作为武汉人,好久没吃热干面,看到网上的介绍就找到这家亚运村分店。介绍一下我们去吃的几个菜:粉蒸肉味道不错,感觉到一点家乡的味道,特别是下面垫的藕很好,可惜太少了点。不过干煸藕丝令人满足,藕很嫩炸得也脆,香辣中带着藕的甜味,绝对比炸薯条强很多。绿豆老鸭汤口味比较怪,好在能去火,最后,令人期待的热干面终于登场,可是……第一感觉:太少。小小的一碗面不足二两,居然要5块大元(不过还没有“湘鄂情”12块一碗那么夸张),要知道武汉街头一大碗最多只要1块5哟,而且佐料也少,热干面里应该加些小葱、萝卜干,最好再来点虾米;第二感觉:太面。热干面的面条煮的时间绝不能太长,否则面就软了不筋道,粘在一起象面陀陀,而这碗面条粘呼呼地一看就知道煮久了,忒“面”;第三感觉:太干。虽然叫热干面但却绝不能太干,否则芝麻酱很难拌开,面条口感也差,象吃浆糊,所以武汉好吃的热干面里都会加上一些卤牛肉的卤水,这样拌出来的面就很滑爽,也更加香浓,各家卤水味道不同,面条也就有了不同风味;第四感觉:太粗。不是面条粗,而是芝麻酱太粗,好芝麻酱应该纯正而且细腻滑爽,可这里的酱不仅不纯而且口感粗砾,好像加了碎米粉,直硌舌头。太令人失望了,没有吃过武汉热干面的千万不要去了,免得破坏了对热干面的第一印象,在北京吃过的也不要吃这里的了,绝对不值得点。唉!迄今为止没有在北京吃到过正宗的武汉热干面,连武汉街头的口味都比不上。
推荐菜: 干煸藕丝
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