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三样菜(阜成路店)
其它1家分店

4976条评论
星级来自业内综合评估
人均:110元 | 口味:9.0 | 环境:9.0 | 服务:8.5
地址: 定慧北里23号蓝宏中心1-2层

电话: 010-88114888

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营业时间: 10:30-21:30 周一至周日 修改

  • 3122
  • 1301
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  • 85
  • 135
  • 口味: 9.0
  • 环境: 9.0
  • 服务: 8.5

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    网友点评(4976)

    • 小菜大萝卜

      口味:4 环境:4 服务:2

      三样菜,既是家喻户晓的川菜菜名,又是鼎鼎大名的川菜馆名,2017北京必吃版有名。地处定慧桥东北角,外部看高墙耸立,霓虹流金,内部观高堂敞亮,宫灯溢彩。俨然川西土司豪门一......

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      三样菜,既是家喻户晓的川菜菜名,又是鼎鼎大名的川菜馆名,2017北京必吃版有名。地处定慧桥东北角,外部看高墙耸立,霓虹流金,内部观高堂敞亮,宫灯溢彩。俨然川西土司豪门一家!
      【豆汤豌豆苗】起手菜,看起来简单,确实考验火候的一道菜,黄豆大火爆香后焖煮,待到皮松黄意露,倒入久煲土鸡汤,一捞青翠豆苗,青黄间快意恩仇,配合高汤的鲜香浓郁。
      【泉水煮美蛙】清冽矿泉,喜气灯笼椒,一碗厚重红油,煮出来的蛙肉鲜辣又不失嫩滑,中间配搭丝瓜条,解腻下火的好伙伴。
      【砂锅萝卜】精选厚实白萝卜,去皮切大块,稍点耗油,大火烧开,小火焖炖,入口水嫩爽口,醇厚无渣。
      【拌小黄瓜苗】鲜翠瓜苗,头顶点黄,几丝葱段,稍点陈醋,入口脆爽,下酒(可惜没有)良品。
      【歌乐山辣子鸡】非常讨喜的一道菜,鸡肉碎切成丁,过油炸成金黄,配合老辣干红椒和油炸花生米,子姜悄然入味,一撒麻椒,成就饭桌上最让人欲罢不能,意犹未尽的下饭佐酒神品。反复翻挑搜寻,只为那小口鲜辣麻香。
      【砂锅杏鲍菇】突出特点是肥厚中见脆爽。酱赤油黄,砂锅溢香,感觉作为零食也称职。
      【泉水时蔬】营养最丰富,色泽最明亮,色彩最多样的一道菜,木瓜黄,芦笋绿,虾仁白,玉米澄,交织一块。唇齿间的甜面苏爽又有一番风味。
      【醪糟汤圆】最有思乡情愁的一碗,软糯汤圆,浓稠米酒,几粒红色枸杞点缀,丝丝甜味入口。举头望明月,低头品醪糟。
      锦江近百烟水绿,新雨山头荔枝熟。
      定慧桥边多酒家,游人爱向谁家品?
      服务有点跟不上,这是有待提高。

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      喜欢的菜:
      豆汤豌豆苗 歌乐山辣子鸡 泉水煮美蛙 蛋煎糍粑 糍粑 醪糟粉子汤圆 泉水时蔬
      07-19  更新于17-07-26 15:35 三样菜
    • stacyan

      口味:3 环境:3 服务:4 人均:76

      终于踏进了“三样菜”。刚开张的时候,老公就去吃过,他不喜好这口,所以我一直无缘品尝。这次,馋猫们把聚会安排在此,了了我久违的心愿。

       号称“三样菜”的......

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      终于踏进了“三样菜”。刚开张的时候,老公就去吃过,他不喜好这口,所以我一直无缘品尝。这次,馋猫们把聚会安排在此,了了我久违的心愿。

       号称“三样菜”的黄鳝、牛蛙和泥鳅,我们点了泉水煮美🐸和口福泥鳅。本喜欢吃牛蛙的我,甚是喜欢,料多味浓不辣。只是感觉牛蛙少了点。口福泥鳅中的泥鳅确实是当地的胖泥鳅,肉质肥腻,入味不辣,更喜欢其中的鸭血。

       还有图片中的,韭香小河虾和招牌现捞粉丝都是很成功的菜品,喜欢。

       特别推荐茴香花生仁,新鲜的花生(生的)配上拌料,爽脆,好吃不贵。

       其中的冷串钵钵鸡很一般,腊味新三样里的腊肉和腊排简直打死卖盐的了。还有口水鸡味道怪怪哒,炒鸡毛菜太油了,赖汤圆也没有宁波汤圆的爽滑。

       周五的晚上人超多,需要早来,不然要等位。

       古色古香的装潢还是蛮喜欢的,更喜欢的是他家的服务,无论服务员还是服务生,勤快到位👍

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      喜欢的菜:
      茴香花生仁 韭香小河虾 口福泥鳅 招牌现捞粉丝 泉水煮美蛙
      07-08 三样菜 签到点评
    • Weixin_8601841826

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:100

      给老人过生日,来三样菜尝鲜。下午6点到餐馆,已是人满,非常火爆。
      一层大堂都是圆桌,一桌最多可坐8人。楼上似乎都是包间。
      点了招牌的干烧鳝段。鳝段很焦,腹部的......

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      给老人过生日,来三样菜尝鲜。下午6点到餐馆,已是人满,非常火爆。
      一层大堂都是圆桌,一桌最多可坐8人。楼上似乎都是包间。
      点了招牌的干烧鳝段。鳝段很焦,腹部的小刺能直接嚼碎,脊背上的肉还是很嫩。配菜有黄瓜和芹菜。太好吃,一盘感觉不过瘾。
      水煮蛙其实个头不算很大。这个菜有些偏咸。
      招牌鸭肠很不错,鸭肠很厚很弹牙,口味是辣中带着丝丝甜。
      总体而言,以上三个辣菜,其实都不算特别辣,更多的还是咸鲜味儿。
      虾仁豆腐还是很嫩的,其中还有碎火腿肉块和咸蛋黄,吃了辣再吃一碗豆腐很清口。
      个人喜欢蜂蜜南瓜百合,南瓜火候挺好,整个菜都透着清甜,解腻。

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      喜欢的菜:
      泉水煮美蛙 干烧鳝段 招牌口水鸭肠 蜂蜜百合蒸南瓜
      07-24 三样菜
    • daidaiaza

      口味:3 环境:3 服务:3

      很喜欢的重庆菜馆,江湖味道保留得比较完整,三里屯有分店,菜品味道有保障。三样菜指的是干煸鳝段,口味泥鳅,水煮牛蛙,就是这家的主打菜。最 推荐的是【热拌肥肠】肥肠......

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      很喜欢的重庆菜馆,江湖味道保留得比较完整,三里屯有分店,菜品味道有保障。三样菜指的是干煸鳝段,口味泥鳅,水煮牛蛙,就是这家的主打菜。最 推荐的是【热拌肥肠】肥肠切成小段,汆烫过后软软的,红油和芝麻的香气诱人,香葱和芹菜又增加了菜的层次感,我一个人就能吃掉一碗。【有机菜花】难得的不辣的菜,菜花是偏软的,口感很好,味道不错。【粉蒸肉】猪肉段和土豆,味道没什么特色,比较普通。【干煸鳝段】鳝鱼切成一寸多的段,干煸的做法突显了食材的鲜味,不过口感略微牺牲掉了一些,没什么肉感,适合喜欢吃干脆口感的人。【泉水美蛙】牛蛙很大只,煮得挺嫩的,香辣的味道正正好。建议在三样菜还是点些辣菜,干辣椒会让你惊喜的。

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      喜欢的菜:
      招牌热拌肥肠 泉水煮美蛙 招牌素三样
      三样菜的图片 三样菜的图片 三样菜的图片 三样菜的图片
      07-07 三样菜 签到点评

      查看daidaiaza更多2条评论

    • 包子脸没脾气

      口味:2 环境:2 服务:2

      之前偶然间路过这家店的门口,看到有超级多的人在排队,车子和人把饭店门口围的水泄不通,想必味道不错。本来就喜欢川菜的我,终于忍不住来拔草。怕人多需要等位,我们特意选择......

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      之前偶然间路过这家店的门口,看到有超级多的人在排队,车子和人把饭店门口围的水泄不通,想必味道不错。本来就喜欢川菜的我,终于忍不住来拔草。怕人多需要等位,我们特意选择早点到达饭店。饭店大堂很大,很多桌位。旁边有厨师在做冷串和各种小吃。选了一个靠边的位置坐下,服务员过来点菜,服务员的服务中规中矩吧,没有特别的热情。由于我们只有两个人,就只点了大碗花菜,鱼香茄子和煲仔耗儿鱼。之前还在耗儿鱼和泡椒牛蹄筋之前犹豫不决,后来想因为没有吃过耗儿鱼,据说是川菜特色,所以还是决定尝一尝耗儿鱼。菜花的味道很好,做的很地道,跟米饭是绝配。耗儿鱼之前以为是一条大鱼,像鲈鱼或者鳜鱼之类,上菜后发现都是一条一条的小鱼,每一条有手掌那么大,味道不错,挺鲜美的。只是吃起来有点费劲。点的最失败的就是鱼香茄子,太甜了,没有什么咸味,酸的也厉害,不好吃,完全没有吃下去。后悔点了这道菜。全程净顾着吃了,忘记拍照,都吃完了,才想起来拍照,都是残羹冷炙了,凑合看吧。

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      07-08 三样菜
    • KingJames723

      口味:2 环境:3 服务:3 人均:110

      父亲节带老爸吃饭,选了大家都喜欢的川菜馆。三样菜很有名,离家也不远。
      门口可以停车,店面有两层,二层是包间。
      所谓三样菜,指的是鳝鱼,泥鳅,蛙。我们今天要了......

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      父亲节带老爸吃饭,选了大家都喜欢的川菜馆。三样菜很有名,离家也不远。
      门口可以停车,店面有两层,二层是包间。
      所谓三样菜,指的是鳝鱼,泥鳅,蛙。我们今天要了干烧鳝段,辣子鸡,冒菜,捞粉丝。
      干烧鳝段:鳝段经过油炸,干香。一开始吃,觉得有些不入味,但吃到后来口感合适。辣度适中。
      酸梅汤:把酸梅汤放第二位是因为感觉的确不错。一扎冰镇的,解辣,口感很正。
      辣子鸡:盘子特别大,做的很地道。但是有些太偏咸了。我自认非常口重,但我吃着都有点受不了,吃到后来,越吃越咸。味道其实还不错,建议稍微不要那么咸。
      冒菜:口感相对一般,也不是很辣。有点后悔没有换成江湖鸭血。
      现捞粉丝:口感很像蒜蓉扇贝里面的粉丝,微辣,有海鲜味,很不错。
      豆苗汤:不知道为什么很多人推荐这个,我感觉一般,不爽口,而且汤也是偏咸。
      醪糟汤圆:我想请问醪糟在哪里?冲着这个醪糟的口味点的,结果就是清汤的汤圆,有两粒枸杞。服务员并不知道汤圆是什么馅儿的,甚至不知道有馅儿没馅儿!我在这里告诉大家,是黑芝麻糖馅儿。
      啤酒:他家有IPA啤酒,感兴趣的小伙伴不妨尝尝。其实吃这个喝啤酒最好,可惜开车。
      整体感觉服务员偏少,饭点儿的时候忙不过来。上菜速度说是30-45分钟上齐,但实际没有那么慢,十几分钟就齐了。服务员会定时过来主动催菜,这个还是要给好评的。
      环境干净,但大厅里还是略吵。
      如果下次来,打算试试泥鳅,蛙和鸭血。希望改善一下菜品的口味,别太咸,别太咸,别太咸。
      还有,请把醪糟还给汤圆。

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      喜欢的菜:
      酸梅汤 干烧鳝段
      06-18 三样菜 签到点评
    • 桐psy

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:85

      好久没去巴蜀大地了
      但是能在北京吃到正宗的重庆菜一样很高兴
      三个人眼大肚小看着什么都想吃
      人家的三大招牌——鳝鱼、美蛙和泥鳅,怎么也要来两个尝尝
      菜......

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      好久没去巴蜀大地了
      但是能在北京吃到正宗的重庆菜一样很高兴
      三个人眼大肚小看着什么都想吃
      人家的三大招牌——鳝鱼、美蛙和泥鳅,怎么也要来两个尝尝
      菜单翻到最后发现有我喜爱的冒菜,馋虫蠢蠢欲动
      结果又点了鸭血、牛肉、毛肚、青笋、藕片和豆芽的组合
      当第一盆冒菜上桌的时候,我直接傻眼
      这么大的量
      三个人有这盆菜吃都正好了啊

      这顿饭也创下了打包的终极记录
      80%的菜品全部打包,整整装了6个大饭盒
      可想而知这家店的菜量有多大

      味道也是真心好
      建议至少5人来享用
      不过下次再来一定就有经验了

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      喜欢的菜:
      豆汤豌豆苗 传说中干烧鳝段 冒菜 干烧美蛙
      06-20 三样菜 签到点评
    • cunspring

      口味:4 环境:4 服务:2 人均:120

      最近吃了三次三样菜,不来评价实在说不过去啦。
      口味五星,如果不好吃不会接连来,总体不是很辣比较香。推荐辣子鸡,水煮鱼,鸭血,丝瓜毛豆,鸭肠……反正就是各种川菜都......

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      最近吃了三次三样菜,不来评价实在说不过去啦。
      口味五星,如果不好吃不会接连来,总体不是很辣比较香。推荐辣子鸡,水煮鱼,鸭血,丝瓜毛豆,鸭肠……反正就是各种川菜都做的很地道,而且没有渝信那么辣。
      服务:三星吧。一个胖胖的女服务员很冷漠,语气不友善。这家是变相收开瓶费的,称为“酒具使用费”,言下之意是自带酒杯不用收?不懂……霸王条款也木有办法,只是已经收了保障服务费百分之十再收开瓶费有点不友善吧?毕竟也并没有不点你家的酒水。

      收起
      三样菜的图片 三样菜的图片 三样菜的图片
      07-06 三样菜
    • 莞了个莞

      口味:3 环境:2 服务:3 人均:120

      父亲节几个朋友家reunion,孩子们请父母庆祝一番!据说是北京排的上名的川菜,阜成路店也都里几家很近。
      吐槽下!包厢里实在是热!反映了几次,可能是通风系统问题,始终没......

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      父亲节几个朋友家reunion,孩子们请父母庆祝一番!据说是北京排的上名的川菜,阜成路店也都里几家很近。
      吐槽下!包厢里实在是热!反映了几次,可能是通风系统问题,始终没能改善。最后越吃越燥热。

      推荐菜:【现捞粉丝】不是很辣,但香又下饭。【糯米山药蒸排骨】排骨蒸得很柔嫩。【精品毛血旺】量足,入味!【豆汤豌豆苗】、【米椒凉粉】都还不错

      脆皮肘子-有点肥腻。

      评价的有点晚,当天点了一大桌子菜,有些中规中矩的已经不太记得清了。

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      喜欢的菜:
      粉蒸排骨 招牌现捞粉丝 豆汤豌豆苗
      07-02  更新于17-07-02 22:42 三样菜 签到点评
    • xxjy

      口味:3 环境:4 服务:3

      看到三样菜是2017必吃餐厅,心里长草若干日,周末特来拔草……结果没想到的是,家里人对此评价真真是差强人意~只能说是口味不对路吧
      (位置)阜成路上,地铁貌似不方便,......

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      看到三样菜是2017必吃餐厅,心里长草若干日,周末特来拔草……结果没想到的是,家里人对此评价真真是差强人意~只能说是口味不对路吧
      (位置)阜成路上,地铁貌似不方便,开车有帮忙找车位的
      (环境)门脸很高很大,走的是古朴路线,空间着实不小~就这样还人满为患,翻台率高呀!
      (服务)由于人多,服务员有点赶不上
      (菜品)〈素三样〉辣度很高,主要是藕片,比较脆
      〈毛血旺〉份量不算大,内容还算丰富,横货较少,零星有点儿鳝鱼
      〈凉面〉这个还是比较好吃的,可以一吃

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      三样菜的图片 三样菜的图片 三样菜的图片
      06-30 三样菜

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