李鸿章大杂烩的点评

李鸿章大杂烩 美食家大堤吊子馆
北京近郊大兴区佟前路大兴一职旁芦求路口
李鸿章大杂烩  贡献值5000以上  口味:3  环境:1  服务:1  人均:￥25
吊子涨钱了，因为现在什么都涨。吊子味儿没变，因为老板本分。

吊子是红汤，说是吊子，其实可以说是炖肥肠，没有肚子心肝肺和其他一切猪身上和猪以外的物件和东西，纯正的肥肠。

大海碗，约莫二十来段没有破开的肥肠段，酱香浓郁，油滑滋润。

肥肠收拾的恰倒好处，既去掉了腻口的肥油和脏器味儿，还保留了下水的奇香。

肥肠加工的恰倒好处，滑润酥香，挡口软滑不糟烂，就象现在的新词“很Q很赞很新鲜”。

肥肠的烹制同样恰倒好处，八角、茴香、花椒混以肥肠的酱香、辣椒的酥香、香菜的清香，喷香入鼻，浓香入口、含香于齿，留香于际。

推荐菜: 炖吊子

08-05-11 15:24  |  4回应  |  89鲜花  |  举报
有153人浏览过此点评
现有4份回应
1楼
大人还是去了，不错吧。
08-05-11 21:14  
不错,不错,你推荐的错不了的
08-05-11 22:36  
我看好久了，就是没去过，看了李大人写的觉得去尝尝
08-05-14 11:52  
11je  贡献值1000-1999
4楼
最喜欢肥肠了，就是远点。。。。
08-05-18 16:06  
 

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