可以这么说，作为一个土生土长的无锡人，这二十几年来买慎余肉庄的东西的次数还没有买三凤桥的次数的十分之一多，具体原因我也搞不清楚，只是习惯了想吃熟菜就去三凤桥，即使慎余肉庄近在咫尺也不肯去换个口味。偶尔去买一次也是因为三凤桥的东西卖完了，不得已才去的。在有限的品尝次数中，我觉得慎余肉庄的排骨和三凤桥的本质上是一样的，老汤煮肉，区别在于三凤桥的煮的比较烂，就算是瘦肉老年人也可以吃，以前还比较甜，现在已经改了，而慎余的排骨煮的火候少点，肉质偏紧，并且肉汤比较少，这样就造成了年轻人无所谓，老年人说咬不动的情况。味道其实是一样的，慎余的香料味道还小点，这个我喜欢。由于搬地方以后做得宣传不够，加上本身的地理位置不行，慎余的生意不行了，以前还可以沾沾烤鸭馆的光，现在看着同行三凤桥的生意如此红火，不知道老板会不会有所行动，让老字号起死回生。
推荐菜: 酱排骨
标签: 老字号
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