钟氏1+2煎饼商户最新点评列表

风远先生的点评

Fri, 04 Nov 2011 15:36:40 +0800

看了北京台介绍种下草了,特意开车拔草来了.面的种类较多,薄脆感觉较好,其他没觉得有什么特殊的,酱有点咸,可少放一些.煎饼能做成这样也算不错,但价格也不便宜,想必是名声在外了.

磊磊92的点评

Sat, 22 Oct 2011 15:05:06 +0800

所谓煎饼摊，“只是一个小推车”。“吸引人的”是那“各式”煎饼面（荞麦、燕麦、紫米、糯米、小米、绿豆

免得种类很多

人气不错
医院门口吃早点人少不了

傻傻的双子的点评

Mon, 10 Oct 2011 19:25:12 +0800

已经有十年的历史了，简直是煎饼届的传奇。他家的煎饼口味有很多种，个人最推荐紫米的，健康营养，味道也好。老板摊煎饼面饼给的很大，吃一个够顶一天的，而且动作相当麻利，几分钟就做好一个。也热情，对客人特亲切。

行百里者伴酒食的点评

Thu, 06 Oct 2011 20:58:44 +0800

以下点评基于俺二十年北京煎饼制作/食用经验而谈。有一定特色，名实不太符。北京有那么多的三甲医院，可是凭门前煎饼摊出名的可能只有友谊医院一家。也就不到一站地的距离内，居然有三家煎饼摊，而且家家都有不少的粉丝，买煎饼都要排队，都要赶时间－－特别是周围为数不多的公交车里还有59路，不尝试一下都对不起漫长的等车时间，这是去之前想到的。到了友谊医院站，下车就是钟氏煎饼摊，一个改良的三轮车，摊煎饼的是女主人，旁边男主人负责做薄脆和收钱。诶，连这种夫妻店式的经营方式这几家煎饼摊都那么的一致诶。煎饼车窗上明示了价格：各种面的煎饼一律5元，加蛋加1元，加薄脆加5毛，加火腿肠加1元。旁边还看见了生菜，想必是改良版本吧。常吃煎饼的都知道这样的潜规则，自带食材（一般都是鸡蛋）会减去5毛。那今天俺也带了鸡蛋，因为现在物价上涨，下俺这鸡蛋的鸡看来也是生活紧巴，下的蛋迷你了些，所以俺就所幸拿了俩蛋出门。结果到了钟氏这里，这帐头儿是这么算的：自带鸡蛋一个，减5毛；带两个，不减价，还是5元。好吧，那就自带一个蛋的。待女主人面稀都已经铺在了饼铛上俺才想起来嘱咐要绿豆的，女主人似乎和俺心灵相通，答曰没错。他家面稀比对街那家明显要稀一点，当然主要是对街实在太稠了。打蛋，刮匀，“葱花香菜？”“都要”，等候，翻面。“诶不要辣子”，“好的”。抹酱。这抹酱钟氏和一般的煎饼摊的区别就出来了。打比方说一张饼皮当作是一块挂钟，制作者站的位置我们假定是6的位置，那么咱们在窗口等着的顾客看到的近端就是12的位置。好，他家怎么抹酱的呢？先是酱豆腐抹在765的位置，然后韭菜花抹在8到4的一条横线上，再然后辣子抹在（看前面的顾客得知）9到3的一条横线上，9－3一线往上的小半张饼抹黄酱。常吃煎饼的饕友可能经常看到的抹酱方法是这样：一般都没有韭菜花，所以先是黄酱囫囵抹上，然後是酱豆腐，最后是辣子。之所以是这样的顺序，是因为不吃辣子的顾客有很多，但是不吃黄酱的顾客几乎没有，这样做只会出现辣子刷子上沾上黄酱的现象而不会说黄酱刷子上沾上辣子。而钟氏的做法不可避免会使得黄酱刷子沾上辣子，如果说前面的算帐是我的地盘我作主，那这种刷酱的方式实在是不像一个名声在外的品牌该有的。特别是这样刷完酱很明显的各种酱料各自为战，吃起来可以想象得不会太好。刷完酱放薄脆。他家的薄脆和对街的一样是现做现炸的非传统型薄脆。别问俺什么是传统型，说不明白，乍一看像是炸油饼造型的，基本就不会错。非传统的薄脆优点是很脆，缺点是仅仅是脆而已。他家标准版就是俩薄脆，基本不用再要。薄脆裹好，翻折。俺“您好，咱这儿有纸么？”－－这又是要有久吃煎饼经验的童鞋才能知道为什么的问题。原来北京煎饼做好用的都是一种很粗糙的或方或矩的肉色纸垫着交给顾客的，这种纸因为粗糙所以价格低廉，如果嗅觉灵敏还能隐约闻见一股异味，不知道是不是因为这味道，反正这种纸有个不好听的名字马粪纸。别看这么多不好，但是它有一好是一俊遮百丑的，那就是用马粪纸既隔了热同时还能保持煎饼特别是的挺、脆。之后所有的盛装煎饼的用具都难逃一个把煎饼“焖”塌了的不足－－不出意外的，答案是没有，这里用的是相对最不应该使用的超薄塑料袋。说最不应该用，不是说什么环保原因，当然那也是个原因。说最不该用是指第一，热煎饼往袋儿里一搁很快就会把薄脆焖塌，没有谁能在高温下仅隔着一层薄塑料袋双手拿着就吃的；再则刚出锅的热煎饼，超薄塑料袋，高温之下的薄塑料，不用再细说了吧。所幸这里准备了一些小块儿的挂历纸，可以垫在塑料袋外拿着吃。口味。整体感觉偏软，不知道和塑料袋焖有没有关系；由于前面说到的抹酱方式，可以很明显的吃出黄酱的咸，但没有香。所谓戏法人人会变各有巧妙不同，面饼加薄脆有一个月基本上人人都能掌握，但是调一份独具特色顾客喜爱的酱料，需要反复的配比和尝试，也是见功力的所在。选什么样的酱，谁家的酱，都是学问。一般来说，黄酱主要就是咸，要想实现香，可以用添加甜面酱的方式，当然这只是最简单的改良。就俺吃过的煎饼摊来说，钟氏的酱料绝不算特色鲜明的，更加不用说匹配在外的名声了。自制薄脆的优缺点都得到了充分体现，如果是一家普通的煎饼摊产品可以说不过不失中规中矩；但是作为钟氏来说，有点让俺失望了。摊煎饼小本买卖，辛苦也不必说，光是在炉子前站个把小时都不容易，不过友谊医院附近的煎饼摊感觉2/3都是名过其实，不知道剩下的那家情况会不会好一些。
根据点评标准应予处理的点评包含并不仅限于下列内容，希望点评早日给出说法。依恋品牌http://www.dianping.com/review/20084910
非官方的试吃/体验该如何恰当点评，希望点评早日给出妥善的处理办法
又及，最近点评的王牌栏目“星座庆生会”出了问题，所以近期的点评图片会加入一张比较特殊的图片，看官不喜可忽略，编辑觉得不符合规则可以删除。以上

魔女小楠的点评

Thu, 29 Sep 2011 17:28:44 +0800

要了一份紫米面巨好吃型的，两个鸡蛋，4份薄脆，一份生菜，一份火腿，甜面酱，酱豆腐汁儿，韭菜花，葱花，香菜也全放了~倍儿大一个，别说，这薄脆油炸的，多裹点就是香啊~

smile1660的点评

Fri, 05 Aug 2011 05:32:12 +0800

这可不是钟氏1 2，照片第一张不是这家的。这是在路口东南角，非常火，量大，一个2人吃没问题。那钟氏是后来去卖煎饼的，在路囗西北角，和普通煎饼没什么区别

不_高_兴的点评

Mon, 18 Jul 2011 23:31:03 +0800

煎饼味道还行，夹生菜加分，不过没有太多惊艳。
如果不用塑料袋用纸袋就更好了。
还是无限怀念天津的煎饼果子啊，北京哪有夹果子的煎饼呢。

淡rebecca022的点评

Sun, 17 Jul 2011 13:43:21 +0800

看了网友们的点评，决定去试试。很早就听朋友说过，都没有付出行动，今天中午终于实施了。
首先钟氏煎饼是在老友谊医院那个建筑楼的对面，我一开始就是因为在新建筑楼前寻觅，结果看到了一家，号称是最好吃的煎饼的摊位，以为这个就是，结果很差，大家不要上当哦。
评论煎饼，恩，总体感觉还可以，但是薄脆今天不是很脆，酱料的味道，和饼的火候都掌握很好。什么都不加，5元一个，我额外加了一个鸡蛋，共计6元。
另外今天还有新的发现，在新友谊医院的门诊楼得西侧有一个白毛煎饼，是个白毛老大爷，在香肠炸薄脆，也是煎饼。我和老公分别在钟氏和白毛买了一个，总体感觉是，钟氏的属于传统口味，味道很好。白毛的属于新派煎饼，味道更好些，创新吧。个人更喜欢白毛的煎饼，薄脆真的很脆啊，腮帮子的吃酸了，哈哈。里面的炸花生也很好吃。如果口味较淡的朋友一定要求少刷酱料，偏咸。这两个摊位似乎都是全天的的吧，忘了问。中午前肯定有的。

cty630的点评

Tue, 05 Jul 2011 21:01:28 +0800

那真是太好吃了，每次都要10元的，里面的火腿棒！酱香！一定要辣椒。。。美味

就是要排队啊。。。。

为了美味，忍了！

十分推荐，太赞了！就是太大了，吃不了！

贾洋的点评

Mon, 04 Jul 2011 10:38:21 +0800

嘿嘿，家门口的早点摊，自己酪的薄脆很不错，煎饼的味道也好，经常排大队，可能是因为在友谊医院看病的人多吧，到了饭点那队排的，怎么也得等半个小时

PUNCH3811的点评

Sun, 17 Apr 2011 15:35:42 +0800

我高中的时候就吃这里的煎饼，当时还2块钱一个呢...现在要5块...哎。煎饼很大个，有各种口味的面饼，个人最喜欢绿豆的，很清爽酥脆，不油腻，而且还可以根据自己的需要加肉肠，其他料什么的，自然价格也贵一点，没有店铺只是个煎饼摊，但是煎饼挺卫生的，师傅自己还穿戴厨师的一身衣服显得很正规，特意来其实没必要如果偶尔经过尝一尝也是很好的选择。

大猫咪淘陶的点评

Mon, 28 Mar 2011 21:26:13 +0800

感觉好像是挺出名的一个煎饼摊记得还上高中的时候就吃过没想到上班了天天路过这里居然还在还经常排队偶尔不忙的时候还看到过老板在自己炸薄脆卫生还可以自己炸的毕外面那种的好多了口感上感觉还差不多

原滚滚的点评

Tue, 01 Mar 2011 13:15:45 +0800

内个煎饼我眼睁睁看着人家刚刚卖完~T T
逼不得已到钟氏这里来~5米一个现在是~
真是不能货比货啊~跟内个爷爷奶奶的内家差远了~
当然也是因为人气没那么旺所以我提出了一半加辣椒一半不加辣椒的要求~人家还答应了~这点让人感动啊~
荞麦的~一拿到手里就跟内家的差好多~太轻了！
而且因为加泡椒什么的特别特别咸……最后吃得我都不行了……

荧光折的点评

Wed, 29 Dec 2010 13:09:37 +0800

那天带儿子去看病，我们吃了一次，人不是很多，等了一会就到了，喜欢吃，不过觉得豆太多了，要是少点就更好吃了，下次去少放豆

爱吃鱼616的点评

Wed, 17 Nov 2010 21:10:59 +0800

哈哈听说这有一家很有名的煎饼店煎饼控前往
中午时分果然很多人在排队大多是友谊医院的大夫们
问了问大家都说好吃卫生迫不及待了
要了5元的给俩鸡蛋薄脆自制的很脆
喜欢这个口味会经常光临的呵呵

静兒的点评

Mon, 01 Nov 2010 12:43:56 +0800

以前看病的时候常吃，绿豆的和燕麦的都很好吃，师傅的手艺有待提高，煎饼长的不像一个妈生的，大的大小的小。味道值得肯定。

娑迷罗的点评

Wed, 27 Oct 2010 20:41:22 +0800

4元一套，在友谊医院北门门口。

小米杂粮面浆，大概八种杂粮左右，号称宣武区最好吃的煎饼。

夫妻档流水线作业，煎饼不小，裹上薄脆，看得出酱和鸡蛋都注重品质。

摊好后的煎饼淡黄色，薄脆非常好，脆脆的，咬一口，好吃，不过建议不要加生菜。

vcan_snoopy的点评

Thu, 26 Aug 2010 17:02:59 +0800

好找，就在路面上，一眼就能看着，味道嘛，很一般啊！没觉得和别家有啥区别。
个人认为还是友谊医院东门都的“巨好吃”煎饼摊更好吃些

wanghuiran的点评

Mon, 24 May 2010 09:18:45 +0800

周日中午，刚游完泳，闺女一定要吃煎饼，意志坚定。于是开车从东单直到友谊医院门口。已经是中午1：20，没有看到钟氏1+2的牌子，但是肯定没有错，一遍炸薄脆一遍摊煎饼的就是这家。老板的脚烫伤了，很严重。不知问什么，炸薄脆的油锅煤气罐的火总是不稳定，火苗总是忽的一窜，老板赶紧关火，再点。站在旁边吓人一跳。就这样炸薄脆的火一会儿开一会儿关，总算是炸好了。我要的是绿豆的，面很黏，比一般煎饼摊的面黏多了。要了一份什么都要的，让他们分成两份，我一半，闺女一半。5元一个。味道挺好，可能因为薄脆炸的时间太长，摊的煎饼皮等的时间也长，加上里面加了许多辣椒酱伴的花生，太难嚼了。一半的煎饼，吃到一般，太阳穴都疼了。硬薄脆加上硬皮，加上花生，闺女也没吃完，幸亏只摊了一个。

老板说，中午从11：00到1：30，我们赶上末拨，可能不是这里真实的水平。闺女说以后再也不来了，不如陶然亭北门的好，还可以摊了煎饼，到陶然亭一般开电瓶船一边吃。我解释说，你没看见老板被烫伤了，水平失常呀！
看见友谊医院里面有一家煎饼，是在屋子里面摊的，不知水平如何。

我是飞儿的点评

Fri, 07 May 2010 16:10:23 +0800

小时候就吃的煎饼，其实味道的话，一个煎饼，能差到哪儿去呢，关键在于这里的煎饼吃着比较放心，排叉儿油饼都是他自己做得，不像很多地沟油弄出来的，而且加菜加肠各种选择，很不错。