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记得在西安的时候，曾经在冻饿非常的情况下吃了一碗牛肉拉面，当时惊为天“面”，彻底颠覆了从小在北京吃的牛肉拉面给我留下的清汤寡水的印象，但是后来听一位兰州长大的朋友说，那碗我已经觉得很好的拉面还是不能跟兰州的相比，于是我就一直很向往兰州的拉面。后来在北京吃马大胡子的时候，那位兰州长大的朋友又说，北京的马大胡子远远不如兰州的马大胡子，于是我就又开始惦记兰州的马大胡子。现在终于到了兰州（不仅仅是到了而已，而是基本常驻），马大胡子、忠华手抓、八公里、云峰、马子禄。。。一家家都已吃过，好则好矣，吃过之后却也不怎么惦记，也始终不能激起我写点东西的欲望。但是一只小小的砂锅，却使我念念不忘，而且让我这个超级懒惰的人也想写写 – 老顾家砂锅。点评上没有这家，但是因为酒店在这附近，所以完全是误打误撞进去的 – 一次和同事漫无目标地找饭辙时，看到这个地方很多人排队，遂起了好奇心，很没有技术含量地也跟着排队。饭馆面积不大，人却着实不少，只能站着眼观八方看看谁快吃完了，然后就忝着脸站到人家旁边等空位。好不容易找了个地方坐下，一会儿热气腾腾的砂锅端上来了，一尝，确实不辜负我的等待。吃过一次之后就老惦记这里了，而且每次去要的都是老顾家一品什锦砂锅，内容如下：鸡肉：大块带骨鸡腿肉，入味儿，肯定是事先烹饪过的方肉：学名大概是叫做老顾家方肉，是一种很厚的类似鸡蛋饼的东西，里面有肉馅，外面过油，然后切成长方体的形状虾：四五厘米，不是鲜虾，应该是用海水煮过的那种带壳的海虾干红烧肉：瘦肉很多，肥肉很少，挺好吃的丸子：炸出来的，很香，没有讹味豆腐：比一般豆腐有咬头，感觉像鱼豆腐，但是我也不能确定蘑菇：有时候是平菇，有时候是鸡腿菇青菜：可能是小油菜之类的鹌鹑蛋、笋、粉条、腐竹：这些都没什么可说的了汤：大骨汤，味道浓郁，还飘着一点辣椒油，不确定是不是还放了一点胡椒面吃的时候，来一碗米饭，看着砂锅里各种东西满满地挤在一起，提起筷子不知该先夹哪块，真是一种幸福的苦恼。各种食材吃起来味道口感各有差异，但是和谐地统一在砂锅里，尤其是最后把汤喝下去，大汗淋漓、通体酣畅，多巴胺急剧分泌。。。其实每次吃完，从极度的满足感中冷静下来想想，砂锅能有多好吃呢，也只是砂锅而已嘛。话虽这样说，只要想起来那种吃到浑身毛孔都张开的感觉，还是不能拒绝这种诱惑。。。所以我喜欢这里。以下纯属关于砂锅的闲白儿，自己写来玩的，不看也罢
推荐菜: 一品什锦砂锅
标签: 随便吃吃
去了两次，对此地的评价会有些许差别。去悦荷主要是受Ice的蛊惑，听说这里是在北京有港式点心的粤菜馆中很不错的地方之一。头天跟Ice聊过之后，我本来打算第二天去，结果越看点评越馋，终于没忍住，头天晚上就去了。到了才知道，晚上没有点心，只有上午11点到下午2点（还是3点？记不真灼了）。所以第一天去只能点一些非点心的菜，稍微有些。。。怎么说呢，性价比低点儿。那天要了一个烧肉和叉烧双拼，一位汤，一份素菜，一份炒饭，半打榴莲酥。烧肉不错，入味、皮酥，是不会出错的选择（如果喜欢吃这种烧腩的话）。叉烧合格，也就是合格而已。汤我当时要的是什么现在居然忘了，汗，应该是有鸡，味道很不错，这里的汤应该也是有口味保障的。炒饭，也就是炒饭了，不多说。素菜，我也不知道哪根神经搭错位，居然要了一个大料炒土豆丝。。。结果如何，我不说大家也不难想象了~~~榴莲酥挺好，刚出炉的时候尤其不错。总体来说还行，但是没有我想象中好。但是我不死心——可以得到Ice赞誉的地方，怎么说也不至于仅仅如此嘛。所以决定等到有点心的时候再去试试。结果是，还不错。芹香鲜虾饺，很可以，蘸头里面还有点蒜，满足了我的低级趣味。叉烧包，中等偏上的水平。凤爪，很不错。菜干烧骨粥，很很不错。就这样吧，实在懒得写了。
推荐菜: 早茶中的点心
标签: 情侣约会 朋友聚餐 家庭聚会 商务宴请 可以刷卡 免费停车
很久没写点评了，好像当初那种吃到了好吃的东西就上来写写的激情已经没有了，不过今天突然有点冲动，写点吧。 今天说说羊肉串，其实写龙缘烤串，也捎带手把自己喜欢的其它地方的羊肉串写写，虽然有的地方现在已经找不到了，但是写点评也算是对自己以往羊肉串岁月的一个纪念吧。 从上小学的时候开始，就开始吃羊肉串了，那个时候全北京卖羊肉串的地方只有几个地方，我姥姥家在长椿街，长椿街路口就是一个聚集地，那是八几年，到现在已经二十多年，时光荏苒，吃了羊肉串无法计数，印象比较深的包括：北航南门新疆老大爷 大概是93年到95年之间，北航南门有一位新疆老大爷卖烤羊肉串，最有特色的是那儿卖的板筋：扦子至少有20厘米长，4厘米长1厘米宽厚的板筋和肥肉相间穿在扦子上，2块钱一串，在那时候来说就不便宜了。烤的时候香气四溢，吃的时候极度过瘾，布满辣椒和孜然的板筋有嚼头但是一点都不干（烤之前处理过的），肥肉烤得外焦里嫩，配上厚重的辣椒和孜然味道，好吃得简直能让人把舌头吃下去。我那时候刚跟老婆谈恋爱，经常骑个二八车把她带到那里，两个人大快朵颐，一边过瘾一边算计第二天到食堂蹭谁的饭吃。我当时就暗暗下决心，等自己有了钱，一定把这位老大爷请到家里去专门给烤羊肉串，吃不吃是我的事，您需要做的就是不停地烤，这就是我的理想。 再后来，老大爷不见了，我们都传说他被拉到门头沟去筛沙了。不管怎样，也许他现在已经回新疆去，或是还在北京的哪个地方，但是在我的心中，总有一个位置是留给这位新疆老大爷和他烤的板筋的。交道口贵春居饭馆门口的羊肉串摊 这个地方是我00年到04年在张自忠路上班的时候感觉最好吃的羊肉串。那时候也穷的叮当乱响。每天骑车往返60里路上下班，早上在宽街白奎老号吃早点，到底是吃炸糕还是吃油饼要认真琢磨半天，两样都吃？吃不起。就这么穷。但就这样，有时候（时间间隔很长很长）省点钱也要吃几串贵春居门口的羊肉串。这个地方最有特点的是肉串。跟前面提到的老大爷烤出来的板筋不一样，那板筋是一种浓墨重彩的感觉，布满调料；但是贵春居门口的羊肉串却不然，有点写意山水的味道，没那么多点缀，只有零星的几粒孜然和辣椒，肉串颜色很浅，好像画画的留白。就是这样看起来平淡无奇的肉串，当你放在嘴里面，奇迹发生了：看起来有点干的肉入口却很嫩，而在你的牙齿考验过肉的嫩度以后，这个时候，那些看似不经意分布着的孜然和辣椒颗粒就恰到好处地蹦到你的舌头上，准确地刺激到你最敏感而且最想要被刺激到的味蕾；就好像舌头发布命令“我要辣椒”“我要孜然”，于是就有了辣椒、孜然；神奇无比。 去年，我又去过一回这个地方，好像物是人非了，味道自然也不再。龙缘烤串 这个地方是我住在金融街的时候晚上跑步无意中发现的。当时跑步过程中路过的每一个羊肉串摊我基本都会尝，但是吃完龙缘之后，眼中再无其它烤串。也许我孤陋寡闻，但是我还是想斗胆说一句，龙缘的烤串，在我20多年在北京吃的所有烤串中，是极品（不是之一）。 龙缘烤串的老板据说开了7个点，大多在西边，别的点我没去过，西单这个点倒是跟负责烤串的弟兄俩已经混了个脸熟。我一直想建议龙缘的老板到东边也开一家，这样我就不用每次都大老远的跑到西单去吃那么辛苦。 先说肉串，其实也没什么好说的，有一想之美。什么叫一想之美呢，就是你闭上眼睛，想象一下什么样的肉串最好吃，龙缘就是那样的。呵呵，也许有点太虚了。那我用两个字概括吧：嫩、香。我觉得足够了，多说无益。 板筋，不薄不厚，吃起来一样又嫩又有点嚼头。因为板筋也是事先处理过的，稍微一烤就得，所以每次都是板筋先烤好。我每次去都要5串板筋、5串肉串、2串大腰子。渐次烤好，正好吃完一种再吃下一种，不慌不乱，板筋是前戏，肉串是冲刺，大腰子是高潮。 龙缘的大腰子是惊艳的。大腰子很难烤好，因为一般的地方，大腰子都是整个烤，这就有问题了：如果追求外部的嫩，那么里面必定是生的，一咬淌血水，很不爽；如果里面熟了，外面就老了，好像吃土豆，还爽个屁呀。龙缘解决了这个问题，很简单，把腰子片开，搞得薄一点，然后还恰到好处地加上一小片肥肉。当你把肉串吃完之后，有时候还要等一两分钟腰子才能烤好。这个时候闻着香气，听着炭火把油烤出来的滋滋声，看着师傅把调料撒上去，想着马上就能吃到这人间美味~~~啊。。。幸福就在眼前；当师傅把烤好的腰子递到手上，幸福就在指尖；咬一口下去，幸福就在口中；细细感觉品味，幸福就从每一处毛孔中钻出来。烤好的腰子放在嘴里，牙齿咬过烤得酥脆的肥肉，感受到腰子本身鲜嫩的质感，混合上调料的香气，对人的刺激绝对不亚于听爵士时那些半音音阶对于心尖的撩拨。。。 龙缘，就是这样一个不起眼但是很惊艳的地方。
推荐菜: 肉串 板筋 大腰子
原来一说北京的鲁菜馆子肯定就要提丰泽园，现在四面八方的菜系盛行，鲁菜反而不怎么被提起了，可能因为北京很多家常菜就是脱胎于鲁菜，大家不稀罕了吧。不过这里的味道还是不错的。一道简单的焦熘丸子，丸子焦酥，上面浇的芡汁微微有点酸甜，但是这味道拿捏的刚刚好，多一分则过，少一分则欠，不是随便哪里都做得好的。水晶肘子，本来没什么味道，蘸上调味汁，下饭啊。糟熘鱼片，栗子白菜都不错。海参没吃，太贵了吃不起。真后悔原来的王义均老爷子在这儿的时候没去吃海参，他老人家要是掌勺感觉肯定不一样，最主要的是他肯定不要我付帐。。。
推荐菜: 糟熘鱼片 水晶肘子 栗子白菜 焦熘丸子
标签: 老字号 鲁菜 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
无意中进去的，很小的门脸，写着东岸，进门以后要上二楼，千万不要以为旁边一层那个就是东岸啊。说到口味，如果是指酒的口味，还用说什么，反正都差不多。如果是说爵士乐的口味，给4分应该不过分。应该是北京比较好和比较专业的爵士酒吧了。顺便说一下，每个星期四、五、六、日有乐队现场演出，每天不同的乐队。我去的那天现场演奏的是传说中的金佛—孔宏伟，没说的，听他弹钢琴绝对是一种享受。第二次去听到了Izumi的鼓，也没说的，听过的地球人都知道好不好。一边听这帮人玩现场一边喝点红酒，感觉很好。听完了出来，走两步到烟袋斜街东口，有好几个烤羊肉串的，吃几串板筋和鸡关节儿，那满足感，不好形容。打车回家，正好收音机里放刘宝瑞和郭全宝的《买猴》，笑一路回家。爵士和相声，红酒加羊肉串，我喜欢北京。
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