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1515牛排馆·酒吧
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1608条评论
星级来自业内综合评估
人均:658元 | 口味:7.8 | 环境:9.0 | 服务:8.3
地址: 延安中路1218号香格里拉大酒店4层(近铜仁路)

电话: 021-22038889 22038888-280

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别       名: The 1515 WEST CHOPHOUSE & BAR

营业时间: 周一至周日 午市 11:30-14:30 17:00-01:00 修改

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  • 口味: 7.8
  • 环境: 9.0
  • 服务: 8.3

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    网友点评(1608)

    • natalie_liau

      口味:4 环境:4 服务:4

      Rolf Fliegauf在31岁时就成为瑞士最年轻的、也是唯一拥有四颗米其林星星的主厨, 因为有关注香格里拉的公众帐号,看到这段介绍来的,之前也看过几个,但是这个特别吸引......

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      Rolf Fliegauf在31岁时就成为瑞士最年轻的、也是唯一拥有四颗米其林星星的主厨, 因为有关注香格里拉的公众帐号,看到这段介绍来的,之前也看过几个,但是这个特别吸引了我。

      虽然是来交流的,但是他在厨房很认真的做菜,跟里面的厨师聊天,说来过的几个米其林厨师里面这个最认真,这证明了成功不是偶然的。
      昨天中午来用餐的人很多,一点到时差不多是全满的状态,餐点没有提供水要自己点饮料,一个人喝不完大瓶的水,于是点了蔓越梅汁。
      餐期面包气势强大,是一个金属的面包篮,里面有一个Brezel德国结面包,上面有海盐,这个我很很喜欢,还有两个很大的餐包,口感十分有嚼劲,面包搭配的是无盐黄油。
      前菜上的很快,面包上了不久就来了,我觉得蛮赶的,是安格斯牛肉,做成切段的小长条样子,有点烟熏味道,搭配鹅肝冰激淋,花椰菜有腌渍的口感。
      主菜选的是黑鳕鱼菲力,底部是龙虾汤,装饰切片的fennel,还有一点点的fennel leaf, 我问跟我聊天的厨师这个来交流的厨师会自己带国外的食材来吗??他说会事先沟通开出采买的list, 如果买不到告诉食材就要从国外带来,因为中国只能买到根部大头的部位,上面的叶子买不到。
      鳕鱼很厚实但是份量不大,嫩度刚刚好,下面的龙虾汤我用面包沾取吃掉了,还好是中午,不然我会觉得没有吃饱,哈哈。
      甜点还蛮可爱的,最下方是很浓的巧克力慕斯应该有放吉利丁,是接近果冻的口感。
      还有莓果的冰淇淋,酸奶及小心的爆米花,还有一点绿绿的药草冰砂,这个倒是很提味。
      因为是米其林两星主厨的交流菜单,不然加上饮料快要400的性价比不高。

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      07-02 1515牛排馆·酒吧 签到点评
    • 哈乳

      口味:4 环境:4 服务:4

      特别想吃牛排的一天。
      本来想去茹斯葵可是觉得有点贵,就选了1515这家没去过的。
      周六中午来的,没什么人,完全不用定位。
      服务员是个ABC大概,还蛮热情,但也看......

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      特别想吃牛排的一天。
      本来想去茹斯葵可是觉得有点贵,就选了1515这家没去过的。
      周六中午来的,没什么人,完全不用定位。
      服务员是个ABC大概,还蛮热情,但也看得出是假笑(
      环境不错,虽然谈不上很时髦,但还蛮那种typical美式牛排馆的感觉的。
      餐前面包不错吃,我吃了很多,胖死。
      前菜点了一个火腿芦笋温泉蛋什么的,感觉很健康,特别好吃。
      牛排的选择很多,什么肉眼菲力干的湿的。
      我其实不太懂,就点了一个平时经常会点的那种surf & turf类型的,牛排跟蟹腿一起。
      果然是比较safe的选择于是味道也很safe,好吃的牛排和好吃的蟹腿。不过也就这样,并没有他而别经验的感觉,牛排甚至有一点点老,虽然我说的是五分熟。但好吃还是好吃的。
      其实菜单上还有很多其他东西,什么蟹肉饼之类的,下次再来我要都尝试一下。
      五颗星。

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      1515牛排馆·酒吧的图片 1515牛排馆·酒吧的图片 1515牛排馆·酒吧的图片 1515牛排馆·酒吧的图片
      07-24 1515牛排馆·酒吧
    • 斯嘉丽.凯文

      口味:3 环境:3 服务:3

      1515打着是全世界最好吃的牛排馆称号,想必是一定要来走一趟的。餐厅坐落在静安嘉里香格里拉酒店的4层。电梯出来左边是牛排餐厅,右边是酒吧。门口有服务小姐带领入餐厅,通过一......

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      1515打着是全世界最好吃的牛排馆称号,想必是一定要来走一趟的。餐厅坐落在静安嘉里香格里拉酒店的4层。电梯出来左边是牛排餐厅,右边是酒吧。门口有服务小姐带领入餐厅,通过一个像时间隧道一样的长廊,进入到用餐区。
      然后先了解一下这家餐厅为何能称为世界上最好的牛排馆。据说只有1515牛肉有经过45天的醒肉排酸。放在里面的1515牛肉是主厨特别选的黑安格斯和牛混血種,饲养在澳洲昆士兰,自产自销模式!要西~很好👍哈哈哈
      说说食物吧,餐前面包都是自己家现烤的

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      喜欢的菜:
      Rib Eye
      07-22 1515牛排馆·酒吧 签到点评
    • avpower

      口味:3 环境:4 服务:3

      静安香格里拉的4楼,出电梯右手是酒吧,左手就是扒房了,当中有条很有格调的走廊。厨窗展示了顶级的澳洲牛排,被科普了下好像经过N天的排酸牛肉会更美味。一份菲力和一份T骨是必......

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      静安香格里拉的4楼,出电梯右手是酒吧,左手就是扒房了,当中有条很有格调的走廊。厨窗展示了顶级的澳洲牛排,被科普了下好像经过N天的排酸牛肉会更美味。一份菲力和一份T骨是必选,账单里有百分之十服务费还能接受,因为每上一份不同食材都换了不同服务生非常不多见。还有个百分之六增值税有很大疑义,我国是价内税,而且国家实行营改增本来就帮商家减负现在倒反而转嫁在客户头上了。

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      07-21  更新于17-07-23 14:27 1515牛排馆·酒吧
    • 蔡蔡老师

      口味:3 环境:4 服务:3 人均:850

      💗环境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
      1515牛排馆的小资情调当然是我喜欢的调调,很法式风情,有格调,可以看到外国厨师现场的烹饪,不过我们是坐在另外一个 安静的景观位,显得更为清......

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      💗环境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
      1515牛排馆的小资情调当然是我喜欢的调调,很法式风情,有格调,可以看到外国厨师现场的烹饪,不过我们是坐在另外一个 安静的景观位,显得更为清静,惬意,特别喜欢进口的那道廊……

      💗口味与性价比:⭐️⭐️⭐️➕
      当天是米其林厨师当场来制作的,很有来头,人均800多一位,三道式,我们基本扫了个菜单,觉得吃下来没什么惊喜吧,分量也不大,精致是挺精致的,但是用料比较普通,创意也一般,性价比不高!~~

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      07-20 1515牛排馆·酒吧
    • 噗噗噗噗啪

      口味:2 环境:3 服务:3

      临时决定要吃饭...可是这种特殊的日子真是哪儿哪儿都订满了🤷🏿‍♀️打了一上午电话全是闭门羹...可能单身🐶就适合在家喝粥吧🌚就在快要放弃的时候...这家店给了我希望!虽然......

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      临时决定要吃饭...可是这种特殊的日子真是哪儿哪儿都订满了🤷🏿‍♀️打了一上午电话全是闭门羹...可能单身🐶就适合在家喝粥吧🌚就在快要放弃的时候...这家店给了我希望!虽然没有好位置...但起码有地方吃饭了😂

      【凯撒色拉】🥗本来应该是现场制作的...但是服务生说今天那个推车有些问题...就要在厨房做好再端过来...👌只要好吃在哪儿做都一样...有一些辣辣的..味道新鲜程度都可以...但是面包干不够酥脆...感觉有些潮掉了

      【龙虾汤】🐲🦐里面有丝丝龙虾肉...味道还可以...没有那么惊艳

      【蟹肉饼】🦀️里面是丝丝的蟹肉...炸的蛮酥脆的外皮...也不会感觉到油腻...可能为了去腥...里面加入了柠檬汁来调味🍋

      【肉眼牛排】🐂要了五分的...可是感觉有些偏熟...自己切了半天实在太累...就要求厨房帮忙切一下了...旁边的部位比较嫩...味道还不错有油脂的地方最好吃...要了个1515烧烤酱酸酸的也蛮好吃的

      【纽约芝士蛋糕】🍰用了干冰烟雾缭绕...感觉非常吸睛...可是味道没有那么惊艳了...外面是一个纯巧克力制作的网罩...芝士蛋糕上面还有一层巧克力...中间夹有一块奥利奥...底也不同于一般的饼干底...是奥利奥的🍪不是偏酸的乳酪...个人还是喜欢酸一些的🧀️绵密感还可以

      服务是挺好的💁...但是可能因为生意好人手不大够就会有一些些慢也能理解...除了服务费还要另收增值税

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      07-05 1515牛排馆·酒吧
    • anzosu

      口味:4 环境:4 服务:4

      看著點評裡的簽到也已經一年多沒來,上海吃肉肉的地方實在太多了,前仆後繼都吃不完了,想當年1515剛開的時候,經常來的,應該是某一次被甜品吃怕了才好久不敢再來,這次衝著米......

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      看著點評裡的簽到也已經一年多沒來,上海吃肉肉的地方實在太多了,前仆後繼都吃不完了,想當年1515剛開的時候,經常來的,應該是某一次被甜品吃怕了才好久不敢再來,這次衝著米其林星廚,再次造訪
      在米其林的名單上,有很多傳奇主廚的名字,瑞士的 Rolf Fliegauf 絕對是其中一顆亮眼的新星。他的烹飪天賦很早就展現出來:曾經在全球最富盛名的 Noma(全球排名第一)餐廳學廚;年僅 36 歲,就已經擁有兩家米其林 2 星餐廳;是瑞士唯一一位獲此殊榮的廚師……這樣傳奇的履歷,令他被食評家成為「這時代最傑出的廚師之一」!
      整體來說體驗非常不錯,前菜的鵝肝及主菜的黑鱈魚菲力較為出色,甜品則有比原先1515的超大份量的質感好,但也沒有驚豔,配的幾道葡萄酒也十分稱職,不過1515的服務人員水平倒是進步不少(除了領位)

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      07-04 1515牛排馆·酒吧

      查看anzosu更多4条评论

    • 毛老师豆同学

      口味:4 环境:4 服务:4

      记得上次来应该是一年前,当时菜品留下挺好的印象,就是问服务员要白水时,直接一瓶接一瓶滴上VOSS水,水卖的比菜都贵,结账时为水心疼了好一会儿。今年来,环境还是挺赞的,提......

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      记得上次来应该是一年前,当时菜品留下挺好的印象,就是问服务员要白水时,直接一瓶接一瓶滴上VOSS水,水卖的比菜都贵,结账时为水心疼了好一会儿。今年来,环境还是挺赞的,提前预约了就留位置,要了三个前菜,芦笋火腿,烟熏三文鱼,烤章鱼脚,芦笋非常嫩,烟熏三文鱼非常新鲜,比起一般吃过的烟熏三文鱼,这个更有三文鱼的原味,就是量实在太少了,不过前菜的量估计都这样。主菜要了湿式排酸的西冷,三分熟,肉质的口感非常好,朋友要的菲力,感觉太瘦了,不过个人喜好不同,而且我不喜欢任何酱料,就盐和胡椒,不过桌上没有配盐和胡椒,要另外问服务员要,拿来的海盐装在一个小玻璃杯子里,不是很方便,配菜要了小西蓝花和甜菜,因为分开装,所以大家一起share,味道么着实一般。最后附送了一点儿巧克力小甜品,挺好吃的。当然,餐前面包依旧非常好吃,搭配的黄油,简直有点停不住口。

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      喜欢的菜:
      芦笋 现烤面包 湿式排酸牛排
      07-13 1515牛排馆·酒吧 签到点评
    • christine0903

      口味:3 环境:3 服务:3

      来这吃瑞士两家米其林二星餐厅主厨Rolf Fliegauf出品的午餐 不得不说 这一顿是我回国以来吃过最棒的西餐 
      先说不好的 餐前面包难吃 黄油真......

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      来这吃瑞士两家米其林二星餐厅主厨Rolf Fliegauf出品的午餐 不得不说 这一顿是我回国以来吃过最棒的西餐 
      先说不好的 餐前面包难吃 黄油真的不行 明明赶时间 侍者还把我点的甜品弄错了 白等20分钟 小店无所谓 在这种店就是犯了大忌
      再说菜 我是很喜欢吃牛肉的人 所以前菜主菜都选的是牛肉 前菜生牛肉绝对好评 处理的特别好 完全无腥味 只有鲜嫩 配的是花菜 而不是花椰菜 搭配很有创意 中西结合的感觉
      主菜炖牛脸肉更是惊喜 不是想象中炖得很烂的那种 而是很有嚼劲 感觉舌尖上每一个味蕾都在跳舞。。嗯 就这么好吃 三分钟就吃完不夸张
      甜点草莓芝士蛋糕等了很久 但还好没有失望 主厨很创意地将芝士与饼干碎分开来摆盘 蛋糕不腻不齁甜 再加上草莓冰激凌的酸甜 不得不说是一种享受
      原本是想给五星的 但因为服务必须得扣一星 四星

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      06-29 1515牛排馆·酒吧 签到点评
    • 只会吃吃吃

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:196

      超级喜欢这家酒吧的,不吵不闹,很适合约会或跟闺蜜来喝点酒聊聊天,晚上有钢琴演奏live band,可惜每次来的都太晚,表演大约11点前就会结束了,下次一定早点来享受!
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      超级喜欢这家酒吧的,不吵不闹,很适合约会或跟闺蜜来喝点酒聊聊天,晚上有钢琴演奏live band,可惜每次来的都太晚,表演大约11点前就会结束了,下次一定早点来享受!
      这家静吧的调酒非常特别,每个酒都有个很有意境的名字,像是南方的边境、那些日子、还有个什么兔子的,喝过了5、6种都还满喜欢的!在这喝酒会给一个配酒的土豆跟蚕豆,一个人来喝也不会太闷太无聊,一边啃豆一边喝一边听音乐,也很舒服的!
      酒吧在静安寺香格里拉酒店的4楼,就在嘉里中心旁边,满高大上的,不愧是五星大酒店,素质都不错,客人多半是酒店的住客跟老外,服务员服务态度水平很高,而且女服务员穿的裙子侧边还开高衩,超级辣!
      唯一是酒吧1点关门,钢琴唱奏表演约到11点,要注意时间。

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      07-23 1515牛排馆·酒吧

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