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大连餐饮中以羊为主料的店，在东北的城市中很突出，数量多而质量高，从以前的君秀园，后来的呼盟全羊，在现在的街尚羊汤，都是特色十足的好店；大连可不是产羊的地方，而且似乎也考证不出有什么吃羊的传统，这现象有点意思。知道这家店是看到了出租车上的滚动广告，于是我们就开车去那边找，三个谗鬼饥餐辘辘的找了半个多小时，找到了这个在路边的孤零零的店，那种感觉就象传说中的壮士侠客英雄好汉在江湖中行走路过的乡间野店一样，进这样的店，多少有些江湖的味道，心中感到一些惊喜，生成几丝豪气，仿佛自己也进入了江湖。这是一家很粗糙，也可以说是很简朴的店，适合大口喝酒大块吃肉，这里的客人也是这么做的，导致就餐氛围非常嘈杂。菜都是围绕着羊来的，而且菜的量很大，我们怀着这地方可能只来一次，要多多尝尝的想法，要了全羊汤、炒羊血、扒羊脸、烀羊排、烤羊腿，满满的一桌子，虽然好吃，而且我们也很饿，我们还是剩下了不少；这里的羊肉鲜嫩，做法简单，味道很不错。这个店，味道虽然不错，不过我认为不值得大家跑这么远来吃，市内的一些店的味道不比这里差，有些店比这里还要有特色；不过来这里，的确有那种很江湖很简朴的感觉，如果除了吃，还想体会这样感受的时候，可以来感受，仅仅为了吃，就算了。
推荐菜: 全羊汤
标签: 朋友聚餐 东北 清真
交通停车: 可以
这一段时间我在大连的时间很多，这里是我很推崇和喜欢的一家店，据说是富丽华的行政总厨开的店，菜的出品非常出色。得先说说带我来这里的人，那是我在大连的一位老朋友，对于美食，我们有共同的爱好，而且他要比我的资历深很多，记得10年前我们刚刚认识的时候，我们第一次吃饭是在人民路的天天渔港，那时侯俄罗斯鲟刚刚在大连人工饲养成功，成活率非常低，而且非常可怕的号称是中华鲟，要300多元一斤，他要了一条3斤多的鲟鱼和我一起尝鲜，当时是给我“砸”坏了；从此以后他带我到过大连的很多饭店，几乎每一家都有每一家的精彩，而且现在我很娴熟的吃螃蟹、虾爬子的手法，都是从他那里学来的；所以只要他带我去的饭店，都会很好。回到主题，说说这家店：环境很一般，一个普通的中档饭店的环境，有些陈旧，没有流行的时尚感；服务有一些大饭店的影子，但是主要还是普通饭店的素质——从服务的风格看，我认为说老板出自五星级酒店的说法很可信；菜品可以说非常突出，在这里我吃到了差不多是最好的虾酱和蒸咸鱼，虽然其他菜也都很不错，例如火爆大头菜、各种海鲜等，不过虾酱和蒸咸鱼我是每次必要的，这两个菜值得仔细讲讲：虾酱：有三种，虾爬子酱、虾怪酱和鲜虾酱，新鲜热乎的虾酱上桌时陪有黄瓜、青椒、小葱等青菜和玉米面煎饼，煎饼卷着小葱或者黄瓜，再包上一层虾酱，绝对是又香又鲜，味道的诱惑足可以让你停不下嘴，第一次吃的时候真的没想到在我印象中腥臭的虾酱会有这样的味道，都可以称为酱中极品了；蒸咸鱼：除了传统的鲅鱼还有鲈鱼之类，味道是咸香，口感比印象中哏哏的咸鱼多了很多绵软，最绝的是配料中的咸萝卜条，蒸好后萝卜条多了很多鱼的鲜香味道，而且蒸的火候掌握很好，是那种绵软中带有力道的感觉，就着烤得焦香的玉米面饼子，美味啊！另外，这里的海鲜种类不少，做法也很多，而且经常有我喜欢的大连特有的小姐鱼和先生鱼，这两种鱼炖粉条和豆腐，是大连长海县最地道最家常的吃法——最家常的吃法，往往是最美味的吃法。这里是把平常菜做成精品甚至极品的地方，所以仅仅从吃的角度讲，我认为这家店应该是在大连的极品店行列中。
推荐菜: 虾酱 蒸咸鱼
标签: 朋友聚餐 海鲜
阿叉的店很值得说说，正好开了新店，借这个地方聊聊。 可以说阿叉炖品开创了沈阳小资餐厅的先河，后来的丽湖蒸菜和千手予都是阿叉炖品的投资者开的，现在看来无论是环境还是菜品的设计，其实还是可以看到阿叉炖品的影子的，这里的老板是正当年的老餐饮人，经验丰富，琢磨琢磨这个店，其实很有味道：1、菜品：种类其实不多，但是很精，不过都没有什么令人惊艳的口味，但是绝对符合大家的饮食习惯，什么时候来吃，都可以找到合适吃的东西，这样的店属于平淡中见功夫的地方，值得餐饮的行内人细细品味；而对于食客来说，这里属于你想不起来应该到哪里吃饭了，到这里来绝对不会失望的地方；对于餐饮来说，往往坚持下来就是特色，这里从开店当初坚持到现在的最起码有各种炖盅和印度飞饼，炖盅是把印象昂贵的南方靓汤家常化了，再加上双皮奶等甜品，可选择的很多，感觉是——总有一款适合你；印度飞饼，想当年做这主食的店无数，能坚持到现在的可能只是这里了，于是成了特色，倍受欢迎；除了炖盅和飞饼，菜品很东北了，比家常的东北菜略精一些，我比较喜欢的是土豆片烧猪肝，其他的菜也都可口，我的感觉是可以随便点菜——可以随便点菜的店，可没几家；2、环境：阿叉的第一家店是西餐厅直接兑过来的，所有的东西都没变，于是在西餐 厅里做起了中餐，当时是让人耳目一新，大受欢迎，于是在沈阳产生了“小资餐厅”；这家店的内部环境不但有老店的精细雅致，而且更有现代感了，让人就餐的感觉很舒服，那种从里到外的，从视觉到心里感受的的舒服，很专业很佩服；3、服务：不是高星级酒店的职业、正规，而是有那种小店的温馨和随意，和环境、氛围很协调的服务风格，分寸拿捏的很到位；不过从我的习惯来讲，我还是喜欢那种职业的服务——个人习惯而已。最后要说的是，这鹏润楼下的美食广场很多审批手续没办好吧：电梯没开、发票没有、生意冷清，这里开店的人，估计现在都在煎熬中。
推荐菜: 炖盅 土豆烧猪肝
标签: 情侣约会 朋友聚餐
很久不愿意写美食了，主要是自己投资开了几个小店后，越来越感觉到做餐饮的辛苦，于是在外面吃得即使不开心，也不愿意在多说什么了，其实哪个开店的人不愿意把饭店做好呢，只是大家有些时候辛苦的方向不对而已。之所以要写写这个店，一是因为这个店的老板是个美女朋友，而且是餐饮的外行；二是这个店的确有些特点可以讲：1、 老板是个美女，形象气质都不错 —— 不过有男朋友了；2、 后厨费用偏高，包厨每月2万5，这在沈阳的川菜馆中绝对是高薪了，我所熟悉的沈阳一生意特别好的餐厅，后厨仅仅每月1万5 —— 不过菜做的的确不错；3、 水煮鱼的水准非常高，底油清亮，鱼肉绵软而不散，绝对可以说是水煮鱼中的上品；4、 西餐厅改造成的川菜馆，环境几乎一点都没变，所以环境和可以营造的气氛在川菜馆子中也算很好的；5、 所有菜中最有特色的不是川菜，而是炖白豆腐，绝对的手工制作的卤水老豆腐，味道非常香，不知道从哪里搞的原料，很难得也很奇怪；6、 内部是个优雅的西餐风格，外部也是精品餐厅的典雅风格，可是门头却象国道（注意：不是高速公路）旁边的饭店一样粗俗——老板告诉我是找专业人员设计的，靠，那专业人员估计就是中国足协领导的足球专业水准，绝对值得大家心安理得的说脏话；7、 店前基本没有停车位，不过想停车不难：后面有都是地方；8、 服务员数量明显不够，老板说是招不上来，我认为是工资给的不够；总体来说，是很不错的一家川菜馆，特色虽然不足，但是味道却相当不错。
推荐菜: 水煮鱼 炖老豆腐
标签: 川菜 情侣约会 朋友聚餐
交通停车: 一般
这店据说开了10年以上了，我相信，因为看这名字应该是10年前很时尚的风格，用现在的思路看已经显得很傻很奇怪了，不过名字虽然很奇怪，甚至是不知所云，菜做的确很值得称道,不过价格差不多也是同样饭店中最贵的。这里出品的是家常的东北菜，味道少有的地道，其实我们沈阳虽然是东北最大的城市，但是本地东北菜做得好的地方基本是找不到几家的，我掰手指头都一定数得过来，而且出品地道的地方，基本都是小店（特别说明：小南屯、庄稼院之类是玩环境的，出品的根本不是什么家常菜，稍好一点的沈记粗粮馆过于油腻，可以称之为饭店东北菜，不是家常的）；那些小店环境基本都比较恶劣，我就不指名道姓了，环境再不好，只要出品好，我还是喜欢去的，谁让咱就是喜欢吃呢。而这里虽然也不大，内部的装修也显得老套，不过总体还算可以，请朋友简单吃顿饭还说得过去，我就曾经把什么上市公司的总裁、全球500强的中方高管等人给拉到过这里，谁让这些人来沈阳叫嚷着吃东北家常菜呢，这里是我目前请人吃东北家常菜的首选。说说菜吧，感觉有点说不清楚，简单的家常的口味，没什么特别的，但是就是感觉可口，我经常要的是白菜叶炖丸子、大酱炒苯鸡蛋、家焖或者煎刀鱼，还有各种肉坛，猪肉、羊肉、牛肉的，几乎每次来都要前面菜中的几个，就着大米饭，吃着的感觉是过瘾；在这里我很少喝酒，总感觉喝酒会破坏那种吃的过瘾的感觉。东北人的口味偏重，喜欢吃口感很香的东西，特别是很重的那种肉香，这种味道只要很油大了很容易得到，但是菜油大了会有腻感觉，腻起来就会影响食欲，所以我认为把东北菜做的好，最重要的就是要“香而不腻”，而这个酒店的菜就很好的诠释了这个词。另一个有些好玩的事情是，这里本是一个地道的东北家常菜馆，可以墙上的柜子里陈列着好多洋酒和洋酒瓶子，怪异的极其不协调——好在不影响我的胃口！
推荐菜: 白菜叶炖丸子 大酱炒苯鸡蛋 羊坛
标签: 朋友聚餐
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