老城门洞火锅

找了好一会，问了一路找到的，去得时候中午已经快休息了，据说是老重庆的火锅范，确实腔调有点，环境就不要考究了，排挡的样子

听朋友介绍才去的

一进去老板就先告诉你9点打烊...

确实是老火锅的风格，9格的，但屋内比较闷热，空调效果不好。位置一直没坐满，上座率90%吧

味道只能算还行吧，菜品看起来也一般，中间没什么味道，麻辣味都是慢慢从角落的格子里渗透出来。

可能以后不会再去了，个人觉得虽然是老火锅，但也该跟上时代的步伐了。

看到点评三星评价，就冲过来品尝下重庆正宗没事是啥样。环境一般，不过很火爆。东西总的很好吃，我比较喜欢金针菇，海带，牛肉也不错。最后好麻

每天只开两个时段 晚上九点就收摊了 是在罗汉寺旁边的筷子街上 锅底不换 不过会加牛油 坐下来不久 貌似少东家的少年 背微驼 走过来 一手拿着单柄的小锅 空的 一手拿一个筷子 在汤里一笃 在放在嘴里一尝 一转身 走了 过一阵子 同样的步调 回来了 小锅里有大半锅白色的牛油 用勺舀了汤 让牛油化了 均匀的倒在九宫格里
汤比较咸 吸味的菜煮一下就要刚快捞上来
品种都是大众话的 不明白重庆的火锅店一般 都没青蛙

来重庆前在大众点评上看好久哦 正好住在解放碑附近 因此欣然前往（先找到小什字 就是王府井百货那里 往下走 会经过七天连锁 再往下 有很多卖香蜡钱子的 算命的 乞讨的） 去时是6点，排号的方式很特别：留下自己的姓及用餐人数 大小老板都很热情 而且重庆人就是棒 很按规矩来 预定好的位置不等到最后一刻 即使外面等的人山人海 也会为你保留（前提是你有特殊情况哈）期间有一游客妄图卡位 被大老板严厉训斥 但是我等的时候和老公一致认为 怎么闻不见浓郁的火锅香气呢？恰巧有一桌客人要求再加料 因为觉得有点淡 大老板非常个性 坚持不加 说这就是我的味道 按规矩来的。大概06:40左右轮到我们了 先点菜 不得不说有点小贵 精品猪黄喉好像是18元一份 点好菜就坐等小老板加料了：一个大瓜瓢装着片成片状的好像芝士的牛油 用锅底内的热油倒入融化 分别加入各小格内 但是我最终不得不说 味道太淡啊 难道是我口味太重？