每个周末铁定是我们的美食日，本着发掘一家，消灭一家的宗旨，我们在寻觅美食的道路上越陷越深。这次的目标——山里，点评日式料理排名第二，排名第一的花乐早就被我们消灭了，这次轮到了老二山里。

  花园饭店，上海鼎鼎大名的日本饭店，能在这样的饭店里拥有一席之地，口味一定不会差到哪里。二楼，走过幽静的长廊，来到我们今天的目的地——山里。服务生们都身穿精致的和服，把日式氛围发挥得淋漓尽致。轻声地向我们问好，满脸笑容地为我们领位，因着这样的服务，我对山里的第一印象极佳。中午的定食远比晚上的套餐来的便宜，我选择了生鱼片套餐，GG选择了特色的山里套餐。服务生送上了茶，我要的是温水，他也就真的给了我一杯温度刚刚好的温水，又一次为这样的贴心而暗自叫好，在很多店里，温水的温度并不好掌握，我已经习惯了过冷或过烫的水，只有这家，即使是一杯水，都能让你觉得妥帖。上菜极快，我都怀疑是否是事先准备好的，大大的托盘上摆满了缤纷各异的料理，简直可以称为视觉盛宴。照例先拍照，本来还有些尴尬，毕竟这样的高级料理店里，服务生都是贴身服务的，在别人的注视下肆无忌惮的拍照多少奇怪，不过这家的服务真得很对得起15%的服务费，服务生并不会出现在我们的用餐区域，给与我们足够的自由空间，但只要我的茶水少了或者因拍照走动而需要重新坐下时，他们总能悄无声息的出现，并恰如其分的提供服务，服务的最高境界就应该是让客人在不知不觉中享受舒适，而山里在这方面是做的最好的。

  一套套餐中包括前菜、碗盛、生鱼片、扬物、煮物、烧物、食事以及餐后水果甜点，说实话我这样的门外汉根本分不清什么是什么的，所有的食物都是小小的一份，造型拗得很漂亮，让人舍不得动筷，要说味道，因为食材新鲜，所以和一切高级日式料理店并无二致，在口味上很难让我有惊艳的感觉，只能说不错、好吃，仅此而已。他家的天妇罗比不上花乐，外面的炸粉有些硬，连花乐都不能让我心满意足，就更别说他家了；至于鱼生，迄今为止唯一能让我念念不忘的只有鱼藏的海胆和扇贝，几乎成为了我心头的朱砂痣，山里的鱼生套餐里没有海胆，所以没法比较，不过他家的鱼生里有一种很有嚼劲的白色鱼生，不知道是什么鱼，很特别。当然，作为老牌高级日本料理店，他家也有一些惊人之作，比如玉子烧、比如味噌汤，还有米饭。玉子烧，用鸡蛋做成的料理，传说中最好的玉子烧应该弹性十足到即便对折也不会断裂，山里家的玉子烧是否能达到这个程度就不得而知了，不过口感却是我吃过最好的玉子烧。表面平淡无奇，一口咬下，都是汁水，甜甜的，QQ的，忍不住又尝试一口，一口又一口，一下子就吃完了，可还是没品够味道；我并不是喜欢味噌口味的人，大多数日式料理店或者韩式料理店的味噌汤里豆腥味都太重，无法品出汤水本身的鲜味，汤的滋味完全被大豆的味道掩盖了，可山里的味噌汤却带了一点点的酸，巧妙的中和了味噌的口感，让汤水很好的融合在一起，没有特别突出的口感，可就是这样的中庸反而成就了一份好喝的汤；米饭，是必须要表扬的，在吃下那么多食物后我还是强忍饱意吃完了整份饭，可想而知米饭有多好吃，颗粒分明，软硬适中，带有米粒本身的香气，即使处身于如此丰富多样的料理世界，依然没有被掩盖滋味，只能用好吃来形容了。

   最后结账山里套餐180，生鱼片套餐150，加上15%的服务费共计380元，食材新鲜，品种多样，不算惊艳，但已经算是不错的选择了，比较适合谈恋爱的男女或者商务招待，第二名就这样被我们消灭了。

推荐菜: 刺身  

标签: 日本