很奇怪怎么没有人点评戴家村的土菜，好像在长沙做的还不错，有几家分店，每次去都是人满为患阿，去的还不是同一家店。周末时去了一家，很远，开车去的，有停车的地方，就餐环境一般。
  它那最有名的应该是青椒带皮蛇-----20元一斤（在河西店好像是28元一斤）这个价格在长沙吃蛇应该是很便宜了，不过这里的蛇质量不高，比较干瘦和小，不如***~~地方的那么肉质肥厚，肉汁很足（当然88块一斤的还是有差距的）。戴家村的蛇应该先是由调料密制好，在与青椒一起闷制的，因此口味很足，辣！是它的特点，不是一点点地辣，吃不了辣的人点之前还是交代一声不要太辣比较好。蛇肉的口味很重，肉质细嫩（要是再肥一点就更好了）还带有一点青椒的清香。到那里去吃饭，这道菜建议必点。
  接下来它的蔬菜的做法也很口味，比如长豆角、花菜和辣椒大蒜一起做，口味相当的足，很下饭。我们也是每次必点。
  那天还吃了一份青椒闷水鸭-----口味和蛇很像，应该是同一做法，可以做蛇的替代品。
  猪脚、鱼都还不错，鱼是用豆瓣酱一起做的，做成汤状。
  对了还要好好说道菜-----肚片鳝鱼。我很喜欢这种混做的口味，没想到这两样东西可以互相配合，埋在一大盘红干辣椒之中，鳝鱼变得干爽没有了腥味，肚片味道也不错，个人觉得这个菜中的鳝鱼更好吃。
  这里的菜有几个特点：
  1. 辣！每个菜不论荤素都是躺在满盆辣椒中。
  2.很多项料，葱姜蒜一个都不少，和辣椒在一起搞得主菜在其中有犹抱琵琶半遮面的感觉：）我还在想，这老板还真觉得葱姜蒜不要钱吧，不过也正因此菜的口味才很重。
  3.每个菜都是用盆装的，吃饭一定要用大桌子。
这里的菜口味真的重，估计调口味的酱阿味精阿没少放，所以口味菜本人觉得还是不宜多吃，不过很想吃口味的，很喜欢吃口味的，还有想吃蛇的，我还是很推荐这家店，去试试吧！

推荐菜: 青椒带皮蛇  长豆角  肚片鳝鱼  

标签: 湘菜  朋友聚餐  

交通停车: 有