进门坐下，等了一下，就有服务员端着一大堆碗过来，见人发一个碗，两张饼。当然，这就是泡馍用的馍，和我们传统意义上蒸出来的馍不是一个概念。接下来的几十分钟里就是顽强地掰馍，不停地掰，把整个的掰成两半，把半个掰成四分之一个，把大的掰成小的，把小的掰成更小的。等到掰完，就会有人过来问你，“羊肉的还是牛肉的”，点了一个羊肉的，然后碗被收走，等这再端来，就是热腾腾的一碗羊肉泡馍。味道嘛，一般吧。反正不如我小时候在街边摊吃着好吃。不知道是人大了味口改了，还是行业标准不一样了。感觉店越大做出来的小吃越不如小店的小吃。
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