很久以前就知道这家店,以前听说老板还在华强北开了一家“大城小厨”,不过因为交通问题,已经很久没来过了。今天中午醒来,突然想吃一碗广西风味的老友酸辣面,就专程坐车跑了过去。 店面几年都没有变化,曾经色彩鲜亮的几个大红灯笼也已经蒙上了厚厚一层灰色,尴尬的挂在门口。店里面的光线很差,有点经营不善的感觉,以前用木牌写着的菜名全都换成了彩色喷绘照片,虽然清楚,但是少了几分乡土特色。 免费茶水还没有变,仍然是罗汉果熬出来的药草茶,味道甜甜的,清咽利喉。 点了一份老友酸辣面(12元)和牛巴酱炒茄子(18元)。那份酸辣粉的全名是“一品老友酸辣叉烧面”(除了叉烧的,还有牛巴的、鸡杂的、牛肉的等7、8种),太复杂了……以前的名字很简单,也没有这么多让人头晕的选择。 面和茄子同时上桌。本来觉得一碗面12元有点贵,但是几年不见,面从一大碗变成了一大锅,端上桌的时候还在沸腾,这明明是两人份……面好像用的是伊面,不太耐煮,口感失了劲道,但是味道不错。一锅面往眼前一放,周围都弥漫着酸笋的味道。酸笋略煮过,一半酸味跑到了汤里,笋就变得水灵了许多,比较容易让人接受。软软的伊面吸饱了酸辣的汤汁,味道浓厚香醇,让人停不住口。砂锅里除了面和酸笋之外还有猪肉丸、煎鸡蛋、香菇、鱼皮饺等很多东西,叉烧也有好多片。不过我觉得叉烧这种东西煮过之后口感和颜色就差了一点,只适合当作面码铺在顶上。一锅面内容丰富、分量十足,但是卖相就差了些。 茄子是招牌菜,用最招牌的“牛巴”炒。牛巴其实就是牛肉脯,甜甜的,充满了牛肉的香味。切成丝后跟带皮的紫茄子条一起炒,爆锅时还加了青葱、红椒和蒜瓣,香气扑鼻。其实这道菜的色泽也很诱人,但是店里的光线实在是太差,当时看上去就是黑乎乎油亮亮的一团,打包回家才看出鲜亮的颜色。炒茄子用的酱很甜,油水下的足,吸饱油的茄子香喷喷的,比牛巴还精彩。 这家老店生意还算不错,过了饭口仍不时有客人进门,看来已经做出了口碑。但是听说华强北那家店已经停掉了,有点遗憾。老板不是很会经营啊!要想饭馆的生意好,这灯光可是不改不行的,不然“色”出不来,很影响食欲的。
推荐菜: 老友酸辣面 叉烧粉
标签: 小吃 朋友聚餐 夜宵
交通停车: 不太方便,最近的车场也有一段距离,懒得走路的话只能停在路边
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