试吃回来了，抢先交作业吧，谁叫我住得最近最先到家呢！
最近在大众点评网的运气超好，先是在出差期间接到电话说参加“杭州品质生活”评选活动中了银泰卡100元，这次即将出差时又接到电话说可以参加丽府试吃！！我真是太走运了！
可惜今天的天气不好。6点左右我刚出门就遇上了变天，一路上电闪雷鸣、暴雨如注，我几乎是湿淋淋地走进丽府，用餐巾把衣服上的雨水一点点吸干……我回家要去喝姜汤驱寒了。
丽府门口的服务生可以帮忙给雨具套袋子，可是如果顺便帮忙寄存就很完美了。但他们是让我把雨具拎到楼上包厢的。
今晚的试吃团男女比例严重失调，：），是1：9，而且新人比较多，看来点评网的人气越来越旺了！大部分人带了相机，新菜端上来总是引起一片闪光。我没有图片，也没抄回菜谱，就凭借记忆先写吧。
先上的菜有冷菜6碟，然后是一个海鲜刺身拼盘。因为品种繁多，大家一一询问6个冷菜的名字以及拼盘里面的种类，结果把服务员小姐给问倒啦！最后请出了一个主管，再后来老总都来了，我们才把刺身拼盘里面一些比较罕见的海鲜搞清楚。建议丽府再加强一下培训。
我个人觉得丽府粤菜吸收了不少浙江菜的内容，像冷菜里面的手剥笋、温州鸭舌等原来在粤菜里面是没有的，但是他们这里做得还挺地道的。拼盘里面内容太丰富了，很多海鲜以前没听说过，印象最深刻的是冰鲍，味道很鲜美，没有一丝腥味。
主菜里面的丽府汤皇很好，味道清淡，没有味精，全靠筒骨、鲫鱼、木瓜的鲜味，而且在炖了4小时以后滤过了浮油和渣滓，汤很白而且没有杂质，加盐和不加盐的时候喝起来风格不一样。
另外，陈皮排骨很好，这个大家一致认为可以成为丽府的特色菜、招牌菜，因为完全是用广东特有的九制陈皮腌制排骨后慢炸出来的，带一点酸酸甜甜咸咸的味道，像是可口的零食。推荐大家有机会一定试试。
还有一道菜让我很喜欢，就是碧绿烟肉卷。一直以来不敢尝烟肉的，因为那些都是肥肉，我最害怕肥肉了。而这次的烟肉卷居然是虾仁的肉，吃起来弹性十足，鲜而不腻。可惜烟肉卷数量不足，10个评委没有全部都品尝到，这里要给丽府提建议了，要适当配合活动的开展嘛，哈哈。
还有一个，是螃蟹和蛋清蒸出来的羹，还撒了鱼籽，这个菜太有创意了，清淡而且健康，样式也很美观，口味很独特，建议列为招牌菜。
吃粤菜怎么能不提小吃呢？这次试吃的有榴莲酥、叉烧酥和干炒牛河。我感觉有点小小的失望。试吃团里碰巧有一位精通糕点的专业人士，我们探讨之后认为榴莲酥和叉烧酥表皮的酥脆程度很好，但是馅料不够可口，榴莲酥的馅里淀粉成分过多，叉烧酥的馅里其他拌料也太多，影响了口味。干炒牛河有点硬，很多人都是尝一口就算了，剩了不少。
果盘很大，内容也比较丰富，有西瓜、哈密瓜、橙子、圣女果，另外还配了话梅粉，这让许多MM都很惊喜。可惜果盘的造型比较粗犷，没有经过摆盘，只是简单堆在一起，建议今后搞得精美一点。
最后要赞一下餐具，喝汤的汤碗是略带方型的，蛮别致；喝酒的高脚杯是蓝色琉璃的，杯壁也有方圆结合的造型，很美观。看的出来店家用了一番心思在里面。
总结一下，今晚的试吃很愉快，认识了很多志同道合的好吃朋友，哈哈。丽府的环境和菜肴令人难忘，我一定会再去的，因为据说早茶、正餐和夜宵的内容完全不一样。看来我要去至少2次。
感谢给我提供参加这次活动机会的所有人，谢谢你们！

推荐菜: 陈皮排骨  碧绿烟肉卷  

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