口味:1
环境:0
服务:1
人均:￥60

如雷贯耳的“水煮鱼”。
我虽然身在重庆，但是我第一次吃还是在北京，第二次吃是在营口。在营口那次感觉非常爽。那一次是我请客，点的是草鱼，营口的朋友很纳闷，当与上来后朋友才告诉我，他们一般都点鲤鱼，鲤鱼贵，认为鲤鱼好吃，从来没有点过草鱼，今天他们才发现草鱼比鲤鱼好吃。（北方人喜欢鲤鱼），其实鲤鱼也好吃，但鲤鱼比草鱼粗一些，如果是喝酒的人可能吃不出来，如果品尝鱼的味道肯定是草鱼要细嫩得多。我没有让服务员把辣椒打出去。营口的朋友似乎发现重庆人要会吃一些，他们一致说今后再来还是点草鱼。（我也是忽悠他们）。不过我也觉得好吃，也许是他们告诉了厨师“这是你们重庆老乡，认真一点，他可是内行呀”的原因。今年春节，我带父母等家人来到两路，专门请他们吃“翠云水煮鱼”，后来，又和朋友一同来过，结果都很让我失望，和在北京以及营口吃的完全不同，没有滋味。鱼的火候和过老，简直是“油泡鱼”，完全没有烹调中火候的功夫。
我猜想是否原来的厨师一看很赚钱，跑掉了。
也许是就餐的人太多，就不太认真了（我每次去都发现，人特别多，都是慕名而来）
我经常出差在外地，“重庆水煮鱼”的名声响彻“神州”，但在重庆，在发明地的老店，我却十分“失望”。
在重庆餐饮，一旦出名，就会很火爆，一旦做砸了，也会很快失落。重庆人很好吃，也很会吃。

推荐菜: 水煮鱼

标签: 川菜

交通停车: 路边

09-05-27 11:09
|
2回应
|
4鲜花
|
收藏
有45人浏览过此点评

鲜花支持
很有用
太有才了
送朵花支持一下

现有2份回应

1楼 漫山红遍

我喜欢点黑鱼！反正我们每次都是吃黑鱼。草鱼是什么鱼？我没吃过。天津有很多做水煮鱼的餐厅，非常不错。

09-06-08 10:11
|回应

2楼 会做这样的水煮鱼

不好意思你说的老店就只有翠云啊那是你自己去的老店太少了呵呵
真正会吃的几乎都是要吃遍老店的哦不知道你知道几家还有水煮鱼也不能说是翠云发明的那只是大家的误解一到江湖菜的来历不是你想象的光靠翠云就能全国知名只能说它是靠水煮鱼开了加盟找钱最多名气大点罢了！
其实过不了几天真正在老店那条街的老店都要消失了！
我就是这里的人我真的好不想离开这个宝地但是没办法
幸运也是生在这里不幸运也是这里哈哈！

09-07-25 00:25 更新于 09-07-25 00:25
|回应

我的回应

^_^

:-P

@_@

T_T

-_-b

-_-+

=_="

-O-

-w-

\(^o^)/

Orz

囧rz

取消

翠云水煮鱼(渝北店)

地址:: 渝北区双龙大道426-428号

电话:: 023-67849999

分类:: 川菜两路

兰色空间的其它点评

收到鲜花4朵

feed: rss 2.0