yhd999的点评

yhd999 美食家蜀菜行家(万达旗舰店)
上海杨浦区邯郸路600号万达广场第一食品店5楼
yhd999  贡献值2000-4999  喜欢 口味:2  环境:2  服务:2  人均:￥65
又一次的川菜FB，地点订在了蜀菜行家新开的旗舰店

为了6.8折的优惠，我可是不辞辛劳的赶了1小时的路，后来得知居然还有横跨南北的同学特意赶来，敬仰呀敬仰

五角场这块地方我是第一次到，没想到会这么热闹，的确有点徐家汇的架势，规划的不错，那个大转盘也很有特色，远远看上去光影交织，就像个大型游乐场，不过我还是不喜欢这样的设计，让我这种第一次来的人摸不清方位，晕头转向的

旗舰店的环境确实不错，宽敞开阔，比起其他几家分店的局促环境舒服多了，喜欢这种通风的用餐空间

长途跋涉真是超级累人，饿的大家食欲大开，风卷残云呀

冷菜：

爽口凉粉15元：凉粉是我最喜欢的小吃，以前在四川的时候，嘴馋了就会下楼去买一碗过瘾，热量即低，味道又好，减肥的朋友吃最好也不过了，蜀菜的凉粉是典型的绿豆凉粉，滑溜幼嫩，调料里加了醋，开胃得很，不过要是能再辣一点就好了

樟茶鸭29元：樟茶鸭也是我热爱的一道菜，吃川菜必点，吃口皮脆肉酥，一点不腻，不过烟熏的火候不够，香味不浓呀

晾杆白肉35元：其实就是蒜泥白肉的改良啦，沾酱口味不错，蒜香四溢，鲜咸可口，一片肉片一片黄瓜，搭调合拍，相辅相成，好吃

椒圈鸡27元：相比油泡鸡（我管口水鸡叫这个名）的腻味，椒圈鸡明显清爽了很多，鲜椒的滋味化在加了少许香醋老抽的酱汁里，鲜美中带着丝丝呛辣，鸡肉也有着本地三黄鸡的嫩度，嗲

荞面蹄花27元：所有带皮的东东都是我的大爱，看到蹄花，我的脸上也笑开了一朵花，动筷，口感脆生生的，香的紧啦，荞面冰凉开胃，韧韧的弹牙，喜欢喜欢，这么多不吃猪手的人哦，便宜了我

麻辣八爪鱼35元：八爪鱼先卤过，再浇红油芝麻调味，其实有点口水鸡的做法，只是油水没那么多而已，吃口干香，富有嚼劲，也不错

热菜：

馋嘴牛蛙49元：牛蛙好嫩，可惜不带皮，少了几分滑腴，不过调味很好，麻度明显大过辣度，典型的重庆江湖菜做法，椒麻的滋味在口中蔓延，星星点点的跳跃于唇边齿隙，每个人的唇色都红润了起来，漂亮^_^

特色小龙虾25元：小龙虾绝对都是健康宝宝，个大肉壮，不过对于吃多了小龙虾的上海人来说，味道其实soso，因为调味明显变化不多，过于单调，也无独门密招克敌制胜，需要再磨练呀

手撕羊排45元：这是我当天最爱的一道菜色，羊排煎的酥透，加了孜然的点缀，油滋滋的喷着香，吃上去也是香鲜四溢，肉汁满嘴，嫩到一丝不卡牙缝，瞄准最后一块，下筷下筷

长江炖鱼108斤：又见江团，淡水鱼里江团算是上品了，我在四川也不是一直能吃到的，蜀菜的做法是白汤，这样能很好的体现出江团的鲜美滋味，鱼嫩汤美，不错，缺点是汤头火候稍嫌欠缺，汤色不浓

辣子鸡39元：辣子鸡也算是川菜的一只鼎了，只要是川菜馆必然可见，我感觉炸的不够酥脆，吃上去有点软软的感觉，欠了几分火候

紫苏鳝鱼59元：鳝鱼鲜美，大蒜紫苏提香解腥，底部还用烧滚的卵石保温，这道菜处处都盘算到了，就是主料有所欠缺，鳝鱼的大小尴尬，即不像丝也不成段，显得有点零碎，处理不当呀

行家大排58元：在肉价疯涨的时候，蜀菜还能把大排的价格控制的如此之好，而且品质维持了一贯的水准，不得不竖个大拇指呀，味道么不说了，推荐菜一道

川酱长豆19元：长豆选料很好，嫩的很，比较清淡的料理方法，上面淋了点碎米芽菜，这种豆类，我还是喜欢干煸的做法

山药豌豆汤8元/位：汤是鸡汤，一层细密的金黄油珠飘在汤面，豆是陈豆，典型的四川老豌豆，粉糯是它的最大特点，而且豆膜颗颗不脱，纤维的质感被很好的保留，加上山药的植物胶原，非常的健康养生，小缺点就是这2道主料都不吸油，所以汤头略微显腻，是不是考虑再加入几片娃娃菜或豆腐之类的辅料吸附油脂呢

服务小妹超热情的，夸一下，不过忘记记你的名字了^_^，店长是一小帅，皮肤白嫩，估计某俩色女看到了会激动万分，食欲大开

推荐菜: 长江炖鱼  馋嘴蛙  手撕羊排  荞面蹄花  行家大排  凉粉

标签: 川菜

08-06-20  更新于  08-06-21 11:22  |  53回应  |  149鲜花  |  举报
有176人浏览过此点评
现有53份回应
这功课拖欠很久了伐。。。
08-06-20 09:41  
yhd999  贡献值2000-4999
2楼
没，这篇写的很及时啦
08-06-20 09:44  
很久前就听说要去了嘛，怎么还算及时啊
08-06-20 09:45  
yhd999  贡献值2000-4999
4楼
没呀，周三才吃的啊，啥时候有说过要吃这家呀
08-06-20 09:46  
我难道记错了，听到你说过的啊
08-06-20 10:04  
yhd999  贡献值2000-4999
6楼
错啦，是别家，这家才吃2天啦
08-06-20 10:05  
那你欠功课啦
08-06-20 10:08  
yhd999  贡献值2000-4999
8楼
没欠几篇啦，还好
08-06-20 10:09  
慢慢还吧^_^
08-06-20 10:15  
yhd999  贡献值2000-4999
10楼
呵呵，是呀，不急不急的，我报了花乐的试吃，希望能抽中呀^_^
08-06-20 10:17  
。。。
08-06-20 10:19  
yhd999  贡献值2000-4999
12楼
干吗^_^
08-06-20 10:26  
你哦，吃吧就，今天人好少啊
08-06-20 10:39  
yhd999  贡献值2000-4999
14楼
最近人都很少的啦，热度和天气成反比
08-06-20 10:48  
清净
08-06-20 10:49  
yhd999  贡献值2000-4999
16楼
呵呵，也太清净了，不习惯呢
08-06-20 11:22  
你还是喜欢热闹嘛
08-06-20 11:27  
感谢您对蜀菜行家点评，凭此回应可在蜀菜行家万达旗舰店享受全单6.8折优惠(到6月30日止)。详询:13585852992罗先生。
  还请多多给我们提出宝贵的意见！
08-06-20 11:57  
因为周五太忙啦，没空泡DP啦。照片的色泽都好黄啊。。。

你老是晚上吃吃吃，那么多菜一个一筷，也够肥人的了。偶真是佩服你的苗条。。。
08-06-20 11:59  
yhd999  贡献值2000-4999
20楼
是呀，我这人就爱热闹:-P
08-06-20 12:01  
yhd999  贡献值2000-4999
21楼
18楼是店老板吗？呵呵
08-06-20 12:02  
yhd999  贡献值2000-4999
22楼
恋恋：照片黄是灯光不好，我又不苗条咯，你不是捏过腰上肥肉了吗
08-06-20 12:03  
我没捏过呀。。。-_-b 我很规矩的
08-06-20 12:08  
yhd999  贡献值2000-4999
24楼
晕，谁捏的，我怎么记得有人捏我@_@
08-06-20 12:11  
我来捏，\(^o^)/
08-06-20 12:18  
yhd999  贡献值2000-4999
26楼
切，做梦
08-06-20 12:24  
被吃了豆腐，都不知道谁是真凶，哈哈
08-06-20 12:33  
yhd999  贡献值2000-4999
28楼
难道是大肥？？？
08-06-20 12:34  
哈哈，好像是她哎。。。
08-06-20 14:05  
yhd999  贡献值2000-4999
30楼
原来是大肥吃了我豆腐-_-+
突然发现，恋恋没给我花花:-P
08-06-20 14:10  
@_@ 你是追踪高手啊，啥都查。。。补个小蓝花
08-06-20 14:13  
yhd999  贡献值2000-4999
32楼
呵呵呵，花敏感呀，没办法\(^o^)/
08-06-20 14:14  
你............怎么那么在乎花花啊................我基本不看的...........
08-06-20 22:22  
你............怎么那么在乎花花啊................我基本不看的...........
08-06-20 22:22  
yhd999  贡献值2000-4999
35楼
我是看回应的时候发现的啦，不是特意看滴@_@
08-06-20 22:33  
哦哦哦,那还好，不算BT,哈哈
08-06-20 22:40  
yhd999  贡献值2000-4999
37楼
呵呵，还是有一点点啦:-P
08-06-20 22:56  
38楼
捏哈哈哈。。。说到我咯~~~

我是色女，拉拉，我最爱吃帅哥的豆腐^_^
08-06-21 12:10  
yhd999  贡献值2000-4999
39楼
呵呵，知道你是，上次大肥是不是捏过我肥肉呀^_^
08-06-21 15:44  
你被选中去花了试次了闹~~真开心!!

阿拉只有羡慕的份~~T_T
08-06-21 22:22  
yhd999  贡献值2000-4999
41楼
嗯那，个记运道好，^_^
说不定下次活动你就抽到拉
08-06-21 22:56  
42楼
才不是肥肉呢，是小蛮腰~~
08-06-21 23:16  
yhd999  贡献值2000-4999
43楼
洪水汗～～～
小蛮腰是那个好男儿吧
08-06-21 23:53  
哎哟,阿爹里娘来，厚厚好运道啊，我羡慕到S啊~~~~~


早知道上次就不报名外婆人家了，我就知道以后都没戏了
08-06-21 23:58  
yhd999  贡献值2000-4999
45楼
呵呵，以后肯定还有更加好的店啦
08-06-22 00:13  
都轮不到了~
08-06-22 00:40  
yhd999  贡献值2000-4999
47楼
为虾米？一人一次？
08-06-22 08:39  
厚厚一直运气老好的~~
08-06-22 11:56  
yhd999  贡献值2000-4999
49楼
傻人傻福^_^
08-06-22 13:27  
我觉得吧，应该一人一次吧
08-06-22 15:34  
yhd999  贡献值2000-4999
51楼
可能的，否则不大公平了
08-06-22 17:14  
52楼
小女子佩服佩服，自认自己爱美食，似乎从你这发现缺少点吃的激情，以后我要为吃南征北战\(^o^)/
08-06-23 03:33  
yhd999  贡献值2000-4999
53楼
呵呵，为了美食我可以累断腿呀\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/
08-06-23 09:26  
 

我的回应


^_^

:-P

@_@

T_T

-_-b

-_-+

=_="

-O-

-w-

\(^o^)/

Orz

囧rz

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