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老牌粤菜富临轩搬离新世界蚕食同品牌潮州菜并且扩大,鹊占鸠巢后人气倒是转旺,但装修间隔更加古怪,侍应菜式更是跟不上,成为正宗二踢脚,一爆爆掉两家。上海就是这样,老店是传说,饶是高级馆子开过十年没一家撑得住的,从山里到富临轩全部苟延残喘。双响炮后妖二刮搭的无限度就仅剩一家馆子可以去了,新荣记。这家是南阳路的二线。通常因为食材人员配备的限制,二线做的不丢人几乎是神话。比如大有轩和朝代,那哪里像是一个妈生的呀。而时装界更是无独有偶,JIL SANDER 和J+,LANVIN 和 L+H&M又是另一个笑话。其实很多事情都有相通处,大有轩是食材优先下结出来的好果子,当一家食材是最大优势的店把食材成本省掉后它的出品可想而知,就像以面料优势的品牌把面料成本省掉一样。二线能顺利成活也不是没有例外,可以活的不错的有MIUMIU,也有新荣记。它们省,但省的巧妙,每样省一点,质素均衡,价格便宜,客人不太觉得,反而以超值又随意赢取另一块市场,做到投资方当初打算妹子和主人婆两头大的初衷。新荣记我始终喜欢他家淮海店多些。餐前和餐后水果狠得些贪便宜的熟客欢心,但值得夸赞的是他家水果保持南阳路风范,质量很好,品种也不滥竽充数,属于真的可以吃而不是放在那里看一眼就撤掉的货色。经过一段时间的经营,中午和晚上一样生意好,经理是唐宫一号出来,再带了批人过档,自然服务有规矩。但也要看是不是熟客,有没有贴身照顾。服务两分是熟客分,生客的话1分最多了。场子大,生意忙,难免有滥竽充数的呆哥呆妹,生熟手比例是8比2,无法保持统一水准,胜在态度都还不错,犯傻也比较容易被原谅。一些台州当地菜做的很不错,有些菜直接来自南阳路。太太最爱吃他家鲳鱼年糕,鲳鱼新鲜,手打年糕有弹性有韧劲,别家无法匹敌。菜单该是换了三次,价格调了一轮,店家在开业一年里也在不停摸索调整,现在的菜单更加看图说话版本,也更中庸,三成台州菜混在七成江湖菜粤菜里打天下。店堂设计有些问题,大堂过于色调黑暗,若不是靠窗会比较压抑,包房起价不算离谱,商务酬酢还是里面坐好些。午市点心是最弱项,比唐宫一号差个档次。晚市菜式和唐宫一号各有千秋,都属于点的出菜,可以和家人共聚老少咸宜丰俭由人的场所。可以定期去,但和去唐宫一号,利苑以及一些日本馆子一样,把脸混熟才能在忙乱时得到应有的照顾。特别要留意的是不能晚入席,否则后厨和服务人员全部不在状态,他们和利苑一样习惯是高潮在7点档,你要是八点半入座,就等着自找不痛快。
推荐菜: 鲳鱼手打年糕
读点评的时候发现好友已有四篇分两派,女侠说不灵,F说朝鲜蓟米饭很不错。Tapas和摩洛哥菜一样是爱,也是痛。在上海已很久找不到好的摩洛哥菜,Tapas也难。几年下来马丁头牌交际花早已变了白头宫娥,视觉疲劳味觉更不用说。El willy稍稳定,但也日久水准保持欠佳几个月吃一次已足够,堡德佳老廉颇一枚,茂名路那家粗使丫头难登厅堂,而梧桐2代庄源和浦东西班牙酒店里那家都属于噩梦剪影想都不愿意想起。就在这个时候,El Patio横空出世且迅速成为口碑不错的小馆子。背负太多期望难免会让人失望。总的菜式不差,但绝不好,吃面包时已想走人,被誉为近期西班牙菜的新星实在有些过誉。若说全场最好的,不是服务,不是食材,不是味道,是气氛。坐落在太原路汾阳路的街角,小小的路灯引领你走到庭院里的洋房,室外散着一些位子,二楼有露台,除了在热情吃饭高谈阔论的男女外还有过来净喝酒的。气氛非常生动和活泼,只可惜这始终补不了饭菜和服务的拙。服务人员水准参差不齐,大部分招牌菜都普通,某几道菜有过咸之虞。脚圈饭还蛮有新意。仅此而已。自己试了以后投女侠票,可一不可再。El willy目前仍可算是本城Tapas唯一靠谱选择。
最近大概奈良本很红,分别在私信和问答里被不同的人问到。大概觉得400+没有奈良本是不对的。真的没那么爱奈良本。尽管一看就知道是投资人心血之作。他家的选址有些小妖,大概是方圆3公里内人均最贵的餐厅了。在一片绿地当中傍水而居的一间类似小亭子一样的建筑,然后挖地三尺,在寿司吧的地下又做了一个酒吧。位子太少很容易满,有个地下酒吧会方便衔接第一批和第二批客人,功能性不错。一向是晚鸟,自己头回去时就是准时到了,但头轮客人没走,需要变相等位和朋友楼下先喝过一会再转地面开吃,对于容易饿和不想等的人来说难免有点为难自己。食材真是不错的,女将太弱,装修算很不错,餐具也不错。奈良本健史做为资深寿司师傅本人手上功夫绝对毋庸置疑,不然店方也不敢以银座师傅,oyama师叔来做宣传。不过据说上海并不是他在中国的首站。这和来中国混了段时间的老外一样,不用明说,都懂的。酒单在日本料理里绝对可以说是非常专业,地下酒吧虽然压抑,但有很多不错的单一麦芽陈列。明显的酒比菜好。整体水准可以,但不值1000,同意楼上不爱胖爱吃同学的意见,是值得去至少一次,但不该常去的地方。
又是bonbon和鹅肝两位在前。在铁屋觉得贵的话去炼瓦家至少会便宜2/5。地方说远不远,前川楼下,不会特别想到去,路过也就坐下了。饭市生意总是不错,也还算干净,日韩烧烤店的标配,半圆座位的确不便,胜在灯光明亮,不会引人想到腰下。冠军牛排的确是这店里最好的肉,100以下的各种肉巧立名目绝对不靠谱。他家特别之处在于有萝卜泥蘸料,不过需要另外按人头收费,10元还是20元/位忘记了,萝卜的利润不错,但蘸肉也的确味道比标配的调料好吃。日韩标配烤板,服务员换板不勤,主食品种大路货,味道中上,冷面的确不错。相对于许多人心中的好饭:新锦江小南国,却觉得还是这家好一些。
推荐菜: 冠军牛排 冷面
号称本城最贵的日式烧肉,并非浪得虚名。有鹅肝和bonbon珠玉在前,去的时候心里也比较有底。店面比较小,进去左手一个吧台,右边是通铺稍微隔开,到底有单间可以视客官人数随意组合拼接。生意不错,务必订位。铁饰过多,炉火熊熊,灯光略暗,再加大通铺,似无意中走入小制作av场景,把客人全体ps掉换上炉火裸男兽皮熟女也很搭,随时上演[铁屋之春]铁屋用的是钢丝网和炭烤不是坊间多见的烤板,服务员有笑容,做事算卖力。肉很不错,和牛刺身竟有些微鲜甜感觉,不容易。烧烤谈不上菜式,打开日本菜单挑贵肉点就是了。但建议不要点牛肠肚,那不是他家的强项。相对钢丝网来说片比粒容易掌握火候,薄切牛舌比厚切容易烤。主食推荐紫苏饭,紫苏特有的香气配烤肉会解掉一些油腻。吃好肉席中又有男客的饭局,不算酒水人均500以下根本不要想出门。不过还是值得,特别是天冷的时候。