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很久没有写了。不过今天我太太给我讲了一个气人的故事（我不在场），所以就忍不住报道一下。我太太很喜欢吃法式薄饼。前几天我太太跟他的一个女朋友看到有关这个店的信息，就跑来这里试试。大老远跑过来，都快到体检那里，没想到吃了一肚子气。进入门店先看到法国老头，黑口黑脸的，接下来对话如下：老头：有什么可以帮你的？太太：有没有afternoon tea？老头：没有，我们这里是restaurant。隔壁有中国餐厅。太太：那有没有东西吃呢？（老头子就递给了我太太一份菜单。要注意，我太太已经怀了5个月，肚子都好大，那个一点绅士风度都没有的法国农民还没有意思让她坐下来。）老头：你是哪里人？太太：上海人。老头：你们上海人不喜欢吃的。中国人不喜欢吃的。（我太太女朋友是台湾人，不过可能对这个老头也没关系。其实我太太已经很恼火，不过一来大着肚子，跑了老远也想吃一下）太太：我要吃焦糖薄饼。（老头也没有问我太太的朋友，也没有说话，直接就把菜单抢走，然后拿回来两个焦糖薄饼。两人也气得懒得挣了，就默默吃饼。过一会…）太太：可不可以要杯温水？老头：没有！我们这里不是中国餐厅，我们没有这种服务！（我太太不叫茶，是因为怀孕怕有咖啡因。后来问他有没有薄荷茶，他又没有！）我想，对一个大肚婆这样子，他也真有品，可能是出名不礼貌的法国人的表表者了。过一会还出现了前面贴子Karamay的一幕。我太太在老头走开的时候也跟服务员聊了几句，听他们说他最讨厌中国人来他餐厅。我想他这么痛恨中国人，为什么在中国开店？
推荐菜: 气
交通停车: 停车自己找
作为食肉兽的我，这个餐厅一开张没多久就品尝过,至今去过3次，总结了一下经验。。。(这个是补充点评，最后去这里差不多半年前) 开餐厅的Vargas在上海已经有好几家的餐厅，而这家是一家以他自己名字定名的餐厅。餐厅在东平路一个小楼的3楼。餐厅环境是蛮有意思的。大从电梯开始就是这种怀旧美女风格，餐厅里延续这个风格，灯光比较暗，反正就是这种腐败情调吧，也不猥琐。餐厅里还有酒吧，靠窗一派床坐，其他地方是餐桌和卡座组成。菜单很丰富，是个综合性的grill，撒拉的、鱼的、肉的、鸡翅的、汉堡的、牛排的等等都应有尽有。有各国元素。大部分东西都是grill的。应该大部分人都能找到自己要吃的东西。点过的如Grilled Ahi Tuna Salad, Kingfish Tartar, Spicy Chicken Wings,都不过不失，对得起价钱。牛排选择不是很多，比较简单。有美国牛和澳洲牛。第一次叫了一份和牛Rib Eye，出来时候发现是带骨头的，肥美，口感很好，觉得不错。第二次去的时候再点同样这个菜，出来却是没有连骨的，不知道为何。第三次去点了美牛Strip Steak，肉质不是特别好，有点削。总体吃过几次都觉得生熟度是对的，但是火候不是很到，体验也不是很稳定，而且好像有下降趋势。去过3次以后，不知不觉就没再去过。是家比较平庸的Grill餐厅，价钱不贵不便宜，不过不失，吃完没啥印象，随便吃吃没有问题，以后吃牛排不会专门到此。
标签: 情侣约会 朋友聚餐 可以刷卡 洋房别墅
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由于这次去北京的成行队员里有爱好健康饮食、多做运动、崇尚绿色环保有机食品这种“爱动物多于爱人”的树熊liberal知识分子――也就是我妹妹，所以去这个牛排馆的交换条件为次日要去这个见鬼的吃素的静心莲（咳咳），不过此乃后话。。。这个牛排店是一家源自南非的牛排连锁店。地理位置位于时尚的前门23号院子里面，是我目前在北京吃过的唯一一家不处在5星宾馆的高端牛排店。外面环境非常优雅大方。洋房的一层是开放空间，有酒吧和开放厨房，可以看到烧烤的情景。用餐环境比较暗，天花上透出红光，家具比较时尚，有些oversize的沙发，是个带着酒吧风格的现代牛排馆。比较休闲，不会很拘谨，挺适合我们这些二三十岁的“青年”。乘电梯上了2楼的小包房，配有电视机（在播娱乐节目，有点杀风景，随即关掉），有花园景观，楼底蛮高的感觉不错。菜单有适量的选择，像个综合性的grill。有些简单的来自各国受众比较广的头盘菜色，也有好几样南非特色的小吃，如Biltong和Boerewors。主菜除了牛排，还有羊、鸡、海鲜、汉堡等，不乏选择。点了的前菜基本上都中规中举，没什么出采，不用多题。其中Biltong就像beef jerky，只是没有那么咸和韧而已。那个洋葱汤比较乏味，不能推荐。不过来牛排店，重点还是在牛排。这里所有牛排都是澳洲牛肉。一般常吃的牛排如肉眼、西冷、里脊都有，并有国内牛排馆少见的Rump Steak（价格最便宜），而且都有分不同大少的分量。带骨的牛排有400克的bone-in rib eye和（最大的）500克的T-bone。并且有和牛的Rump和肉眼，说是500天谷饲marble score 6＋的和牛。分量都不是很大，应该是适应亚洲人的胃口，牛肉不会很厚，有点失望。也有些牛猪肋排，不过没有深入研究。另外有一些大肉组合套餐（几人分），不过牛肉含量不高，都是一些不同的grill，个人对此兴趣不高。上来了几块牛排，色泽都挺漂亮，网纹清晰，看见马上增加食欲，不过没有我喜欢的这样焦的，应该是他们的风格。他们家的腌料比较甜，吃下去跟牛肉有鲜明的对比。我点的那一块T-bone生熟度把握的很好，要不是稍嫌太薄，无论filet或是strip的一边都很嫩，口感很好，肉味不错，但是没有他们所谓的“super-aged”这么夸张。另，这里side dish可以点白饭，我喜欢白饭配牛排，算是满足了我这个饭桶的需求。除此以外，因为是一家人去，大家点了的牛排我全都尝了几口，依个人喜好排列如下：bone-in rib eye 〉 rib eye 〉 sirloin 〉 filet 〉 wagyu rump。除了wagyu rump 牛排强差人意，其他牛排表现都不错，特别是bone-in rib eye。Medium的Rump虽然肉味是很足，但是超韧，根本咬不动，也吃不出其油滋，比较令人失望。人不是很多。周五晚上7时，我们来的时候楼下基本上还没有人，走的时候也就几桌而已，生意看来不是特别好。包房里服务很好，无论在安排桌位，点菜时的介绍，到服务都亲切周到。现在做促销，每买两块牛排，比较便宜的一块只算60块，挺划算的。其实总体价格本来也不算贵，头盘都是几十块没有到三位数的，没有像一些5星酒店里的牛排店一样有鹅肝鱼子酱之类的贵价菜，牛排也在其他牛排店的水平，在这种环境属于合理，还是比较实在的。最好的牛排？不会，不过这里虽不是我理想的大肉店，但是如果在北京想跟些朋友休闲的吃一顿牛排，不想太拘谨，我认为这里会是一个不错的选择。
推荐菜: 带骨肉眼
标签: 西餐 牛排 steakhouse 商务宴请 朋友聚会
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*** 前因 ***已经有一段比较长时间没有来外滩吃饭了。主要是比较懒，而且世博在即，修路翻天复地的，要不是有什么特别场合应酬，也不愿意堵车堵过去外滩。同时外滩餐厅多为公费和游客生意，贵不是问题，不过本人的原则就是：吃饭就是为了食物、填肚子的。付更多的钱就是为了看江景和吃空气本人就一般不太乐意。因此虽然去他楼上的Bar Rouge好几次了，还是从没有过走进这对红绿门里面，担心要吃昂贵的foam（我两岁儿子都知道泡沫是刷牙时候才会产生的！）我和外滩夫妇的第一次邂逅，是前几个星期，偶然有朋友在发布会后在这里搞了个小酒会。此君既是我朋友，更是我的牛友，所以除了喝香槟以外，佐酒的小食就是切成一块块的肉眼牛排和牛肋排。虽然事实上当天晚上我并没有参加发布会，而是从罗斯福吃完一块的连骨肉眼排过来的，不过当看着服务员把大牛排和一根根大牛肋端出来小桌，在切割成诱人的一块块时，还是忍不住还是拿起牙签吃起来，一块接一块，真过瘾！临走的时候再发现餐厅的摆设里有一幅特别大的牛肋排的照片，顿时下定决心一定要回来好好吃一顿。*** 后果 ***所以上周六，正好家母到沪，就带上一家大小来此吃饭。由于是带上小孩子的，所以6：30就到了，当时基本上就两三桌。当然，混这里的夜猫子也很少这么早出动，不过到我们离开的时候已经全满了。环境好就不用说，是一种摩登奢华型的。值得一提就是有两不太大的江景阳台，另外这里还有婴儿椅，还有小椅子。这主厨以前在香格里拉Jade 36的主厨，里卖的是现代法国菜，混合亚洲元素。经介绍是中式吃法，也就是鼓励大家点菜分来吃的，除了刀叉还有筷子。他们餐厅的噱头是同样的菜可以不同配搭的酱汁、烧法完成，给食客自行搭配和探索，所以同一个选择会产生很多普通的菜，以至整个菜单还是蛮厚的。菜单里的食物是按照食物种类而分，而不是一般的分前菜、主菜、甜品的划分，看起来比较麻烦，点的过程可能按照需要来回的翻。还好一个在前面一页精简菜单，如果没兴趣钻研的话，看精简板已经涵盖大部分内容。牛排类分三种牛肉，有Chateaubriand，Rib Eye，还有一个Wagyu（忘记什么cut），按150克、250克、和450克三种大小，可配各种酱汁，包括有配鹅肝的，也有配骨髓的。还有加拿大的牛肋骨，有两种酱汁供选择。他们的酒单比较不太友善，选择基本上每瓶都是6、700以上的，想吃得随便一点的话，对钱包不太客气。点了好几个菜，都是大家分来吃的。开始是一个免费的开胃菜，是一份金枪鱼慕司，口感很轻，配上薄土司蛮好吃的。其中一份（主要）点给baby的芝士火腿土司，味道很香浓的，是个简单又满足的点心。值得一体的是他们特色的蒸虾。蒸虾呈现很特别，一只大虎虾放在玻璃瓶里，配上陈皮、柠檬草等亚洲材料，除了视觉上很新颖（连我baby也很想玩它），虾本身也蒸的又爽又嫩，清新的虾肉再配上亚洲香料，有丝丝香味，果然很特别，我蛮喜欢的（我没有蘸配上的酱油）。其他芝士火腿通心粉蛮香的，金枪鱼Carpaccio的鱼蛮新鲜的，不过不算什么特别的惊喜。最终肉类终于出来，主角是medium rare的450克澳大利亚肉眼排，配上红酒原汁、骨髓和蘑菇。牛肉是稍微烧的过熟了。不过牛肉依然很嫩滑很肥美，红酒汁非常纯，很入味，跟牛肉很好的结合。虽不是我平时喜爱的粗矿美式风格，但是依然喜欢。没有太多调味、处理的骨髓已经完全被红酒汁盖过，在旁反而显得有点多余。另外点了的是他们的牛肋骨，有两大根，配Teriyaki汁。简单来说，工艺跟口味有点像那种“台塑牛排”，也就是说腌制过，慢火烤至全熟那种。去骨时骨肉已经很容易分离，肉质酥软。略欠味道，点上Teriyaki汁一起吃就可以。不是我最爱的口味但是能接受，而且因为很软，我baby也吃了好几粒。甜品的chocolate coulant比较简单，就是那种外面蛋糕，里面热巧克力浆那种，配pannacotta 。他们家的很小，不过表层也很薄，一弄破后马上就会塌下来，口味不错，就像在吃巧克力浆！另外一份酸奶。。。，就是一杯酸奶，没有什么好说的。服务一直挺温暖，没有一些自以为是的外滩食府这么冷漠，也没有对小孩子抗拒。为我们点单的服务员以前原来在The Grange也服务过我们一桌，不但对餐单相当理解，连大半年前我们吃饭时候有些不满都记得，质数还可以的。其他服务员扫面包碎这类的小细节也做的蛮细致的。还有，骨头收走后，老外经理还肯能把骨头追回来（拿回去煲汤，这也是我经常在Lawry’s做的不要脸的事情，嘿嘿）。总体来说是我们一家享受的一餐。虽然菜单有点故作玄虚，但是内容还是很实在，是吃得饱又好吃的菜。点了东西一起分享、闲聊，baby吃闷了抱到阳台看对岸的灯饰，吃饱8点多种，人潮旺盛时我们正好回家，一家过了个很好的周末晚上。
推荐菜: 蒸巨虎虾 牛排
标签: 情侣约会 商务宴请 法国菜 西餐 外滩
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9月初的时候，得到牛友通知有新的牛排店开张，所以马上组团一行八人去尝鲜。餐厅位于田字房一个小弄里面，旁边是一家比萨店。我们到了二楼窄窄的不大的餐厅里，装修雅致，蛮舒服的不会觉得压抑，适合休想约会，我们整天唯一另外一桌是一对老外couple。菜单很简单－这个在牛排店不一定是一件坏事。由于有一段时间，所以已经不太记清楚具体的内容。牛排简单几款，无非就是filet mignon，NY strip，rib eye，和T骨。价格适中1、2百元一块牛排，不算贵。最大份是16oz（如无记错），号称是美国牛肉。当天并没有T－骨供应。汉堡我们都没有兴趣点，所以没有深入研究。菜开始上了，是恶梦的开始。龙虾汤是不热的，一吃就知道没有加热好。那个土豆条叫了两份来大家份，结果两分颜色是完全不一样，一份明显更深色是炸得太焦，质量控制很一般。到牛排的时候更糟糕，基本上能上错的全上错，没有一份是上对的，生熟度的、配菜的，对了很久都没对上，基本上牛排有的到了，有的在食物电梯里等，要的要重新配菜，从第一盘牛排到了到全搞定，也有15分钟。我是幸运儿，最后一份到，因为点漏了。牛排明显火候不足，表面没有什么焦化，我家里BBQ都比他行，完全不能称之为纽约风格。有的牛排里面没有完全解冻，我好牛友点blue的rib eye，真的连里面那块脂肪还是固态没有完全化开。肉质肉味都不好，口味很削，肉质也很韧，肯定是冷冻的而且不是prime。唯一可取的是那块rib eye比想象的大，比较足称。整个过程中所有服务员都像在神游，不但缺乏培训，而且反应迟钝，错漏百出。唯独老外女经理全程都比较态度良好，并赔礼道歉，说明是新开业，而且说主厨不在，所以做错单而且烧的不高好。由于上菜错的真的很离谱，所以在她坚持下送了我们一瓶餐酒，我们也接受了。吃完牛排以后，这么难吃，真的马上想卖单走人。经理最后说送我们一人一份cheesecake，本来也不想要了，不过想说不定他们牛排不好，可能纽约的Cheesecake口味会不错，而且见她也很热心，所以就勉强要两分大家来分。结果，cheesecake里面是冰的，还没有做好解冻，真是无语。。。经理最后问我们cheesecake如何，我们见前面说她牛排的时候都像快要哭了，所以也不忍心说真心话。。。虽然说是刚开业，这样的从头烂都尾倒真是很少有的经验。后来我们再有别的朋友去过一次，也没有好的反馈。汉堡没吃过不能评论，不过估计我是不会建议朋友去这里吃牛排的了。
标签: 牛排 steakhouse 田字房 西餐
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