yhd999的点评

yhd999 美食家蜀菜行家(万达旗舰店)
上海杨浦区邯郸路600号万达广场第一食品店5楼
yhd999  贡献值2000-4999  喜欢 口味:2  环境:2  服务:2  人均:¥65
又一次的川菜FB,地点订在了蜀菜行家新开的旗舰店

为了6.8折的优惠,我可是不辞辛劳的赶了1小时的路,后来得知居然还有横跨南北的同学特意赶来,敬仰呀敬仰

五角场这块地方我是第一次到,没想到会这么热闹,的确有点徐家汇的架势,规划的不错,那个大转盘也很有特色,远远看上去光影交织,就像个大型游乐场,不过我还是不喜欢这样的设计,让我这种第一次来的人摸不清方位,晕头转向的

旗舰店的环境确实不错,宽敞开阔,比起其他几家分店的局促环境舒服多了,喜欢这种通风的用餐空间

长途跋涉真是超级累人,饿的大家食欲大开,风卷残云呀

冷菜:

爽口凉粉15元:凉粉是我最喜欢的小吃,以前在四川的时候,嘴馋了就会下楼去买一碗过瘾,热量即低,味道又好,减肥的朋友吃最好也不过了,蜀菜的凉粉是典型的绿豆凉粉,滑溜幼嫩,调料里加了醋,开胃得很,不过要是能再辣一点就好了

樟茶鸭29元:樟茶鸭也是我热爱的一道菜,吃川菜必点,吃口皮脆肉酥,一点不腻,不过烟熏的火候不够,香味不浓呀

晾杆白肉35元:其实就是蒜泥白肉的改良啦,沾酱口味不错,蒜香四溢,鲜咸可口,一片肉片一片黄瓜,搭调合拍,相辅相成,好吃

椒圈鸡27元:相比油泡鸡(我管口水鸡叫这个名)的腻味,椒圈鸡明显清爽了很多,鲜椒的滋味化在加了少许香醋老抽的酱汁里,鲜美中带着丝丝呛辣,鸡肉也有着本地三黄鸡的嫩度,嗲

荞面蹄花27元:所有带皮的东东都是我的大爱,看到蹄花,我的脸上也笑开了一朵花,动筷,口感脆生生的,香的紧啦,荞面冰凉开胃,韧韧的弹牙,喜欢喜欢,这么多不吃猪手的人哦,便宜了我

麻辣八爪鱼35元:八爪鱼先卤过,再浇红油芝麻调味,其实有点口水鸡的做法,只是油水没那么多而已,吃口干香,富有嚼劲,也不错

热菜:

馋嘴牛蛙49元:牛蛙好嫩,可惜不带皮,少了几分滑腴,不过调味很好,麻度明显大过辣度,典型的重庆江湖菜做法,椒麻的滋味在口中蔓延,星星点点的跳跃于唇边齿隙,每个人的唇色都红润了起来,漂亮^_^

特色小龙虾25元:小龙虾绝对都是健康宝宝,个大肉壮,不过对于吃多了小龙虾的上海人来说,味道其实soso,因为调味明显变化不多,过于单调,也无独门密招克敌制胜,需要再磨练呀

手撕羊排45元:这是我当天最爱的一道菜色,羊排煎的酥透,加了孜然的点缀,油滋滋的喷着香,吃上去也是香鲜四溢,肉汁满嘴,嫩到一丝不卡牙缝,瞄准最后一块,下筷下筷

长江炖鱼108斤:又见江团,淡水鱼里江团算是上品了,我在四川也不是一直能吃到的,蜀菜的做法是白汤,这样能很好的体现出江团的鲜美滋味,鱼嫩汤美,不错,缺点是汤头火候稍嫌欠缺,汤色不浓

辣子鸡39元:辣子鸡也算是川菜的一只鼎了,只要是川菜馆必然可见,我感觉炸的不够酥脆,吃上去有点软软的感觉,欠了几分火候

紫苏鳝鱼59元:鳝鱼鲜美,大蒜紫苏提香解腥,底部还用烧滚的卵石保温,这道菜处处都盘算到了,就是主料有所欠缺,鳝鱼的大小尴尬,即不像丝也不成段,显得有点零碎,处理不当呀

行家大排58元:在肉价疯涨的时候,蜀菜还能把大排的价格控制的如此之好,而且品质维持了一贯的水准,不得不竖个大拇指呀,味道么不说了,推荐菜一道

川酱长豆19元:长豆选料很好,嫩的很,比较清淡的料理方法,上面淋了点碎米芽菜,这种豆类,我还是喜欢干煸的做法

山药豌豆汤8元/位:汤是鸡汤,一层细密的金黄油珠飘在汤面,豆是陈豆,典型的四川老豌豆,粉糯是它的最大特点,而且豆膜颗颗不脱,纤维的质感被很好的保留,加上山药的植物胶原,非常的健康养生,小缺点就是这2道主料都不吸油,所以汤头略微显腻,是不是考虑再加入几片娃娃菜或豆腐之类的辅料吸附油脂呢

服务小妹超热情的,夸一下,不过忘记记你的名字了^_^,店长是一小帅,皮肤白嫩,估计某俩色女看到了会激动万分,食欲大开

推荐菜: 长江炖鱼  馋嘴蛙  手撕羊排  荞面蹄花  行家大排  凉粉

标签: 川菜

08-06-20  更新于  08-06-21 11:22  |  53回应  |  149鲜花  |  举报
有176人浏览过此点评
现有53份回应
这功课拖欠很久了伐。。。
08-06-20 09:41  
yhd999  贡献值2000-4999
2楼
没,这篇写的很及时啦
08-06-20 09:44  
很久前就听说要去了嘛,怎么还算及时啊
08-06-20 09:45  
yhd999  贡献值2000-4999
4楼
没呀,周三才吃的啊,啥时候有说过要吃这家呀
08-06-20 09:46  
我难道记错了,听到你说过的啊
08-06-20 10:04  
yhd999  贡献值2000-4999
6楼
错啦,是别家,这家才吃2天啦
08-06-20 10:05  
那你欠功课啦
08-06-20 10:08  
yhd999  贡献值2000-4999
8楼
没欠几篇啦,还好
08-06-20 10:09  
慢慢还吧^_^
08-06-20 10:15  
yhd999  贡献值2000-4999
10楼
呵呵,是呀,不急不急的,我报了花乐的试吃,希望能抽中呀^_^
08-06-20 10:17  
。。。
08-06-20 10:19  
yhd999  贡献值2000-4999
12楼
干吗^_^
08-06-20 10:26  
你哦,吃吧就,今天人好少啊
08-06-20 10:39  
yhd999  贡献值2000-4999
14楼
最近人都很少的啦,热度和天气成反比
08-06-20 10:48  
清净
08-06-20 10:49  
yhd999  贡献值2000-4999
16楼
呵呵,也太清净了,不习惯呢
08-06-20 11:22  
你还是喜欢热闹嘛
08-06-20 11:27  
感谢您对蜀菜行家点评,凭此回应可在蜀菜行家万达旗舰店享受全单6.8折优惠(到6月30日止)。详询:13585852992罗先生。
  还请多多给我们提出宝贵的意见!
08-06-20 11:57  
因为周五太忙啦,没空泡DP啦。照片的色泽都好黄啊。。。

你老是晚上吃吃吃,那么多菜一个一筷,也够肥人的了。偶真是佩服你的苗条。。。
08-06-20 11:59  
yhd999  贡献值2000-4999
20楼
是呀,我这人就爱热闹:-P
08-06-20 12:01  
yhd999  贡献值2000-4999
21楼
18楼是店老板吗?呵呵
08-06-20 12:02  
yhd999  贡献值2000-4999
22楼
恋恋:照片黄是灯光不好,我又不苗条咯,你不是捏过腰上肥肉了吗
08-06-20 12:03  
我没捏过呀。。。-_-b 我很规矩的
08-06-20 12:08  
yhd999  贡献值2000-4999
24楼
晕,谁捏的,我怎么记得有人捏我@_@
08-06-20 12:11  
我来捏,\(^o^)/
08-06-20 12:18  
yhd999  贡献值2000-4999
26楼
切,做梦
08-06-20 12:24  
被吃了豆腐,都不知道谁是真凶,哈哈
08-06-20 12:33  
yhd999  贡献值2000-4999
28楼
难道是大肥???
08-06-20 12:34  
哈哈,好像是她哎。。。
08-06-20 14:05  
yhd999  贡献值2000-4999
30楼
原来是大肥吃了我豆腐-_-+
突然发现,恋恋没给我花花:-P
08-06-20 14:10  
@_@ 你是追踪高手啊,啥都查。。。补个小蓝花
08-06-20 14:13  
yhd999  贡献值2000-4999
32楼
呵呵呵,花敏感呀,没办法\(^o^)/
08-06-20 14:14  
你............怎么那么在乎花花啊................我基本不看的...........
08-06-20 22:22  
你............怎么那么在乎花花啊................我基本不看的...........
08-06-20 22:22  
yhd999  贡献值2000-4999
35楼
我是看回应的时候发现的啦,不是特意看滴@_@
08-06-20 22:33  
哦哦哦,那还好,不算BT,哈哈
08-06-20 22:40  
yhd999  贡献值2000-4999
37楼
呵呵,还是有一点点啦:-P
08-06-20 22:56  
38楼
捏哈哈哈。。。说到我咯~~~

我是色女,拉拉,我最爱吃帅哥的豆腐^_^
08-06-21 12:10  
yhd999  贡献值2000-4999
39楼
呵呵,知道你是,上次大肥是不是捏过我肥肉呀^_^
08-06-21 15:44  
你被选中去花了试次了闹~~真开心!!

阿拉只有羡慕的份~~T_T
08-06-21 22:22  
yhd999  贡献值2000-4999
41楼
嗯那,个记运道好,^_^
说不定下次活动你就抽到拉
08-06-21 22:56  
42楼
才不是肥肉呢,是小蛮腰~~
08-06-21 23:16  
yhd999  贡献值2000-4999
43楼
洪水汗~~~
小蛮腰是那个好男儿吧
08-06-21 23:53  
哎哟,阿爹里娘来,厚厚好运道啊,我羡慕到S啊~~~~~


早知道上次就不报名外婆人家了,我就知道以后都没戏了
08-06-21 23:58  
yhd999  贡献值2000-4999
45楼
呵呵,以后肯定还有更加好的店啦
08-06-22 00:13  
都轮不到了~
08-06-22 00:40  
yhd999  贡献值2000-4999
47楼
为虾米?一人一次?
08-06-22 08:39  
厚厚一直运气老好的~~
08-06-22 11:56  
yhd999  贡献值2000-4999
49楼
傻人傻福^_^
08-06-22 13:27  
我觉得吧,应该一人一次吧
08-06-22 15:34  
yhd999  贡献值2000-4999
51楼
可能的,否则不大公平了
08-06-22 17:14  
52楼
小女子佩服佩服,自认自己爱美食,似乎从你这发现缺少点吃的激情,以后我要为吃南征北战\(^o^)/
08-06-23 03:33  
yhd999  贡献值2000-4999
53楼
呵呵,为了美食我可以累断腿呀\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/
08-06-23 09:26  
 

我的回应


^_^

:-P

@_@

T_T

-_-b

-_-+

=_="

-O-

-w-

\(^o^)/

Orz

囧rz