口味:3
环境:1
服务:3
人均:￥55

最近正值梅雨季节，天气闷热潮湿，酷热难当，休息天真想窝在家里，孵孵空调，吃吃零食，看看日剧，做做宅女，感觉如此的生活其实也蛮滋润的，呵呵！唉，只可惜计划赶不了变化，上周，几位许久未见的朋友约我周六去吃贵州菜，之前吃多了川菜、湘菜，而对于这辣中带酸的贵州菜倒是很少接触，况且对我而言，又是家没吃过的新店，岂有不去之理，于是欣然应允。

虽然才6月中旬，上周六的温度却已近38度，而且又正值中午，顶着娇阳似火的烈日，走在路上，真是汗流浃背。家里过去，老实说，确实够远的。查了下丁丁，得转3辆车，774转936路，再转69路，虹桥镇下。说来，我也真够背运的，936行驶到延安西路凯旋路的时候，突然抛锚了，于是司机让我们一车人下来帮忙推。那好，推就推吧，可惜推了半天，车子却只开了几米，又走不动了，看了下表，离约定的时间快到了。好在，此时来了辆936，于是上车，乘至水城路下，准备换69路。等了几分钟，还不见车来，算了，还是打的吧。车子开了10来分钟，便抵达它家。

进入店内，见朋友们都到了，我怪不好意思的，因为迟到了许久，不过，看到大家都已经开吃，心中的愧疚感也减轻了不少。环顾了一下周围，发现店堂的面积虽不大，但座位间却排列地井然有序，墙上悬挂着几幅贵州当地的风景画及几面镜子，当看到一桌满满的红艳艳的诱人美食时，肚里的馋虫不禁又被勾了出来，馋人ING~~^@^此时，漂亮的老板娘热情地为我递上了凉茶与碗筷，有幸一睹传说中美丽大方、爽朗直率、身材高挑的老板娘之芳容，真是开心呀！看来这回算是来对地方咯，既饱了眼福，又饱了口福，哈哈！^@^

★冷菜★

贵州一蕨：￥8
贵州一蕨=贵州一绝？听名字，便知是贵州当地的特产，蕨根粉因其富含多种人体所需的氨基酸，营养价值颇高。外形比红薯粉丝略粗些，黑乎乎的蕨根粉上洒着红红的干辣椒和香脆的花生米仁，看上去就很有食欲，口感酸辣爽口、滑嫩鲜香、韧劲十足，很是开胃。

炝黄瓜：￥8
黄瓜切段成不规则的几何状，与一般的拍黄瓜有所不同，被红油和醋汁所浸过，看上去会很辣的样子，没想到，入口却酸甜可口，相当入味，甜度略大于酸度，脆嫩清爽，味道出乎意料地好吃。

米豆腐：￥8
米豆腐是一道传统的贵州小吃，与普通的豆腐所有不同，颜色更接近于绿豆粉，不过较之要更有韧性。切成食指般大小的条状后，浸没在秘制辣椒酱内，再洒上葱花，拌上花生米，这味道，表太灵哦，滑嫩可口，香辣入味，吃了还想吃。

★热菜★

香辣虾：￥38
它家的招牌菜之一，选用的虾虾个头蛮大的，肉质肥美，色泽光亮，闻之，浓郁的香气扑鼻而来，入口有丝丝的甘甜与鲜辣。同炒的小年糕则Q软香糯，洋葱亦很酥软，因充分吸收了酱汁的精华，而倍加入味，嗲！

炝锅鲈鱼：￥32
以往吃多了松子鲈鱼，而这炝锅的烧法倒是第一次见得。鱼儿看上去个大肥美，静静地躺在瓷盘上，由于鱼身上淋满了辣椒酱而使其色泽愈发地光鲜，红艳艳的，忙不迭夹起一块鱼肉尝之，鱼皮喷香酥脆，鱼肉香嫩入味，看似辣，却不辣，朋友们知道我爱吃鱼，就留了半条给我，哈哈，开心开心！

青椒童子鸡：￥28
鲜红的辣椒、翠绿的青椒、米黄的鸡肉，被浸没在红油内，看上去色译诱人。本以为会挺辣的，没想到却还好。鸡肉鲜嫩入味，香辣味美，韧劲十足。

石锅辣椒蛙：￥32
蛙肉又肥又厚，入口有一股清香的麻椒味儿，食之大呼过瘾，丝丝入味，鲜辣香浓，就是有些小老。作为配菜的红椒、芹菜、藕片鲜香入味，特别是藕片，吃了好多，喜欢！

铁板培根卷心菜：￥18
卷心菜与培根同炒，再放入干辣椒，成品色泽光鲜，卷心菜口感鲜香入味，粉粉糯糯的，培根卷则散发出一股香浓的烟熏味，很香很好吃。

脆皮豆腐：
做法类似日式铁板豆腐，豆腐应该是自制的，比普通的豆腐更为香厚嫩滑。外层的豆腐皮脆脆的，内层的豆腐又着实鲜嫩的很。辅以酸甜酱勾欠，令人食欲大开。

酸汤猪蹄：￥30
酸汤看上去像极了大爱的罗松汤，令人食欲大开。舀了一碗尝之，这味道，甭提有多美了，酸中带鲜，鲜中带辣，辣中带香，十分带劲，即使是头回尝之，却是难以忘却的美味。后来特地问了下老板娘是如何烧制的，原来酸汤是经过发酵后，在内里添加了贵州当地的木姜子油，难怪有股特殊的清香呢！另配有一小碗密制酱料，可以舀些汤拌之，再夹一块猪蹄蘸着酱吃，味道极为出彩，猪蹄口感非常筋道，入口麻辣鲜香，而且富含胶原蛋白，美容养颜的哦！

★点心★

蜂窝玉米：￥16
黄灿灿如蜂窝般的“大海绵”将若大的盘子盖得严严实实，上面洒了一层薄薄的砂糖。拿筷子轻轻地一戳，一大块玉米便掉落下来，尝了一下，外脆内嫩，香香甜甜的，只是饼底下有些小油，不过味道还是蛮不错的，挺考验厨师功力的一道点心。

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