第一次去福州，被朋友带去吃这家蚝干，我本来对生蚝就不是很感冒，吃了几颗觉得蛮腥的，于是放弃了。里面有一颗蟹，很多虾，粥熬的不是特别稠，有点清汤寡水的感觉，不过放了炸过的芋头，我很喜欢。其实我觉得就放放那个芋头和青菜应该就比较OK了。估计我自己做也能做出来。那个海蛎饼据说就是福州或者厦门这边的做法，在台湾叫做O A煎，那2个字不会写- - 但是我在上海的吴江路看见其实就是把几颗小牡蛎扔进黏糊糊的面糊里放番茄酱搅拌下……估计我还是只能接受厦门的做法吧。另外福州的东西都好清淡哦。淡到觉得没有放盐。
推荐菜: 蚝干粥
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