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El Willy旗下的新酒吧，意将西班牙的创新与日本的传统集于一身，之前也听了很多对其的赞赏，要不是上回感冒没赶上头扑。。。吃完菲律宾菜一路暴走冷的要死来到这里，一排商铺都是一个地址还没有标识，摸黑上了一个楼梯终于找到了门，没想到里面已经暴满，还在这里看到熟人，而且没几张国人脸，看来这家店未开已先热，在老外圈中已经传了很开了。Martini是我衡量酒吧好坏的第一标准，第一感觉好了才会考虑让调酒师自我发挥来一杯特调。他们家的基酒用的太差，喝第一口就感觉酒精烧的慌，心情跌落谷底，已经在盘算着下一站。某人有幸喝到了那个主调日本人用RUM做的特调，只有这个还不错。。长岛和MOJITO一塌糊涂，还有个加了味道的Martini喝起来有股子奶油味，有点那啥。。环境很妖，天花板和墙壁很漂亮，一看就是奔放西班牙人的风格。说创新不如CHINATOWN，说传统不如C2，在错的时间遇到错的人，结果就等于失望。也许会再找个人少的时间，指定要那个日本人帮我特调。。。
标签: 情侣约会 朋友聚餐
听某懂经的朋友说起这家全上海唯一的菲律宾菜后一直想来尝个鲜，地方很好找就在三人行隔壁。提前预定了炸猪蹄和烤全鸡，可能是制作工艺比较麻烦当场点就怕等不得。烤全鸡是整桌最喜欢的菜，上桌的是鸡身上最好的部分，肉暴嫩，还有汁水，哇。。好次啊。。沾的酱有两种，一种是肝酱，肝味不是很重猜可能是鸡肝做的，另一种类似泰式酸辣酱，两种风味都很喜欢。炸猪蹄可能也属于他们国家的外来菜，一整个蹄炸的外脆里嫩，边上的配菜和德国的酸菜差不多不过稍甜一些。唯一的遗憾是没有吃到皮，不知道是不是被某“皮控”整张掀掉了？猪脸肉菜单上好象叫什么猪耳朵，是把肉剁碎了加鸡蛋在铁板烧出来的，喷香喷香的，被剁碎的肉吃起来脆脆的，宁刁刁，很是下饭。烤五花肉切的很大块的，吃起来很爽，配的酱汁也很特别很好吃。酸味大虾汤我以为是类似东阴功的东西，没想到酸到令人发指，第一次喝到如此之酸的汤，里头的虾倒是很新鲜很弹牙。他们家的炒米粉真是很喜欢啊！鱼露的鲜美都被米粉充分吸收了，我最喜欢的酸度，温温湿湿的口感。好象每一道菜里都有猪肉，猪一定和他们前世有仇。。其他还点了些乱七八糟例如鱼露杂菜、肉糜煎茄子、田园色拉都一般。另外值得一提的是他们的蒜香米饭，虽然平时不吃蒜不过这个饭真是不错，特别香浓，不过得趁热吃冷了以后只有蒜臭了。虽然隔壁桌临拷香水的味道和滴拉瓜滴拉瓜的声音不绝于耳，却一定也不影响我们扫荡的情绪，一大桌菜转眼间都见了底。
推荐菜: 烤全鸡 猪脸肉 特色炒米粉
标签: 朋友聚餐 随便吃吃
去这家店之间刚在兰芳园受过刺激，也正逢着人家的饭点,门口等位的人已经排了老长，登记了一下之后绕着边上的小路走了一圈，在八珍买了很多酱料之后回到这里便差不多到我们了。进去一律是拼桌，背后是油腻的烧味厨房不过为了美食也就这么忍了。屋子不大却坐满了人，一个圆桌基本就是5、6笔生意，可见生意之好。蛇羹个人不推荐，这一碗远没有他们家的菜吸引人，难怪花了65买一碗羹的人会给低分了。汤体比较清淡，一看就没下很多勾芡物，喝起来有股独特的香气，是加了柠檬草的清新。顶上放了好多薄脆，吃起来非常香，松脆又松化。用了好多鲜美的丝状物一起煮，包括木耳丝、花胶丝、肉丝、鸡丝、还有冬菇丝，惟独蛇肉丝被混杂在这一堆中难以发现，感觉鸡肉多过蛇肉，除去食材的名贵不谈，炖久了的肉总觉得有些柴。润肠和腊肠是他们的招牌产品，从外望去就见橱窗里挂的都是。点了份鸳鸯肠饭，对比下这两种肠的区别，后来发现这个广东人大爱的润肠不太合我们俩口味。润肠用了猪润猪肉还混杂了肥肉，所以吃口有些粉粉的，肠衣不是很非常硬比较适合牙口不好的人。我想这肠子的特别之处在于加了玫瑰露，有股特别的香味。腊肠也同样加了玫瑰露调味，只是口感更紧实，更喜欢。在外等候时看到广告上登着店家的得奖金牌产品-仔姜鱼云煲，于是打算一尝。等我们羹和肠差不多吃完的时候才上桌，美食真是需要耐心啊！煲残留的温度还能让底下的汤汁翻滚，只觉诱人的香气扑面而来，瞬间一桌的人都盯上了它。鱼头煎的恰到好处，外层脆而不焦，连鱼翅都脆的舍不得要嚼一嚼。而鱼云部分很厚重的胶质，爽滑又美味，吸起来的呼噜声旁人听了都不忍要咽口水。鱼肉的部分都能保持软、滑、嫩的口感实在是让人很惊艳。仔姜即是嫩姜，不似老姜般辛辣，温和的辣味和鲜甜的汁水完美融入鱼头中，虽是用来调味也可作下饭小菜。最赞是酸酸甜甜的酱汁好开胃，忍不住拌着汁吃了好多饭，碗都见底了还舍不得那最后那点残羹。狂扫饭时看到隔壁俩HK男点了份生炒糯米饭，立刻呈现崩溃状。。。那个后悔啊。。。此行虽是吃到了美味但还有很多遗憾，例如煲仔饭，例如生炒糯米饭，还有老伯没有提到的很多招牌菜。只得期待3月残食团再战HK!
推荐菜: 润肠 腊肠 仔姜面酱鱼云煲
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中浪厢才是出来吃工作午餐的人，小小的店里挤的扑进扑出。丝袜奶茶很久以买的第一杯感觉还是很震撼，么想到现在的冻奶茶淡的来像白开水,冰也不再是茶冰,喝了几口就扔那碰也不想碰了，大陆人必去店，估计去的人实在太多店家实在无力承担丝袜的损耗，节约成本用只能降低品质了。猪排的面包又软又湿，绝对不是刚出炉的，猪肉也没有什么汁水，唯一的可取处是调的酱酸酸甜甜挺开胃。窝蛋牛肉饭倒是还行，生的蛋在饭里拌开感觉很滑爽。最后一次去了，因为太多好吃又没吃的地方等我。。。
老伯推荐的HK之早茶必去店之一。下地铁沿着士丹利街不一会就到了，门口搭着脚手架，貌似正在外墙整修，看着旧旧的墙面应该也有几十年历史了。招牌下坐着的门童是个阿三，真奇怪在香港满大街都是印度人，还有穿着薄纱赤着脚的印度男人从我面前飘过。首先让我惊艳的是那一壶铁观音，第一次在早茶店喝到这么正的茶，可谓闻香扑鼻，品味甘醇，而那股柔和的香气盘旋在唇喉间久久不散，苦涩？绝不会出现。虽然茶盅已经换成瓷杯，依旧是水滚茶靓，难怪那么多香港人可以点1、2个点心在这里泡好几个小时，一半是冲着这里的茶吧？至于为什么有那么好的茶，还得归功于他们家独有的大茶库，想喝陈年普洱这里绝对是好选择，对得起十几块的茶水费。百花酿鱼肚是满汉全席中的名菜，居然在这里能找到，所谓百花就是打碎的虾胶混合了猪油，再用鱼肚包裹，百花鲜嫩弹牙，鱼肚吸取了虾的鲜美软绵可口，实在让人欲罢不能。柱侯蒸排骨其实就是用了豆酱，排骨选用肉排部分，蒸到恰到好处的鲜嫩，加之豆酱特别鲜美。大鸡包好大一个充斥着整个蒸笼，面皮发的恰倒好处，略带甜味的面皮一点都不粘牙，而里面的鸡肉好大块，咬上一口非常有满足感。酿猪润烧卖我都没来得及拍就被某人以迅雷不及掩耳之势下了筷，立刻呈现陶醉状。。HK貌似每家店的猪润都做的非常之嫩，烹饪时间很重要，时间一长必会又粉又干。咬了一小口真的觉得不错，可惜我一向不太喜欢内脏的独特味道。蟹子虾仁烧卖肉QQ的也很弹牙，一吃就知道选用的食材很新鲜。枣泥甘露脯把我这个枣痴彻底打败了，怎么会有这么细腻香浓的尤物？外层虽然不是酥皮看起来也有些硬，不过一口咬下去这个皮就在口中融化了，枣泥的芬芳也逐渐蔓延开，配上铁观音的清新正好能解甜。这里的服务生，该叫服务老伯才对，天生透露着一股傲气，手脚麻利却对生客面无表情，都不怎么会说普通话讲英语倒是更容易些。11点多到那里还有好多位子空着，没有谣传的找不到座。开了7、80年的老店，那种年代沉积的气质再东施效颦也学不来，店里的装饰字画都是非常值钱古董，连摆放的桌椅都是名贵柚木，谁让人家老板有钱呢？怕涨租金搬了地方，熟客找起来麻烦，索性连整栋楼都买下了。明年纠结团伙一起去，早些预定他们的招牌菜去试下他们的正餐，体会下古法菜的魅力。炸云腿、烧金钱鸡、杏汁炖白肺、网油腰肝卷、榄仁炒猪肚、百花酿海参，最后再来碗鹧鸪粥，念叨着口水已经一地。。。
推荐菜: 百花酿鱼肚 柱侯蒸排骨 滑鸡球大包 酿猪润烧卖 枣泥甘露脯
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