广来吃,大概会觉得这里的面无非是当地牛腩粉的清淡版改良烧法,只不过牛腩没那么久烂入味,汤头没那么咸,又把河粉换成了面而已。面的确是很普通的面,拉出来的,可选粗细2款,两个人分别尝了一下,都觉区别并不很大,亦没有想象中的筋道,与较为常见的康师傅私房牛肉面其实是水准相当的。品种就那么几样,价格和内容1楼的檀潭TX已经介绍的很清楚了,38元(+10%服务费)的套餐都可以无限量喝不很冰却很淡的乌龙茶。

汤是喝起来很舒服的红烧牛肉汤,没有加味精,对猫总而言还是稍稍咸了一点,不过这种红烧的做法大概已经没法再淡了;浇头都处理的很干净,不吃青菜&偶尔不想吃肉的猫总照例是最爱里面的萝卜的,为了抢食别人碗里的萝卜,暂时当一小会儿兔总想来也不会招来狼吧@_@嗯,不知道罗汉汤面(28元)是不是没有牛肉只有萝卜呢?O?下次去试试咯;p

自取的调味料质素都很普。醋不是好醋,辣椒酱没味道,酱油是唯一没有试过的,毕竟面汤的调味对口淡的猫总而言,已经足够咸了。

分量很实在,差不多3两面的1大碗,除非是非常饿,猫总是无论如何吃不完的。所谓节俭,其实只是有选择的生活。

拉面和煮面的师傅较为警醒,擦桌子倒茶的小姑娘就有些神智恍惚。无非是一碗面的生计,有自知的女子,就不要再幻想发生什么邂逅的奇迹。

推荐菜: 招牌面

标签: 面食

交通停车: 1949会所有很多免费车位
美丽人生@ 美食家
美丽人生@贡献值5000以上
  • 口味:1
  • 环境:2
  • 服务:1
这老板何其聪明姑且不论
就这小占地,
就这小面条,
就这小价格,
就这小服务费
绝对是餐饮一朵鲜艳的小花

面条怎么样,反正我不觉得有多Q弹
汤怎么样,以我的口味觉得有些过咸
配料倒是赢回一个美字
综合版里的牛筋很多,这是我的大爱
萝卜很糯,在配的所谓的小菜基本没什么吃的前提下,这萝卜也算是补充了一些蔬菜的

套餐里的茶经咱们提醒了才想起来奉上,还是淡的基本没什么味道的
服务费不如直接加到面里标价42更直接
算了,人家厨师都开始帮忙结账了,咱们吃完赶快走吧

标签: 日本


面吧的图片3图片
湘湘sabrina 美食家
湘湘sabrina贡献值5000以上
  • 喜欢
  • 口味:3
  • 环境:3
  • 服务:2
1949 Hidden City里面~非常低调~~非常奢华的一处院落~

靠谱的TX永远都是那么靠谱~换句话说~不靠谱的人永远不会靠谱~

庭院里西餐、糖吧、中餐、面吧~一共四处~

由于中餐和西餐都是满座~我们在吃了糖吧之后~选择了面吧~

远处就能看到日本居酒屋的装潢~让人很是亲切~

店面很小~品种很少~只有牛肉面~几样小菜~

牛肉面分牛肉~牛筋~牛肚~几种~面分宽面和窄面~

我们要了最贵的招牌牛肉面~就是牛肉牛筋牛肚全都放的全牛面~MS这是香港的做法~

牛肉~牛筋~牛肚~萝卜~分别放在四个坛子里~煮好了面~放好了汤之后依次加入~

我感觉很是家传的感觉~稀罕~~~

据说这牛肉汤是熬了6个小时的~果然很好喝~

宽面很劲道~细面很入味~料真的很足~

38元+10% service charge ~ 要服务费的牛肉面第一次吃吧~

以后想吃简单点儿~就来这里吧~


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标签: 小吃


面吧的图片4图片
檀潭 美食家
檀潭贡献值400-999
  • 很喜欢很喜欢
  • 口味:3
  • 环境:2
  • 服务:2
招牌面

外面的2个桌子坐了人,走进间20平米的小屋,有点像居酒屋,2个拉面师傅站在吧台里

菜单很简单,5种面

牛腩。。28

牛筋.。。30

牛肚.。。30

罗汉汤面。。28

招牌面。。38

招牌面就是放上牛腩,牛肚牛筋和牛腩及1个萝卜,再加上这4种肉的地汤

味道相当的好,我感觉这个牛肚做的相当的好吃,牛筋真是入口就化

大大的一碗,吃的我相当的饱

强力推荐中。。。。


当然,这个院子里都要交10%的服务费

我感觉,这个10%,我暂且算是交给烦乱中的这片宁静的绿色


面吧的图片1图片


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