形似而神不似的东北菜。莲藕排骨汤淡如水；地三鲜油多了一点儿；小鸡炖蘑菇还可以，汤汁多了一些；德莫利炖鱼不够入味儿；汆白肉血肠还凑合。东北菜讲究火候，很多菜特别是炖菜要时间长才够味儿，酒楼要快速上菜，做不出那个味儿也就不奇怪了。
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