潮汕菜要么就很贵，要么就很便宜，譬如说佛跳墙，就是潮汕菜，本人就曾经吃过一片要上百一碟就上千的白灼响螺片。但也有非常亲民的小馆，藏在巷弄里，卖的是家常小鲜。在附近上班，每隔一段时间总会和同事过来吃午餐。每次来总会叫上身为潮汕人的同事，这样叫菜看菜都比较方便。每次来总是会叫蚝仔粥，喜欢蚝的甜腥的味道和性感的口感，我一直认为不腥的水产就不是水产了，就象不带骚味的羊肉就不羊肉是同样的道理，而这样轻微烫过半生熟的方式就能带出蚝仔能给予最好的滋味。这里的蚝烙也很好吃，很多地方的蚝烙是裹粉炸的，据我所知那样是比较新式的吃法，作法更方便些，但我更喜欢迈姨是用蛋浆和绿豆粉煎，这样是比较正宗传统的作法，更显蚝的惹味。吃潮汕菜必定会点一碟卤水。本人最爱的是鹅肝鹅肠，但这里没有卖鹅肠，同事说在她家乡也已经不多了。喜欢吃下水跟喜欢吃腥的水产，原理是雷同的，都是追求它们“非常什么”的味道，譬如某种动物的下水，总是带这比这种动物的肉加倍的味道，譬如鹅肝，就是具有“非常鹅”味的食物，带着柔嫩有弹性的口感，实在让人停不了口，可惜年纪见长循例必须注重健康等等，只能偶尔啖之。
推荐菜: 鹅肝 蚝仔粥
标签: 潮州
交通停车: 周围都有停车场
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