闺蜜知道俺爱吃肉，带我俩去后海吃丽江腊排骨火锅。其实朋友也没去过这家，她只是在网上还有电视上看到过关于这家餐厅的介绍。于是我们上大众点评网上查找这家餐厅的地址，还下载了优惠券，优惠内容：满100百减30，还送丽江蜜饯一份。给“瓦猫”打电话问他们的详细地址在哪？服务员用甜美的声音告诉我们在“大石碑胡同。”
周末的后海的人可真多，走到哪都是人。我们在人群中来回穿梭就为寻找这条叫“大石碑”的胡同。沿途有很多小吃在不停的诱惑我们。卖臭豆腐的、炸灌肠的、烤肉季的大肉串、红豆双皮奶。
没出息的我对她俩说：“咱们干脆就吃点臭豆腐、来盘灌肠、烤几串羊肉串得了，别找了。”
俩人一人给了我一个白眼什么都没说。
在烟袋斜街靠近鼓楼附近的胡同口距离后海方向大概30米左右（抱歉俺不分东南西北，只能这样表述。）有条特别不起眼的小胡同，胡同口有一家苗族银饰点和一家茶馆，这里就是大石碑胡同。
大石碑胡同11号就是“瓦猫丽江腊排骨火锅店”。这家餐厅门口没有任何标志，甚至都没有门牌号。我们三个没注意竟然走过了，后来又折回来的。这家餐厅有白色的外墙，两扇椭圆形的窗户，房檐上整齐的坐着一排小兽。 餐厅的屋顶开了好几扇天窗，白天的时候光线一定很好！墙壁上挂着很多在云南的拍摄的摄影作品。整个餐厅装饰的很简洁明快。
去年和BF去丽江，俺们俩什么预习功课都没做，拿着行李就去了。回北京之后好多人都问我吃没吃丽江的蜡排骨火锅啊？别说吃了，我都没听过。俺这才知道自己错过了这款美味，好在现在北京吃什么的都有，不用坐飞机去云南也可以吃到当地的美食了。
这里的价位还可以，腊排骨火锅68一锅，蔬菜一般在6-12块钱不等，同等价位的可以拼盘。我们三个人使用了一张满100减30的优惠券，最后花了一百四十多块钱，临走还送了我们三瓶酸角汁。
出示优惠券后送的一小碟丽江蜜饯，特别特别的甜，好像是白薯做的，外面包着厚厚的蜂蜜。 刚开始的时候鱼喝了一口芒果汁，她说甜，然后吃了一块蜜饯，再喝芒果汁就觉得没味了。
三款云南出产的饮料：芒果汁、青梅爽、酸角汁，都挺甜的，我个人更喜欢和青梅爽。那个圆肚子玻璃瓶包装的芒果汁我去年去丽江玩的时候几乎天天都喝。
坐下没多久服务员就端来一大锅辣排骨。我刚要下筷子，七月便提醒我先别吃排骨，腊排骨要多煮一会儿才好吃，不然会很咸，让我们先涮菜吃。锅里除了排骨还有很多芹菜和西红柿，芹菜很好吃。
小料，里面有花生碎、云南豆腐乳、辣椒（特别的辣）、香菜末。吃的时候取一点锅中的高汤调匀。
这里的蔬菜挺新鲜的，有长着长长胡须的南瓜苗。我第一次吃这种菜。板蓝根的叶子，花土豆云南小瓜，煮熟之后依然爽脆的瓜。
去别的地方吃火锅都是先涮肉后涮菜，吃丽江腊排骨要先吃菜后吃肉，不然汤没有味道，肉会太咸。也不烂。
我们把菜吃得差不多了便开始吃肉，肉质很细致且有嚼头。经过一段时间的炖煮之后，咸味完全释放到汤里了。用肉蘸着放有云南腐乳的调料吃别有一番风味。吃完肉别忘了喝点汤。
最后点了主食水焖粑粑，感觉就是发面饼，但比普通的发面饼瓷实，病本身没有味道，可以和服务员要点云南豆腐乳抹着吃，云南腐乳本身有点点辣味。

推荐菜: 腊排骨  酸角汁  凉拌鸡枞菌  花土豆  茨菇  竹荪  丝瓜苗  水焖粑粑  

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交通停车: 不好停