口味:3
环境:3
服务:4

河滩清且澈，上植楸木林。夜深万籁寂，惊闻千鸟鸣。
当我步入花乐的时候，想起了这首反歌。料亭花乐给我以这种感觉，无论从门外的花园，还是屋瓦的样子，都给人以优雅而低调，世外桃源的感觉，让人气定而神闲。

我们一般提到日本料理，都只有一个笼统的概念，其实日本菜以地域可分为关东、关西料理。关东料理以东京料理为代表，口味较重些，尤以四喜饭闻名。关西料理以京都料理、大阪料理、为代表，其原料取自濑户内海，其海产品味道鲜美肥嫩，尤以炸天妇罗著称。花乐便是做的关西料理中的怀石料理，其讲究环境幽静，料理简单而雅致，让你从中感受到日本菜最原始的魅力以及古朴中的典雅。

一进门看到的花车便夺人眼球，不仅仅是因为整体的美观、细节的精致，还有其所表达的一份意境。幻想我拉着这台花车，小跑于林荫大道间，清风拂面，沐浴阳光，自当是满面春风。当然最好车里坐的是一位美丽的姑娘，而不是一盆插花。

用餐前，先欣赏了日本茶道表演。日本的茶道规程繁琐，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主持人的动作要规范等等。这里的抹茶清苦而回甘，配上特制的茶食，回味悠长。

定的在四楼用餐，但既然来的很早，店内客人还不多，好歹四处参观下，也不枉此行。虽然各个包房的空间都不是非常宽敞，不过设计得很好，给人感觉较为舒适，空间利用率也较高。三楼有一间名为“水仙乃间”的双人包房。据金经理介绍，这间包房是求婚圣地，成功率高达99%，结果刚说完，一位同伴就拿起电话，邀约佳人了。

一圈走下来，发现许多的装饰作品都有出处。无论是1600年的鬼瓦作品还是“源氏检卷”壁画或是新娘和服都年代久远，大有来头。本来我还对花乐大手笔的装修感到疑惑，心想怎么会需要如此之大的花费，但是现在看来，店家颇费心思的设计与布置，所营造出的那份浓浓的东瀛氛围，的确不是金钱所能衡量的。

看了这么多终于坐定上菜了，头道芝麻豆腐。
豆腐可能是用白芝麻和葛粉做成，有淡淡的麻香，口感弹性十足。配上山葵现磨芥末，以及可能有淡口酱油的汁水，开胃的很。
季节前菜
从左至右依次为虾寿司、菠菜及南瓜木鱼糕。虾寿司被我囫囵吞枣了，但还是能感觉到米饭的紧实。菠菜很爽口，配上旁边木鱼糕淡淡的甜，清新而开胃。
刺身二品鲷鱼及金枪鱼
虽然我们平时多是吃的三文鱼和鰤鱼刺身，但其实河豚鱼、金枪鱼、鲷鱼才是鱼刺身的上品。他家的生鱼片切得比较厚，给人以满足感。吃完生鱼片，吃一点叶子后面的白萝卜丝，通气助消化。
天妇罗十一品
油炸食物除了食材要新鲜外，油的选择和火候很是关键。花乐用的是日本红花油，没有油腻感，热量也较低，比较健康。由于店家一再叮咛天妇罗一定要乘热吃，才最能品味其美味，所以我只拍摄了其中部分。紫苏叶裹虾、鱚鱼、百灵菇这三品天妇罗个人较喜欢，弹性十足，汁水充盈。金经理在一旁介绍，大虾天妇罗要沾了柠檬汁和盐再吃，蔬菜天妇罗要沾放了萝卜泥的酱汁，吃下来外酥里嫩，甚是美味。吃完以后再喝上一口店家的人参乌龙茶，解腻而清口，很舒服。
金箔酒
美食当佐以美酒才更有味道。店家免费送了我们两瓶金箔酒，度数不高，口感很好，喝多了也不会上头。当中的是食用金箔，据说服少许金箔可养生温体，有滋补身体的效果。在日本，饮用金箔酒有招财进宝，工作蒸蒸日上之意。
天妇罗茶泡饭
此餐主食。金经理介绍，茶泡饭一定要用软水泡的好茶才可以做好，而国内多为硬水，于是他们用的农夫山泉来做茶泡饭，再用的日本进口大米，颗粒饱满，令这份茶泡饭吃的有滋有味。旁边是店家自制的佐饭小菜，酱菜、小鱼做的也很精致，丝毫不马虎。
抹茶冰淇凌
也是店家自制。上面有两个糯米球，类似麻薯的口感，当中红豆泥，不是很甜，下面抹茶冰淇凌口感很细腻，微苦，作为餐后甜品最为合适了。

用餐期间，花乐主人，关丰一郎先生为我们介绍花乐的历史以及天妇罗的渊源。看上去就是一位很有气质的人，无论是谈吐间流露出的自信还是神态上的那份民族自豪感，让我们觉得他很不一般。那份是出于对自己手艺的自信，对自己店的自信，对天妇罗的自信，对日本饮食文化的自信，旁人真是会被打动。
步出花乐，女将们送至门口，再次感谢我们的到来。我就觉得对我来说，来花乐不光是为了品尝日本料理的美味，更是为了体验日本饮食文化的精髓。这份体验是值得一直被津津乐道的。

人はそれぞれ崇高な孤独を持っていればいい。多数に追随すれば必ず自分を见失う。孤独を恐れず、したいことを続けるしかない。
每个人都应该拥有崇高的孤独，追随多数必然迷失自己。只能不怕孤独，继续自己想做的。

坚持理想及对传统的传承，是我最尊敬料亭花乐的地方。