没有亲自走过南横东街这条坑洼泥泞的土路的人
是绝对无法想象其破落的程度 
称其为街 其宽窄不过是条巷子 
踩着高跟鞋 一脚高一脚低地摸进去
两侧 该拆得已经拆了 没拆的也快拆了 
终于站在门前不禁感叹：果然是个苍蝇馆子！！！

车来车往暴土扬尘中 摇摇欲坠的门脸夜色里晕开着昏黄的灯光
临街的大锅 熬煮着 翻滚着 烟雾缭绕中 人竟生出些错落的恍惚 ～～～

闷热的矮屋内 四个风扇百无聊赖地转动着 
锅前站立着两个年轻的女服务员 机械地搅拌着 剁碎着
看店老板 即使给你开票  眼睛都没离开报纸～～
墙上有张破纸 草草写着：底10元 火烧5毛 饮料3元 ⋯⋯

一切自然都要自取～
所以 当那碗卤煮被bf小心翼翼端着 穿过狭窄的过道朝我走来
逆光中感叹：碗好小啊！！！
只要了一个火烧 but碗还是要比别处矮小两圈 +。+

但是~ 其卖相绝对是卤煮中的上乘 汤色浓郁 
底料挂着油亮的光泽 配着红红的辣椒让人食指大动!!

小肠选料很是精道讲究 内皮的油脂清理很干净 薄薄的肠壁卤到恰是好处 弹性十足
入口虽不肥硕 却是好味地道
肺头也是新鲜滑嫩 饱含着滋味～～～只有再来一碗～

这样一个时刻 让我觉得戏剧般的情节：
烂危房 破风扇  横穿屋内被臃肿包裹的烟道上 歪七扭八一行字：小心 烫～
和油腻的桌子上  一碗闪着光芒的卤煮T~T


所谓的老字号 有红火 有衰败 却终将被人遗落
能把那一口滋味留在人记忆深处  就算不枉其名了

推荐菜: 卤煮  

标签: 卤煮  老字号