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详见 哲子和猪猪的美食部落格 http://phoebezh.wangnan.me/2012/05/%e6%b5%b7%e5%b2%9b%e6%b8%94%e6%9d%91/http://www.dianping.com/shop/554576 猛击前往点评云霄路这样一条竞争激烈的海鲜美食街，海岛渔村算得上是最大的一家，实力可见一斑了。05年我来的时候，海岛渔村还是两个小小的相邻的店面，可能刚扩张不久，现在已经全部打通，远看像是一家24小时超大KFC。起先我还担心店面做大，会不会价格太贵，不厚道等等等等。现在我的评价是：好吃，实惠，值当，放心。昨天可能太2了，寻访海岛渔村未遂，在一旁的排挡被小小宰了一下，倒也不算离谱。比起来，自是不可同日而语。顺便提一句，原汁啤酒看起来混混的，到底是什么情况？味道还不错。多余不说，直接上图。 小票 豆豉天鹅蛋 葱油扇贝 蒜蓉元贝 辣炒蛤蜊狼藉
推荐菜: 辣炒蛤蜊
标签: 朋友聚餐
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详见哲子和猪猪的美食部落格 http://phoebezh.wangnan.me/2012/05/%e8%88%b9%e6%b8%94%e6%ad%8c%e6%b0%b4%e9%a5%ba/ 来了岛城，不碰海鲜是不行的，山东又是实打实的北方，没有什么比海鲜水饺更活灵活现地体现青岛这两个特质了。 http://www.dianping.com/shop/4678195 这是我们这次来的船渔歌水饺的点评地址，猛击前往。海鲜水饺，多用鲅鱼肉做馅。鲅鱼是青岛特产，刺少肉实，极为鲜美。听出租车司机说，青岛有个风俗，鲅鱼出海的时候，要买大鲅鱼送给老丈人尝鲜。跟大部分海鲜一样，鲅鱼也是个头越大的单价越贵，因此每年农历4、5月，姑爷们紧攥荷包是常有的事儿～先看这张鲅鱼水饺： 看这明显的墨绿色，没错，这是掺了韭菜的鲅鱼肉。无论怎么说它壮阳也好，我对这种味道就是没有大爱，虽说已经不会当面不满了。鱼肉比常见的猪牛羊肉鲜味甚，口感弹，而且由于鱼肉肉质细腻，往往达成鱼茸才能做馅，不会像家畜肉似的偶尔有大块肉筋。我比较怀念四方火车站附近某一个小店的鲅鱼水饺，那家是用葱的。我喜欢葱。 鲅鱼水饺其妙不扬，来看这张，一定震撼。白皮儿的饺子，有两种。一种是海参馅儿的，一种是鲍鱼馅儿的。海参馅儿的饺子里面，能吃到一块特别有咬劲儿的肉肉。鲍鱼馅儿的饺子里面，全是黄瓜。我仔仔细细拆开皮儿，找到了一块指甲盖大的肉，不知道是不是鲍鱼。鲍鱼还是太贵了啊，不用黄瓜都撑不满一个饺子。因为这部分海参和鲍鱼馅儿的饺子，这盘28个饺子要89块钱。黄皮儿的饺子是黄花鱼馅儿的。黄花鱼肉和鲅鱼，有明显不同。鱼鲜味儿更冲，但是汁水太多，冲淡了饺子的味道。有人说山东水饺有个特点，海鲜多，味道淡，全靠蒜蓉，基本都印证在这儿了。黑得发亮的，是墨鱼水饺。墨鱼的黑汁掺进面皮，墨鱼肉做馅儿。一黑一白，交相辉映特别细嫩。看下面大图～总的来说，几个味道一般的昂贵饺子，弄得性价比极低，不过这是自找。鲅鱼水饺用韭菜，弄得我兴致全无。黄花鱼饺子的皮儿色还是个谜，馅料是好的，但作为水饺是失败的。亮点在墨鱼水饺。我决定给3星吧。顺便提一句，在青岛大部分的饭店拍档，都有海鲜水饺可以吃。
推荐菜: 墨鱼水饺
标签: 朋友聚餐 可以刷卡
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参见哲子和猪猪的美食部落格 http://phoebezh.wangnan.me/2012/04/食为天酒楼/周四晚上7点左右，下雨，打车到酒楼，其实是食为天假日酒店的餐厅。酒店大堂不大，但装修非常得体，迎宾也热情。入内上二楼入座，人很少。凭经验点了几道特色菜和经典淮阳菜。口味无愧新派淮阳菜领军的称号，总体来看菜色正宗，鲜美得味。也可能因为我去的时候客人不多，反正我面对的服务员都是笑容满面，服务及时，容装也得体。酒店内环境很好，但所处位置相对一般。推荐菜 蟹粉狮子头麻香鸭掌菜色让人极有食欲。因为是冷菜，鸭掌香气并不突出，更多是红油的气味。脱骨鸭掌口感极好。极品干丝其实就是大煮干丝鸡汤托底，色泽亮得让人不信。配白色干丝，粉色虾仁，肉红色鸡肝——我怀疑是鸡胗，但问了一句服务生说是鸡肝。蟹粉气扑鼻，鲜味主打。主料干丝煨得到位，入味却不显老。材质均匀，味道也整齐划一，相当体现刀工。相较而言，冶春茶社的干丝在菜色上明显不足，干丝的入味也因为干丝大小不一打了折扣。不过我觉得鸡肝是一败笔。鸡肝既无所谓当季，口感上又不出众，营养价值一般，也不名贵，在别处的大煮干丝，没见过放鸡肝的啊……蟹粉狮子头这道菜乃是淮阳名菜，与大煮干丝异曲同工的是都用鸡汤托底，都可因时制宜添加应季食材。口味上与大煮干丝是有冲撞的。主料是猪肉，辅以虾仁、竹笋，成型以后入汤，然后上锅蒸出。不同于流行于上海一带的浓油赤酱红烧的“狮子头”，淮扬系的狮子头讲究体现食材原味，火腿河鲜突出但不霸道，鲜美异常。狮子头要松软但不松散，入口即化但没有渣感。用勺子托底吃为好，用筷子会戳得烂兮兮。由于猪肉油料丰富，加上鸡汤本就口感厚重，把握不好很容易腻，跟富春茶社的狮子头比，食为天的狮子头对油腻控制一流。故而推荐。
推荐菜: 蟹粉狮子头
标签: 家庭聚会
服务员少到老板亲戚穿着便装就上了 你要是以为客人太多你就错了 整个梅龙镇客满为患排队时间普遍超过30min的情况下 他家还能轻松有位味道极其一般 点了甜虾 哎。。。味道就算了 桌上没芥末算什么？！！点了个乌东面 完全就是小肥羊汤底加面条。。还死齁点了海鲜火锅 泥马日式火锅给我配了一个麻酱一个辣酱。。。。你妈上海圣诞怎么这么挤啊 不然怎么能沦落这种店啊！！！一星
上海的面馆里的面，大抵都是这样，圆滚滚的挂面，煮熟了加浇头。这家远看确实像个拆迁房，近看也像。屋里装修还有个样子，普遍街边小店的水准。放浇头的餐盘看着很干净，浇头也都不错。有一点让我很惊喜，捞面不会加汤，很有在山西吃面的意思。不过我估计是因为我点了麻酱面的缘故。麻酱一冲汤，那成什么样子。老实说，麻酱+面，我想起的是热干面。
推荐菜: 麻酱大肠面
标签: 随便吃吃 有露天位
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