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社区级别:学龄前
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羊大爷是个让人很难激动起来的餐厅，它就好像是你小学的女同学，熟悉，不至于不太放心，但也激不起什么特别的热情，它缺乏一种给你惊喜的力量和期待感。它是一个保守的、乏味的选择。你当然不至于吃到不新鲜的东西，事实上，到了羊大爷这样满城都是连锁店，生意兴旺发达的局面，你不用太担心基本的质量，但是“合格”与“好”之间有天渊之别……我一直钟情的店不是东来顺，而是阳坊大都饭店，当然，因为阳坊太远，我去起来很不方便，因此我一直致力于寻找一个可靠的替代品，它的要求是 肉嫩，不柴，弹牙，不塞，有羊肉味没有羊膻味，涮着不漂浮白沫儿……事实上，羊大爷是达不到这个标准的，它最大的缺憾在于，肉质的不稳定，准确的说，在不同的羊大爷的店和不同的时间，你吃到的肉的品质是飘忽不定的，最大的不好的感受在于，这里的肉，无论新鲜或者嫩滑与否，都有种说不清道不明的膻味儿……这种膻味儿不是羊肉独特的香味，也不是追求有点膻味儿的少数民族喜欢的那种生猛的味道，而是一种杂糅的，来路不明，让人心里多少有点不痛快又发作不出来的味道
标签: 朋友聚餐 家庭聚会
交通停车: 很不好找车位
华而不实的地方。当家菜都烧的似是而非，用料也极为小气。炒菜不香，炖菜不烂，鸭子不肥，真不知道何以生存
进了汉莱，拿盘子时，就心里一惊。觉得恐怕这里味道不会好。一个自助餐厅的胸怀和档次，一般可以直接从餐盘的大小看出来。吃过几家好的自助餐，餐盘都是大的，厚厚的白瓷，握在手里满有把握。比较文明一点的应该是，盘子最多装满三分之一内容，尽量不混合，吃完再拿。但盘子应该足够大，足够大，才像一个好客的主人。但汉莱的盘子是那种小的，小的像是蛋糕店里面附送的纸盘子那种大小的。吃客只有很寒酸气的捏住盘边去夹菜。夹菜也要排队，一个餐盘区(二三十样菜)只有一把夹子，人多一点，立刻要排队，这也是延缓顾客消耗昂贵食材的一种好办法。有人讲，自助餐就是餐厅和顾客的斗智斗勇。我说，在成本允许的情况下，要厚待顾客。汉莱的令人不可思议的小家子气，匪夷所思的经营行为还有很多。走到餐台边，拿起半个满有样子的阿拉斯加雪蟹，正要拿回座位。服务员过来拦住说，抱歉这个是只摆在这里的，你要，我们从后面给你拿。然后，不知道从哪里的冰柜剁了一盘腿子上来，一吃，咸水渍出来了，看来放的久。大闸蟹也是，摆一盘样品，大概3两多的样子。要吃，也是“从后面拿”。上来一盘2两多的小蟹，一股隔水笼屉里放了太久的潮乎乎的味道。打开，壳里面很多水汽，看来也备好了很久。以前总以为自助餐最接近“所见即所得”的一种，但这里好像是一个把一切陈列起来的柜子，只能看，不能自助，得来的也和样品相差太远。 一般的菜，没有刻意去尝。就吃了一个天妇罗。结果是油太多，虾吃不到的感觉。乳猪皮韧，翅汤太咸……种种不一而足。
推荐菜: 牛排
标签: 自助餐 休闲
交通停车: 可
超出预期总比低于预期好。昨天来这家。开始的时候，老大不情愿。因为印象中的港式火锅，总是去不了一种生鲜原料里的腥臊器，调料不习惯，而且绝大多数也真的做不到生鲜。但福泽昨天给了超出预期的体会。首先同意之前的朋友的评价，这家的虾滑是真的“虾滑”。因为里面有虾仁，大粒并且Q弹，此外才是“滑。”不像有些地方的虾滑，滑则滑矣，但是没有虾。因为用的都的下等料，只好绞碎，没有了原料本身的质感。但福泽的不是，所谓半虾半滑，恰到好处。世上有些原料，是包含了对质感的追求的。虾和牛肉，都要如此。如果没有质，一味成泥，就不好吃了。但做到，并不容易，有三个难处：1. 港式锅是清汤，原料必须处理的很好才没有腥膻味；2. 要有滑度也有质感，就要多切少剁，更不能一味借重机器加工，所以提高了材料的处理难度；3. 材料要新鲜； 以昨天的吃，是感到这里是够水准的。汤也很厚味。当然，最后还是有点口渴，看来店家还是加了些味精，此为无可奈何。 随桌送泡菜一碟。有心人，会在吃完后，余汤滚滚之时，将泡菜倒入锅中。稍后，一股酸香腾腾而起，有点像四川的酸萝卜鸭子汤。在饱食之后，喝一碗这样的汤，去腻开颜。然而这非标准吃饭，信手而为，也颇须一些美食的心得。 推荐者是成都人。看来成都人辨味之精，诚可尊敬。
推荐菜: 虾滑
标签: 火锅
交通停车: 不方便
这里应该是一家对自己不够严格要求的湖北餐馆。从菜单看来出，老板是很懂湖北菜，也是很认真按照湖北土菜来设计的。可惜，光懂菜单没有用。菜的口味一般，材料的新鲜度一般。就是家普通的乡土菜馆。不能说不过不失，只能说平庸。所以它在点评只有16分。虽然有时候我认为点评的高分餐馆，有点大家“轧闹猛”的味道，不一定特别棒。但这么低的得分，也就说明了水平如是。
标签: 湖北
交通停车: 尚可
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