广州传统美食之艇仔粥

简介：相信大家都听过“艇仔粥”E个名架啦～艇仔粥源于广州西关，并流传至今，都算系广州的象征之一。
   相传百年前，广州一个家道中落的“西关阔少”，经济拮据，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。客人要吃粥了，他先把新鲜鱼片、海蜇丝、熟猪肚丝、生菜丝等粥料放进碗里，冲入沸滚的味粥，撒上油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸粉丝、芫荽、葱丝、紫苏叶，最后才添少许虾子和几滴麻油。这一碗粥，粥滚味鲜，十分符合广州那些嘴巴鉴赏水平发达的食客的要求，由于它在艇长4米、有篷的舢舨艇上出售，被称之为“艇仔粥”。
   随着经济的发展，卖“艇仔粥”的艇仔已经很少见，居住城市的我们，只能到一间间店品尝“艇仔粥”。
   我非常喜欢“艇仔粥”。作为80后的我，从未试过系小艇上尝一尝最原始“艇仔粥”，这另我感到有少少遗憾。
   但系在这榜单上，我同大家share一些我喜欢帮衬“艇仔粥”店。希望大家中意。