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在经济大潮的推动下，避风塘以其大众化的形象，不仅在连锁餐厅上站稳脚跟，更是将其商业触角扩展到了速冻食品行业，貌似立志要打造自己独一无二的粤式小点的品牌形象。可经过多次体验，避风塘却只给我留下“价格可谓阳春白雪，服务却是下里巴人”的印象。个人觉得，一个好的品牌连锁要吸引人，除了在菜肴上要推陈出新，和环境上有所突破外，更要以谦和的形象示人，而服务质量，就是第一要素。只有这样才能真正让消费者们满意而来，乘兴而归，心甘情愿地成为回头客。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝为什么飞机飞这么高都不会撞到星星呢？因为星星会“闪”啊＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 与一个久违的小姐妹相约见面，对于九年未见的我们，再次的相逢一定会有说不完的话，所以叙旧俨然成了晚餐的主角，至于食物有多可口，倒也不显得那么重要了。可话虽如此，这选地儿的重任还是落在了我的肩上。于是毫不含糊地在点评上搜罗了一圈，最后还是拍板了天山的这家分店。原因有二。一是，俩女孩子都是充分体验社会主义优越性的那种体型，显然对食物的钟爱程度是渴望而不敢放肆的，所以精致且数量不多的小点是不二食选；二是，两个傻大姐的调调一定是零碎和有些逗趣儿的，拘谨的环境，噗哧的笑声，放不开的声音怎么行，谈兴正浓时，就要借酒装疯，笑得前仰后合、花枝乱颤才够尽兴嘛，所以大众且亲民餐厅是最适合。 话不再多，马上就来说说我们当天晚上的FB菜式。虾饺皇★★★ 招牌必点，晶莹的饺皮，单颗饱满的虾仁，看着就让人非常有食欲。夹一粒放到口中，却感觉完全不是那么回事儿。虾仁有弹性，可鲜味不足，久放之后的饺皮缺乏QQ的口感，而且当取下底部的胡萝卜片是，饺皮一下子就给扯破了。这样的反映，要么说明大厨揉面的功夫不到家，要么就是纯速冻产品。黑椒牛仔骨★★★★ 当热气腾腾的牛仔骨上桌后，服务员淋黑椒汁的样子也煞有介事，细尝之后才发现果真香嫩可口，汁水颇丰，口感肥厚但肉质十分细腻，毫无筋丝可挑剔，随着黑胡椒汁在你的口中蔓延，独特且浓郁的香味会充斥你整个口腔，大口吃肉的感觉，真正叫人欲罢不能，就连女伴都连声称赞，要是能多几块肉就更好了。椒盐九肚鱼★★★★ 一直不知道为何这种小鱼叫做九肚鱼，却一直记得它酥脆的口感。裹上泡打粉的小鱼经过油炸后会散发出一种特有的香气。别看它们个头不大，却肉多而少刺，爽滑而软绵，一不小心你就会有吃的是鱼滑的那种细腻感觉。新品蔬菜色拉★★★ 价格小贵，量倒是不小，再吃多了油炸的食物后，蔬果是化解油腻的最佳拍档。生菜，粟米，圣女果，黄瓜伴着酸酸的sauce汁，很是开胃爽口。榴莲酥★★ 萝卜丝酥饺★★★ 前者的点击率比较高，后者有着中华名点的称号。两者都是三角包的样子，普通的很。榴莲酥是我吃到现在味道最为清淡的，要说喜欢，我还是喜欢它有着刺头的外形和邪性儿到不能的独特味道；再来说说萝卜丝饺，葱炒过的萝卜丝切得不算太细，但是非常香，挺浓重的葱油香气，热的时候特别好吃，就是容易烫口。两种饺的酥皮都发的还算到家，有点层次感，而不是感觉像是在吃面疙瘩。豉汁凤爪，酥皮蛋挞，艇仔粥★★ 个人感觉很一般，也就随便吃吃的水平，就不一一点评了。 总的来说，避风塘还是比较平民和大众化的，如果可以跟进服务，我想会发展得更好！
推荐菜: 黑椒牛仔骨 椒盐九肚鱼
标签: 随便吃吃 点心
上海的脾气性格一直是兼容并蓄，海纳百川的，就连食物也不例外。川菜想必大饕小饕们都不会陌生，这恐怕可以算是近年来上海最受欢迎的菜系之一。其火红的颜色，鲜辣的口感，以及丰富的调料和刺激的享受足以让食客们为之十指大动。在够胆创意才能标新立异的今天，各种打着创意和改良旗帜的餐馆顺应而生，各展所长招揽顾客，“揽香”就是其中之一。 之所以会选择这里作为上周日同学小聚的场所，一是由于民间传说其居高不下的人气，二是冲着“改良”而去，很想看看这个菜香不怕巷子深的馆子究竟靠的是什么揽住了众多食客的脚步，满足着了天南海北食客的味蕾。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝为什么飞机飞这么高都不会撞到星星呢？因为星星会“闪”啊＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝宫爆虾球★★★揽香的特色菜之一，经过油炸后的虾仁个大饱满，点缀其中的百香果的爽脆很好地回应着酱汁的酸甜。个人感觉酸酸甜甜的口感更像是粤菜中的咕咾系列，虽没有平时川菜的火辣，却也不失为是夏天的开胃菜，美中不足的虾球过油的火候略显不足，一定要乘热吃，不然就没有脆皮的感觉了。钵钵鸡★★ 肉质不错，细腻有弹性，蘸料够红，却不够辣，个人感觉比三人行的逊色很多，估计是想照顾到大众能接受辣的程度，没有三人行肯下料，葱姜蒜末，红油，朝天椒都放的不够，所以不够入味。蕨根粉★★ 冰冰凉凉，酸甜适中，爽滑细溜，消暑解辣。揽香土豆泥★ 土豆泥压制的还不够细腻，以橙汁调味的方法也不是独创，吃的出用过一点淡奶或者炼乳来调过味，可橙汁的酸味盖过了奶香，口感一般。沸腾鲶鱼★ 有点失败的特色菜。鲶鱼的量没有传说中的大，配菜也少；入口比较嫩，可麻辣鲜的味道都不足，虽说肉质入口较嫩，可筷子一夹就碎，缺乏韧性，而且服务员也不会主动帮你捞去花椒等大料，无疑又使得这道菜多扣一分印象分。浓汤鸡汁雪花笋★★ 椒香肥牛★★ 前者清淡的汤底带出笋的真滋味；后者的日式薄肥牛涮熟的程度正好，不嫌老，杭椒末的微辣也祛除了肥牛的油腻。翠塘豆花★★★个人很喜欢的一道菜。新鲜的豆腐，加之百合，蟹柳，蟹粉清炖而成；围边是打碎了的菜叶勾玻璃芡而成，很有噱头。从色泽，到营养都有层层递进的感觉，红黄白绿，从蛋白质、碳水化合物到维生素一应俱全，而且汤鲜味美，色香味俱佳。一品碳烤肉★★★★色泽油亮，肉很精，很有嚼劲，有点熏肉的感觉，不油不腻，可能火候稍微过了一点，肉汁锁的不紧，稍微有点干。可以不用蘸店家配的调料来吃，更能吃出原本肉汁的原汁原味，总体感觉不赖，虽然没有叉烧香，但是却清爽，忠于原味。 一顿饭吃下来的总体感觉是优劣参半，菜式不如传说中的好，却很精致。餐厅的整体环境不错，格局的多样化可以满足不同的订座需求。环境总体来说是精致小资和爽利，通透的就餐环境更像是西餐厅的感觉，缺少一般川菜馆的豪迈与火红的装饰，却也自成一格，别有一番风味。
推荐菜: 翠塘豆花 一品碳烤肉
标签: 朋友聚餐 川菜
打着台湾美食的旗帜，果然，这家面线店的口味算是轻轻淡淡，倒是符合台湾美食一贯的风格。 点了招牌阿宗面线，三杯鸡，蚵仔煎和烤鸭米粉。 先说面线吧，总的来说还算是可以，本身面/粉/米线之类的面食，除了主食本身要爽滑细溜之外，汤头也是关键所在，要以宽汤煨之，更少不了浓、香、清、鲜。阿宗在这几方面还是做的不错的，这汤与味千用骨汤熬制出的不一样，阿宗的汤头应该是用柴鱼骨加上其他材料一起熬制的，不过那汤似乎鲜的过了头，一顿饭吃下来，我那叫一个叫渴啊！配料方面有我爱吃的大肠，和柴鱼花，大肠处理的还是比较干劲的，基本吃不出腥膻味儿，这点值得赞一下。米线很细，因为煮的烂的原因个人觉得有点像伊面和龙须面，只不过比后两种更为滑一些，煮烂的米线倒是与汤头很好的结合，不会在汤的鲜味只停留在口腔，你在咀嚼中一样也可以有唇齿留香的感觉。 三杯鸡，本着对各位看官负责的态度，我可以很负责认地说，实在是不地道，除了够香外（用了N多大蒜头和香菜起香），其味道just so so：鸡肉不够嫩，也不够细节，吃在嘴里有些粗和木，三杯鸡该有的调料不到位，一点都有没有麻油的香味，属于偷工减料型（如果你吃过鹿港小镇的三杯鸡，那种从味蕾到胃部的香气是你久久不会忘记的，有对比就知道了）。 鸭肉米粉，汤比较清，用的是鸭汤，但肯定不是老火或者是明火的，就是一般的鸭汤，也是一样的毛病，味精放了不少。鸭肉不错，有点烤鸭的味道，但是由于是汤粉，就别指望皮是脆的啦。 蚵仔煎，台湾小吃里面名气响当当的蚵仔煎，终于吃到了。半月的形状，看着挺有食欲的，翻开里面，发现蚵仔不少，基本没有泥沙，比较能入口，这个菜倒是没有放什么味精，是靠太白粉的面皮去综合蚵仔小孩鲜的鲜味。要说缺点是太白粉的面皮似乎可以再用火多煎一会儿，而且过淡了一点。 比起这台湾的米线，个人似乎还是独钟于云南的，那弹牙的感觉啊，爽！！！
推荐菜: 阿宗面线 蚵仔煎
标签: 台湾 小吃
实在实在实在……是不咋地啊。虽说现在的菜都讲究个改良，可这红潮的菜也太杂了点吧。说是川菜吧，不够麻也不够辣；说是本帮吧，不够浓油赤酱；说是淮阳吧，不够咸鲜咸香；说是粤菜吧，不够精致养眼，唉，总之有点四不像的味道。而且可供选择的菜式也不多，10个人吃饭，愣是把菜单从头到尾，从尾到头才点了6个冷菜，10个热菜和一个点心。野山椒猪蹄儿和腾椒鸭掌俺觉得着还行，泡制的青野山椒微微带着点冲的辣意，很好的与猪蹄儿和鸭掌的胶原蛋白融合在一起，咬下一口，软绵中带着一丝辛辣，爽脆中也带着一丝辛辣，很是让人进喜和回味；干锅鸡和牛蛙不行，鸡肉和牛蛙都少而老，很有aizai的感觉。要说可圈可点的我觉得有两个，一个是口袋酥，一个是芋艿排骨。口袋酥一口一个，旺火用油炸的酥透，一口一个，且因形状酷似被束紧的口袋而得名；芋艿排骨是没有想到的，川菜管里作出的另类菜，这个菜的芋艿被烧的很透很烂，感觉上用的不是市场上的新鲜芋艿，而是速冻的，只有速冻的才能达到如此烂的效果，排骨用上汤煨得很入味，酥而不烂，吃多了辣的菜，点上这一道缓解一下辣意，绝对是不错的选择……其他点的什么菜实在是想不起来了，因为实在是太平凡了，我也用了太多的实在是了。。。。。。
推荐菜: 口袋酥
85度C，呵呵，是烘烤面包的温度麽？ 早就有耳闻的一家面包店，偶尔路过陕北的时候便进去探了一下究竟。下午的下午茶时分，店里面果然是人头篡动，顾客忙着挑选，服务员忙着给顾客们描述面包的制法与配料。我嘛，也端着一个盘子，前后左右来回的转。为哈？挑花眼了呗！终于，还是让我的慧眼相中了几个品种。 来说说面包的品质吧，起酥类：做的还行，油酥发的很好，层次分明，以致于口感饱满，也层次分明。推荐产品：新鲜出炉的小牛角，带着点糖熙的亮亮的色泽，酥脆的很，牛油也放的刚刚好，2元一个，很值得一试；肉类的：肉的质还是不错的，不管是香肠还是培根，是吃的出品质的，肉很紧，且比较新鲜，酱汁也算浓郁，洋葱和小葱的运用很好的给肉类的花色面包勾上点睛一笔；硬面饼类：饼很脆，就算凉了，用微波炉稍微加热一下，等冷却后依旧是脆的，喜欢有香葱味道的薄饼，咬上一口更是满口生香，更是脆不可言；发酵类：做的似乎有些一般了，够松软，有汤种的感觉，可不知道是不是没有充分醒面的关系，总觉得烘培的有些不够，不过这面包的奶香是没得说，绝对够味儿，要是在发酵上再下些功夫，吃着不粘牙就更perfect了。 这家的牌子是比较新的，且和面包新语，巴黎贝甜还有宜芝多一样都是以做花色面包见常的，可我觉得较之前几家的优势就在于它是24小时营业的，不仅有果腹的食品，还有些搭配的饮品，这样就方便了路过的人们，不管是天冷，天热，刮风，下雨；深夜时分，清晨时刻，都有时间能将脚步停歇，来上一杯咖啡，沐浴面包的香甜。我想，它的便捷除了给这个品牌店注入更新鲜的血液，更是给我们的生活提供了一种便捷式的新鲜。 Fresh，又有谁能抗拒呢！
推荐菜: 小牛角
标签: 面包甜点 外卖
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